Image

Najboljši recepti za marmelado brez sladkorja

Jam je okusna in zdravo poslastica, ki jo ljubijo vsi družinski člani. Plodovi, iz katerih je pripravljen, ohranjajo večino uporabnih kemičnih elementov tudi po toplotni obdelavi. Vendar pa morajo nekateri ljudje strogo omejiti uporabo tega izdelka zaradi prisotnosti velike količine sladkorja v njem. Delikatesa je kontraindicirana pri diabetesu, metabolnih motnjah, odvisnostih od prekomerne teže. Jam brez sladkorja ni manj okusen in uporaben, vendar primeren za navedene bolezni.

Prednosti in koristi džema brez sladkorja

Niti vsi ne morejo privoščiti nakupa velike količine sladkorja za pripravke za sladko hišo. Kaj storiti, če se je pridelek sadja in jagodičja izkazal za pomembnega? V tem primeru je najučinkovitejši način za ohranitev koristi sadja, da naredimo marmelado brez sladkorja.

Vsak sladica z dodanim sladkorjem je zelo kalorična jed. To je kontraindicirano za tiste, ki trpijo zaradi visoke glukoze v krvi, debelosti in sočasnih bolezni. Varno zdravljenje diabetikov in tistih, ki želijo izgubiti težo, je marmelada brez sladkorja.

Za pripravo marmelade brez sladkorja bo popolnoma sveže jagode in sadje. Osnovna zahteva za sadje: ne smejo biti nezrele in zrele. Če recepti ne vsebujejo drugače, je treba sadje in jagode temeljito oprati, osvoboditi stebel in jeder. Jam za diabetike lahko pripravimo na nadomestkih sladkorja: ksilitol, fruktozo ali sorbitol. Če se takšne snovi ne dodajajo, morate izbrati sadje, ki lahko dodeli veliko količino svojega sokova.

Malina v svojem soku

Jam iz malin izstopa debelo in nenavadno okusno. Tudi po kuhanju ta jagodica ohranja odličen okus. Malega džema brez sladkorja se lahko porabi s čajem ali se uporablja kot osnova za zimske poljščine in kompote. Za to potrebujete 6 kg maline.

  1. Mleto malino položite v veliko kozarec, občasno jo pretresite, tako da so jagode gosto zapakirane. Ni treba umiti malin, da ne izgubijo dragocenega soka.
  2. Na dnu kovinske žlice položite gazo, jo zložite v več plasti. Na gaziranec postavite kozarec jagod in napolnite žlico z vodo.
  3. Postavite vedro s kozarcem na ogenj in v njej prinesite vodo, nato pa zmanjšajte plamen. Malina bo izločila sok in se naselila, zato redno prelijemo jagode, dokler se lonec ne napolni do vratu.
  4. Posodo pokrijte in vsebino kuhajte eno uro.
  5. Z jermenom zavrtite pokrov s pokrovčkom in ga pustite na ravni površini, da se ohladi.

Jam iz črne nightshade (sanber)

Jam iz sokov izkaže zelo občutljivo in okusno. Ta izdelek ima številne uporabne lastnosti: protimikrobno, protivnetno, protivirusno, hemostatično. Uporablja se lahko samo ali pa se uporablja za polnjenje pite.

Pri marmeladi pripravite naslednje sestavine:

  • sanitarije - 500 g;
  • fruktoza - 220 g;
  • zdrobljen ingver - 2 tsp.
  1. Pojdite skozi nightshade, solze, raztrgajte jagode, sicer v procesu kuhanja koža ne bo počila.
  2. Vreli 130 ml vode, dodajte fruktozo in jagodičje. Kuhajte 10 minut, neprestano mešajte.
  3. Izklopite kuhalnik. Dremež pod pokrovom pustite 7 ur. Po tem času dodajte đumbi na jagode in ponovno kuhajte 2 minuti.
  4. Pripravljen marmelad nalijemo kuhane kozarce in jih hranimo samo v hladilniku.

Mandarinski džem

Mandarini vsebujejo malo sladkorja, zato so dragocen izdelek za diabetike in tiste, ki želijo izgubiti težo. Jam iz tega sadja izboljša imuniteto, pomaga zmanjšati raven glukoze in holesterola v krvi, izboljša prebavo. Lahko se pripravi na fruktozo ali sorbitol.

  • mandarine - 1 kg;
  • nadomestek za sladkor: 1 kg sorbitola ali 400 g fruktoze;
  • voda 250 ml.
  1. Operite mandarine, jih premagajte z vrelo vodo in lupino. Odstranite bele žile. Rezine rezine celuloze in lupine v tankih trakovih.
  2. V pločevinke namažite z vodo. Tangerine marmelado brez sladkorja je treba kuhati 40 minut pri nizki toploti. V tem času je lupina dovolj zmehčana.
  3. Izklopite kuhalnik in počakajte, da se mešanica mandarina ohladi. Nato ga prenesite v mešalnik in dobro ga mlete.
  4. Ponovno nalijemo marmelado v ponev, dodamo sladilo in pustimo, da zavre ob nizki vročini.
  5. Jam lahko porabite takoj po kuhanju ali v pločevinkah za zimo. Če želite to narediti, je še vedno vroče, da se prenese v pločevinke in tesno zaprto s pokrovi. Hlajeni izdelek lahko shranite v hladilniku.

Jagode jagode

Ta recept vam omogoča ohranjanje aromatičnih jagod skozi vse leto. V marmeladi sladkor in njegovi nadomestki niso dodani, zato ohranja naravni okus jagod.

Pripravite naslednje komponente:

  • jagode - 2 kg;
  • Sveže stisnjeni jabolčni sok - 200 ml;
  • sok pol limone;
  • Agar-agar (zelenjavna nadomestna želatina) - 8 g.
  1. Izperite jagode, ločite stebla.
  2. V posodo položite jagode, limono in jabolčni sok. Vlečite marmelado čez nizko temperaturo vsaj 30 minut, občasno premešajte in vzemite peno.
  3. 5 minut, preden je marmelado pripravljeno v majhni količini vode, razredčite agar-agar prašek. Temeljito jo premešajte, da ne ostanejo nobeni kepi. Zmes vlijemo v marmelado, zavrejemo še nekaj minut in izklopimo peč.
  4. Jagoda brez sladkorja je pripravljen! V pločevino je treba vlivati ​​v vroči obliki in zviti s pokrovi.

Jam iz brusnic

Zahvaljujoč tej recepti boste imeli vitaminsko gredo, ki bo pripomogla k povečanju imunitete in premagovanju prehladov. Lahko ga pojedo ločeno, dodano čaju, ki se uporablja za izdelavo želeja ali kot polnjenje pite. Za diabetike se bo izkazal tudi koristen recept za brusnice. To bo pomagalo zmanjšati koncentracijo glukoze v krvi in ​​normalizirati delovanje trebušne slinavke. Če želite kuhati marmelado brez sladkorja, potrebujete 2 kg svežih jagod.

  1. Od brusnice vzemite brusnice in temeljito sperite. Vrzite jagode v cedilo, da naredite stekleno vodo.
  2. Brusnice položite v sterilizirano posodo in pokrijte s kovinskim pokrovom. Na dnu velikega vedra postavite železno stojalo in na njej postavite kozarec. Nalijte pol bučke vode in jo postavite na ogenj.
  3. Voda v vedru mora biti vedno na robu vrenja. Pod vplivom visoke temperature bodo jagode dali sok in se začele usedati v kozarcu.
  4. Redno prelijte brusnice, dokler se lonec ne napolni. Po tem vodo segrejte do vrenja in pustite, da je marmelada na nizki temperaturi 15 minut.
  5. Vroče marmelado vlijemo v kozarce in jih zvijte s pokrovi.

Jam, kuhan brez sladkorja, vas bo ves čas užival z odličnim okusom in koristnimi lastnostmi.

Tesno pakirano zdravilo bo dolgo časa shranjeno, ne da bi pri tem izgubili dragocene lastnosti.

Okusno marmelado brez sladkorja z lastnimi rokami

Čas je, da za zimske okusne in zdrave izdelke shranimo - solate, solate, kompote in džemi. Za ljudi s sladkorno boleznijo, ne čutijo prikrajšani - v resnici je prisoten v vseh prazne zanje velja prepoved sladkorja - dal nekaj slastnih receptov in popolnoma varna. Jam, džemi, konfituri in kompoti so popolnoma tihi brez običajnega sladkega konzervansa. In istočasno se popolnoma ohrani dolgo časa.

Koliko je marmelada shranjeno brez sladkorja?

Starodavni ruski recepti so vedno delali brez sladkorja. Jam je bil pogosto napolnjen z medom ali melaso. Toda najpreprostejši in najpogostejši je bil običajno vrenje jagod v ruski peči. Kako pripraviti zimsko dobrote brez sladkorja v sodobnih razmerah?

Za dolgotrajno skladiščenje (do enega leta), je pomembno, da skrbno sterilizirati kozarce in pokrove (ki jih je treba kuhali posebej). Najboljša možnost, da bi marmelado ni izgubljen, je potrebno izračunati višino dobrote do naslednje žetve, potem vam ni treba, da se znebite fermentiranega ali kislega presežka.

Majaron brez sladkorja

Recept je preprost in ekonomičen - ni potrebe po porabi denarja za sladkor ali njegove nadomestke. Pripravljene na ta način, jagode ohranijo svoj okus in izkoristijo v polni meri. Kasneje, ko pride čas za odpiranje kozarcev, po želji lahko dodate sladilo za jagodičja - stevia, sorbitol ali ksilitol.

Od sestavin bodo potrebne samo jagode v poljubni količini. Na ta način lahko pripravite vsako sadje - borovnice, maline, jagode, kosmulje in tako naprej.

Če je malina, potem vam ni treba umiti. Na dnu posode je položena gaza v več plasti. Postavljena je steklena kozarec, polnjena na vrh z malinami. V posodo nalijemo vodo in jo postavimo na ogenj. Napolnite jagode v svojem soku eno uro, neprestano dodajanje svežih malin (kot se segreje, se bo nastanilo). Potem se banka zvije, obrne navzdol in je prekrita s toplo odejo. Tako naj stoji, dokler se popolnoma ohladi. Jam lahko shranite v hladilniku do naslednjega žetve.

Jagoda jam z agar-agarjem

Najboljši džem ne samo za diabetike, temveč tudi za popolnoma zdrave ljudi, kuhamo brez dodajanja sladil. Pomembno je, da ga hranite v zimskem času, za kar lahko uporabite želirno sredstvo agar-agar.

Sestavine:

  • 2 kg jagod;
  • svež sok iz jabolk - 1 steklo;
  • sok pol limone;
  • 8 gramov agar-agarja.

Korak po korak recept

  1. Pripravite jagode - jih lupite iz listov in sperite.
  2. Sokove in jagode zmešajte v ponvi in ​​pol ure potapljate na tihi ogenj.
  3. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja razredčite agar-agar prašek v majhni količini tekočine, tako da ni kepic.
  4. Razredčeni agar-agar prelijemo v ponev in kuhamo preostali čas.
  5. Jam-jelly je pripravljen, še vedno ga prelijete vroče na bregovih in zavite.

Jam na sladilu

Če je sladka marmelada za vas prednostna, je bolje izbrati sorbitol ali ksilitol iz sladil (in jih lahko uporabljate hkrati). Za 1 kg sladkih plodov ali jagodičja (maline, jagode, kosmulje) vzamemo 700 g sorbitola ali 350 g ksilitola in sorbitola. Če je surovina kisla, bo razmerje 1: 1. Priprava se kuhata na enak način kot običajna marmelada s sladkorjem.

Kateri "umetni sladkor" se uporablja, ne bo proizvedel čistega okusa jagodičja, marmelada bo še vedno imela tuji okus. Poleg tega marmelada, kuhan na sorbitol ali ksilitol, lahko jedo le v omejenih količinah - ne več kot 3 žlice dnevno. V tej količini proizvoda je dovoljeni dnevni odmerek sladila 40 g.

Stevia za kuhanje marmelade

Drug način za kuhanje sladkega džema je dodati stevia (medena trava) v jagodičje. Ne vsebuje ogljikovih hidratov, vendar je stotinekrat slajše od sladkorja. Ne le ne poveča ravni glukoze v krvi, temveč jo tudi normalizira. Stevia je zelo koristno s tem, da vsebuje snovi, ki imajo zdravilen učinek na telo - flavonoide, glikozidi, minerale in vitamine A, C, E in B.

Za vrenje sladkega "diabetičnega" džema uporabite infuzijo stevije. Pripravljeno je preprosto - žlico listov se vlije v kozarec vrele vode in kuhamo 5 minut. Juha je v termosu infuzijo približno pol dneva. Nato se infuzija združi, preostala kolača pa se ponovno napolni s pol kozarec vrele vode in vztraja še nadaljnjih 7-8 ur. Drugi del infuzije se filtrira in doda prejšnjemu.

Za pripravo malinskega marmeliranega pripravimo infuzijo stevije iz izračuna 50 gramov na 250 ml vode. S to raztopino vlijemo jagode, posodo postavimo na vodno kopel in kuhamo 10 minut pri nizki toploti. Valjane pločevinke so dodatno sterilizirane - obrnjene navzgor in zavite.

Jam z diabetesom mellitusom

Slastičnost, ki jo lahko diabetiki katere koli vrste privoščijo, je marmelada brez sladkorja. Slastne sladice pripravljamo na osnovi različnih jagodičja, sadja in celo buč. Slaščice se uporabljajo kot sladila. Dovoljene so pri diabetes mellitusu in hkrati popolnoma razkrivajo okus glavnih sestavin. Kako pripraviti džem, beri naprej.

Ali je možno jesti diete za diabetike?

Diabetiki so kontraindicirani v vsakem marmeladi, ki je kuhan s sladkorjem. Dejstvo je, da so visoko kalorične in povzročajo tudi zvišanje ravni glukoze v krvi. Doma lahko kuhate dobrote brez sladkorja. Slaščice se uporabljajo kot sladila. Njihove variante lahko najdete v naslednji tabeli:

Na podlagi tabele je najbolj optimalen nadomestek za sladkor stevia, vendar drugi analogi niso prepovedani. V vsakem primeru ne smete zlorabljati pripravljene delikatese, da ne bi kršili dnevne količine kalorij.

Dopustni del na dan - 3-4 žlice. l. džemi, ki jih lahko postrežejo s skuto, palačinami, palačinami ali hlebci. Poleg tega se lahko uporablja kot sladilo za čaj.

Upoštevati je treba tudi, da lahko telo različno reagira na različne nadomestke sladkorja. Torej, če se izdelek prvič uporablja, je priporočljivo jesti polovico obroka 1-2 dni. S kakršnim koli neugodjem se vzdržite nadaljnje uporabe nadomestka za sladkor.

Recepti sadnega marmelade

Pri sladkornih bolnikih bo kislo-sladko ali kislo sadje odlična možnost za izdelavo zastojev, ker vsebujejo manj ogljikovih hidratov in imajo nižje glikemične indekse. Primeri uporabnih receptov so predstavljeni v nadaljevanju.

Mandarin

  • mandarine - 4 kosi;
  • nadomestki sladkorja v tabletah - 4 kosi;
  • voda - 1 steklo.
  1. Pod tekočo vodo, operite mandarine, pobijte z vrelo vodo in lupino. Odstranite vse bele črtice iz jeder.
  2. Rezine mandarine, razrezane na 2-3 dele in eno lupino enega plodov - na slamice.
  3. Zložite vse blazine v ponvi, dodajte vodo in zaprite pokrov. Kuhajte na nizki temperaturi, dokler se lupina ne zmehča. Traja približno 30-40 minut.
  4. Odstranite marmelado od vročine, pustite, da se ohladi, mlet z mešalnikom in spet počasi ogenj, tako da dodate tablete za nadomestek sladkorja. Pustite do vrenja, vlijete v sterilizirano posodo, tesno zaprite pokrov in jo po ohladitvi prenesite v hladilnik.

Mandarinski džem lahko shranite največ dve tedni. Ni samo okusno, ampak tudi pomaga krepiti imunski sistem, kar je še posebej pomembno pri diabetes mellitusu.

Šljiva

  • zrelih sliv - 4 kg;
  • sorbitol (ksilitol) - 1 kg (800 g);
  • voda - 2/3 skodelice;
  • vanilin, cimet po okusu.
  1. Operite slive, razdelite na dva dela in odstranite kamen. Prenos v posodo z vodo.
  2. Kuhajte na nizki temperaturi, redno mešajte. Po 60 minutah dodajte nadomestek za sladkor, premešajte in kuhajte, dokler konsistenca ne postane gosta.
  3. Za nekaj minut dodajte cimet, vanilin.
  4. Mešajte, prelijte sterilizirane kozarce in zvitek.

Lemon-breskev

  1. Breskve so oprane, razdeljene na polovico in odstranjene jame. Ni vam treba luščiti limonine lupine. Dovolj je, da se sperite, razrežete v kroge in odstranite kosti.
  2. Sadje združite in mletite v mešalniku. V ekstremnih primerih lahko rebrite na fino rezanje, vendar bo v tem primeru utrpela struktura džema. Nato potresemo 75 g fruktoze, pokrijemo s krpo in pustimo 4 ure. Potem, ko je šibek ogenj in ga zavrite, dodajte še 75 g fruktoze in kuhajte še 7 minut.
  3. Jam se zalepi na kozarce in ga položi v hladilnik.

Oranžno-breskev

  • breskve - 1,5 kg;
  • pomaranče - 900 g;
  • fruktoza - 900 g;
  • voda - 600 ml.
  1. Breskve na prho s toplo vodo, lupino, razrezane na dva dela in odstranite kosti, nato pa razrežite na majhne koščke.
  2. Ne očistite pomaranč z lupine, tudi razrezane na majhne koščke, odstranite kosti. Če želite, lahko film odstranite iz lobanj.
  3. Vrelo vodo, vlijemo v fruktozo in mešamo, dokler se ne raztopi. Zmanjšajte toploto, dodajte sadje in premešajte. Kuhajte 40 minut, redno mešajte.
  4. Pour zastoj v bankah, vsaka od njih izpustijo v vrelo vodo za 5 minut, zapečatena in premaknjeno v temnem prostoru, zavit brisačo. Priporočljivo je, da banke obrnete na glavo.

Apple

  • zelene jabolke srednje velikosti - 10 kosov;
  • sok pol limone;
  • ekstrakt vanilije - 1 tsp;
  • čajne vrečke - 3 kosi;
  • sol - ščepec;
  • stevia - 1/2 žličke. ali po okusu.
  1. Operite jabolka, sperite z vrelo vodo, lupite in odstranite jedro. Vsako sadje razrežemo na 6-8 lobulah.
  2. Pour jabolka jabolka z limoninim sokom, potresemo s soljo in vaniljo. Postavite paket čaja in nalijte malo vode. Na majhen ogenj in kuhajte, dokler se jabolka ne mehča in konsistenca ne postane debela.
  3. Odstranite čajne vrečke in dodajte stevijo. Ohladite marmelado in mleto v mešalniku ali predelovalcu hrane, da dobite veliko homogeno konsistenco.
  4. Nalijte džemi čez pločevinke in jih hranite v hladilniku.

Hruška

  • hruške (močne, zelene) - 2 kosi;
  • srednje velika jabolka - 2 kosi;
  • sveža ali zamrznjena brusnica - 1/2 skodelice;
  • stevia - 1 žlica. l.;
  • hladna voda - 1/2 skodelice;
  • jabolčni jabolk - 1/4 skodelice;
  • limonin sok - 2 tbsp. l.;
  • mleti cimet - 1 žlička;
  • sol - ščepec;
  • muškatni orešček - ščepec.
  1. Hruške in jabolka izperite, lupite in razrežite na kocke. Predhodno, lahko peel.
  2. Prinesite vodo do vrenja, dodajte predhodno pospravljeno sadje in brusnice. Nalijte sok limone in jabolčnika. Zmešajte in dodajte vse "začimbe" - sol, muškatni orešček, cimet in sladilo. Mešajte in po 1-2 minutah odstranite s toplote.
  3. Po hlajenju se marmelad preliva po pločevinkah in shrani v hladilniku.

Jam iz kutine

Sadje vsebuje pektin, zato je marmelado na svoji osnovi izredno prijeten in se zgostijo brez dodatnih sestavin.

  • sadje kutine srednje velikosti - 5 kosov;
  • limona - 1 kos;
  • fruktoza - 4 tbsp. l.;
  • voda 100 ml.
  1. Obrišite in sperite na finem rezilu.
  2. Rešite limonino lupino na višji in iztisnite sok iz celuloze.
  3. Tisa zmešamo in lupimo sok. Dodajte fruktozo in vodo, premešajte in kuhajte 30 minut pri nizki toploti.

Pripravljeni marmelad ima prijetno rožnato barvo in se shrani v hladilniku. Zama lahko posnamete jamo.

Recepti jagodičja

S sladkorno boleznijo lahko pripravite džemi z različnimi jagodami. Tukaj so okusni in uporabni recepti:

  • Crimson. Če želite razvrstiti jagode in jih položiti v kozarec, jih redno stresajte, da jih povečate. Vzemi kotlino, položi spodnji prtiček in položi kozarec. Nalijte vodo v medenico, tako da pokriva več kot polovico posode. Medenico postavite na ogenj, prinesite vodo do vrenja in znižajte toploto. Maline bodo začele poravnati, s poudarkom na soku, zato morate redno poročati o svežih malinah. Po polnjenju pločevin vreti masa 1 uro in zvijte. Dobili boste debele in dišeče marmelade, ki jih lahko dolgo časa hranite.
  • Brusnica. Jagode, da se razrežijo, se naslonite na cedilo in dobro sperite. Nato kuhajte po isti metodi kot maline le po polnjenju kozarcev, kar potrebujete le 20 minut, ne uro.
  • Strawberry. Izperite 2 kg zrelih jagod, odstranite stebla in prenesite v ponev. Nalijte sok pol polovice limone in 200 ml jabolčnega soka. Posodo postavite na počasen ogenj. 5-10 minut pred vrenjem v majhni količini vode mešajte 8 g agar-agarja (naravni nadomestek želatina), tako da ne ostanejo nobeni kepi. Zmes vlijemo v marmelado, premešamo, segrejemo in odstranimo s toplote. Če želite eno leto hraniti marmelado, ga lahko zvijemo in hranimo na hladnem.
  • Mešajte. Združite borovnice, borovnice in ribez, da dobite 1 kg jagodičja. Izperite, zavrzite v cedilu in pustite, dokler se odvečna tekočina ne odteče. Vreli kozarec vode, v njem raztopimo 500 g sorbitola in 2-3 g citronske kisline. Nato dodajte jagode, premešajte, pokrijte s krpo in pustite 5 ur. Ko mešanica prinese vrelo, zmanjša toploto in kuhamo še 20 minut. Po spet pustite 2-3 ure, dodajte še 500 gramov sorbitola in kuhajte do vrenja, redno mešajte. Razpršite na bregovih.
  • Od borovnice (črna nightshade). Pojdite skozi 500 g jagod in vsakega preluknjajte, da preprečite deformacijo prvotne oblike med kuhanjem. Nato kuhamo 150 ml vode, dodamo jagode in 220 g fruktoze. Kuhajte 15 minut, redno mešajte. Pustite 7 ur, dodajte 2 tsp. nariban ingver in nadaljujte z ognjem še 5 minut. Nalijte v pločevinke in zaprite. Jam se izkaže za zelo občutljivo. Uporablja se kot polnilo za pečenje. Jagode so protimikrobna in protivnetna.

Pripravite jagodno marmelado na recept iz videoposnetka:

Nizko kalorična marmelada

Tak sladica je nizko kalorična - 23 kcal na 100 g, zato jo lahko stalno uporablja diabetik.

  • celuloza - 500 g;
  • limona - 3 kosi;
  • cimet - 1/2 tsp;
  • sladilo po okusu.
  1. Pumpkin razrezane na majhne kocke in ga postavite v ponev.
  2. Limone je treba preliti z vrelo vodo in naribati z lupino na fini rezini. Kašitsu je posut s cimetom in sladilom.
  3. Dodajte mešanico limone buči, premešajte in prenesite v hladilnik 7 ur.
  4. Lonec nalijemo na nizko temperaturo in kuhamo, dokler se bučka ne zmehča. Če ne oddaja dovolj sokov, lahko dopolnite vodo. Pomembno je, da se mešanica ne zavre, sicer bodo vse koristi džema izgubljene.

Končni sladica je bogata z vitaminom C in citrusovo olje, zato bo še posebej koristna pri zdravljenju prehladov.

Diabetiki morali opustiti klasične sladkarije, tako da ne povzroči dvig krvnega sladkorja, vendar to ne pomeni, da je iz prehrane je potrebno v celoti odpravi kakršne koli sladice. Pripravite marmelado brez sladkorja, lahko dobite okusno in zdravo nego za celo leto.

Načini kuhanja marmelade brez sladkorja za diabetike

Jam iz jagodičja ali sadja je eden najljubših prijetnih posnetkov za otroke. In tudi odrasli, ki se ne zdijo sladki zob, z veseljem razvajajo s tem sadnim sladicam. Poleg prijetnega okusa ima marmelada tudi korist. Pomaga ohraniti dolgo časa veliko koristnih snovi v sadju. Da bi ohranili koristen vitaminski izdelek za zimo, se običajno uporablja sladkor, zato je s sladkorno boleznijo in prekomerno težo, marmelada pade na seznam neželenih izdelkov. Ampak obstaja veliko receptov, kako pripraviti marmelado brez sladkorja za diabetike. Na poseben način morate pripraviti jagode ali uporabiti nadomestek za sladkor.

Sladki nadomestki za izdelavo marmelade

Nadomestila za sladkor, ki jih pogosto uporabljajo bolniki s sladkorno boleznijo, so razdeljeni v naravne in sintetične. Naravno se običajno proizvajajo iz snovi, ki jih vsebujejo izdelki naravnega izvora - sadje, zelenjava, jagode. Vključujejo fruktozo, ksilitol, sorbitol, eritrol in stevijo. Naravna sladila imajo različne stopnje sladkosti in kalorične: na primer, fruktoza ni veliko slabša od sladkorja za energijsko vrednost in hkrati malo slajše to, Stevia je slajše od sladkorja, večkrat in še vedno ne vpliva na presnovo ogljikovih hidratov. Vse naravna sladila so razčlenjeni počasi in ne omogočajo hitrega dviga koncentracije glukoze v krvi, prenašajo obdelavo pri visoki temperaturi, da z njimi lahko pripravite diabetes sladke jedi.

Nekatere značilnosti naravnih nadomestkov sladkorja, pomembnih diabetikov

Sintetična sladila so običajno nehranilna, kar je pomembno za diabetike tipa 2, še posebej, če je prisotna debelost. Te vključujejo sukralozo, aspartam, saharin, ciklamat, acesulfam. Temelj teh snovi so kemično sintetizirani proizvodi, zato je njihova sladkost stokrat večja od sladkorja. Nekatera sintetična sladila lahko prenašajo temperaturo in so primerna za kuhanje. Najbolje je, da v marmelado dodate naravne nadomestke sladkorja, saj lahko poudarijo okus sadja in jagodičja.

Jam za diabetike s fruktozo, ksilitolom, sorbitolom

Najpogosteje se marmelada sladkornih bolnikov pripravi na fruktozo, saj je približno pol ure sladka kot sladkor, in pri pripravi posode je prikladno upoštevati. Toda kalorična vsebnost sladic je nižja od običajne, ker zaradi sladkosti fruktoze potrebuje manj kot sladkorji. Poleg tega ta nadomestek sladkorja naredi okus sadja svetlejšega, iz katerega se pripravi marmelada.

Marelicna marmelada na fruktozo. 1 kg marelic, da dobro speremo, odstranimo kosti. Pripravite sirup iz 2 kozarca vode in 650 g fruktoze. Mešamo mešanico in kuhamo 3 minute z mešanjem. Dip polovice marelic v sirup, jih zavrite, zmanjšajte toploto in kuhajte 10 minut. Jam nalijte v pločevinke in pokrijte s pokrovi, shranite v hladilniku.

Sorbitol in ksilitol iz kemijskega vidika so alkoholi, ne ogljikovih hidratov, zato se za njihovo asimilacijo v telesu ni potrebno proizvajati inzulin. So nizko kalorični, vendar ne zelo sladki aditivi. Vendar pa je marmelada za diabetike, kuhana na ksilitol ali sorbitol, bo imel prijetno sladkega okusa in bo 40% manj kalorij kot svojo kolegico za sladkor.

Jam z jagodami na sorbitolu. 1 kg jagod in sperite s 1 kozarcem vode, pustite vreti čez majhen ogenj, odstranite peno in potresemo 900 g sorbitola. Mešamo, kuhamo do debele. Nato prelijte sterilizirane kozarce, pluto, obrnite in pokrijte z odejo. Po ohladitvi hranite v temnem prostoru.

Jam iz češnje na ksilitolu. V 1 kg češnje vzemite kosti. Jagode dobro perejo in pustite na hladnem mestu 12 ur, da pustite sok. Nato počasi ognite in nalijte 1 kg ksilitola. Kuhamo, mešamo do vrenja in nato še 10 minut. Jam, da nalijemo na banke, hranimo v hladilniku.

Diabetični džem s stevijo

Kuhajte marmelado, neškodljivo za diabetike, lahko z dodatkom zdravila Stevia. Njena značilnost je absolutna odsotnost kalorij in brez GI. V tem primeru je sladek stevozidnih kristalov - prašek stevia 300-krat močnejši od sladkorja.

Za diabetike recept za marmelado s stevijo lahko vključuje uporabo tako praškastega stevia kot tudi njegovih suhih listov, iz katerih se pripravi sirup. Če želite narediti sirup, morate potegniti, vendar ga lahko dolgo shranite in ga po potrebi uporabite. Najprej morate pripraviti infuzijo stevije: 20 gramov listov vlijemo v kozarec vrele vode in zavrite 5 minut, nato odstranimo s toplote, pokrijmo in vztrajamo 10 minut. Infuzijo vlijemo v termo in pluto, po 12 urah se napolnimo v sterilizirano steklenico.

Pri uporabi infuzije za pripravo džema se upošteva, izhajajoč iz dejstva, da so listi stevia 30-krat sladični kot sladkor. Toda prašek Stevia doma je hitrejši in bolj priročen.

Apple džem s stevijo. 1 kg zrelih jabolk olupljenih in rezanih na rezine. Razredčite pol kozarec vode z 1 čajno žličko steviozidnega praška in nalijte v lonec z jabolkami. Mešanico je treba segreti na zelo nizko temperaturo, dokler se prvi znaki vrenja ne odstranijo s toplote in se ohladijo. Potem spet prinesite v celoti zavrite - odstranite in ohladite. Tretji čas damo marmelado v vrelo vodo in počasi segreva 15 minut. Pripravljen sladek prelijemo na sterilizirane kozarce in roll. Shranjujte v temnem prostoru in ga odprite - samo v hladilniku.

V stevia rastlina ima značilen grenak okus, ki se veliko ljudi ne všeč, čeprav proizvajalci skoraj popolnoma ne morejo očistimo to sladkorni nadomestek v prahu. Če se stevia doda v sladkorni nadomestek eritrol, sledi izgine. Erythrol je podoben steviji zaradi pomanjkanja vpliva na metabolizem ogljikovih hidratov. Diabetična dodatek, ki meša eritritol in stevia se lahko uporabljajo za izdelavo marmelade, vendar bi morala imeti dve čajni žlički na 1 kg sadja, in kuhamo za sladico pa tudi marmelado z stevia.

Recepti džema brez sladkorja in njegovih nadomestkov

Najbolj naravni izdelek iz sadja in jagodičja je običajno brez sladkorja in njegovih nadomestkov. Kako kuhati ta marmelada je bilo dobro znano našim babicam, ki niso imele veliko sladkorja, a so pozno ohranile celotno vitaminsko vrednost dišečih plodov.

Za pripravo marmelade brez sladkorja morate izbrati sadje ali jagode, ki lahko samostojno dodelijo veliko svojega sokova - na primer maline, češnje. Jagode ne smejo biti niti nezrele niti prezrele.

Jam iz malin v lastnem soku. Vzemi 6 kg svežih malin in dajte del tega, koliko jih bo vstopilo v veliko kozarec. Občasno morate stresati kozarec, da bo malina kompaktna, zamašena in iztisnila sok. V kovinskem vedru ali v velikem ponevu položite gazo na dno, položite kozarec jagod in prelijte vodo do nivoja sredine kozarec, jo postavite na ogenj. Po vreli vodi zmanjšajte ogenj. Maline se bodo postopoma poravnale, s poudarkom na soku, in jagode je treba vliti, dokler kozarec napolni sok. Nato je treba pokrov ali lonec pokriti s pokrovom in pustiti vodo v njem, da kuhamo približno pol ure. Potem pa vse izključite, zagozdite z marmelado.

Jagoda brez sladkorja. Potrebovali bosta 2 kg jagodičja, kozarec sveže iztisnjenega soka iz zrelih jabolk, sok poli limone, 8 g agar-agarja. V lonec, prelijte jabolčni in limonin sok, postavite jagode oprane in olupljene iz stebel, zmešajte in kuhajte pol ure pri nizki vročini. Redno pomešajte in odstranite peno. V četrtino kozarec vode, razredčite agar-agar, dobro premešajte, tako da ne obstajajo kepe in vlijemo v marmelado. Vse zmešajte in pustite, da vreti še 5 minut. Pripravljen marmeler nalijemo v kozarce in jih spustimo. Popolnoma ohranja vonj in okus svežih jagod.

Recepti za džemi brez sladkorja za diabetike - odobreni nizko kalorični sladica, ki ne dovoljuje nenadnih skokov v ravni glukoze v krvi - glejte spodnji videoposnetek.

Kako pripravim "fracking na sadju"?

Zavračanje visokokaloričnih desertnih moke, vsak vitkejši sanje sladkarij, ki jih je še vedno mogoče vključiti v prehrano tudi na dieti. Ena izmed najboljših možnosti je marmelada, saj je poleg sladkega okusa bogata z vitamini in mikroelementi.

Klasični recept za marmelado pomeni veliko vsebnost sladkorja. Da bi zmanjšali vpliv na sliko in zmanjšali vsebnost kalorij, ga lahko pripravimo na fruktozo ali druga sladila. Bomo ugotovili, ali bo to koristnejše za številko!

Jam na fruktozo

Fruktoza je naravno sladilo, ki ga najdemo v vseh sladkih sadnih in jagodičjih. V oddelkih za diabetike lahko kupite v obliki prahu, ki se najpogosteje proizvaja iz koruze ali sladkorne pese.

Kako pripraviti marmelado na fruktozo?

  • Izpraznite temeljito 1 kg jagod ali sadja, odstranite kosti.
  • Kuhajte sirup s fruktozo - za 500 ml vode morate vzeti 650 g fruktoze. Nastala zmes, jo zavrite in odstranite s toplote.
  • Vstopite v fruktozni sirup pripravljenega sadja ali jagodičja in ponovno sperite.
  • Vrelo tekočino segrevajte 5 minut. Ne pozabite, da sirup iz fruktoze spreminja svoje lastnosti zaradi dolgotrajnega vrenja, zato ga ne priporočamo kuhati dlje od določenega časa.
  • Rahlo ohladite marmelado in ga vlijte v suhe kozare pod pokrovom.

Kaj še morate vedeti o fruktozi?

  • Calorie marmelado iz jagod na fruktoze - približno 160 kalorij (skoraj dvakrat manj od kalorične vrednosti marmelado s sladkorjem), tako da je bolje prehrana.
  • Menijo, da je fruktoza boljša od sladkorja, poudarja aromo in kislo jagodičje ali sadje. Toda hkrati med kuhanjem je rahlo pojasnilo - ne izgleda vedno estetsko pripravljeno, še posebej na temne barve.
  • Pripravite marmelado na fruktozo, priporočeno v hladilniku, vendar tudi v tem primeru pričakujte dolgo časa, ni vredno. Plošče je treba uporabiti v roku 3-4 mesecev od datuma izdelave.
  • Sladice na fruktoze omogočajo diabetikom, da uživajo v sladicah, vendar takšnih dobrot ne moremo šteti za popolnoma varne za sliko. V vrsti študij je bilo dokazano, da telo absorbira fruktozo, in nezadovoljena energija takoj deponira kot maščobne usedline.
  • Prekomerna poraba marmelade pri velikih količinah fruktoze lahko povzroči sladkorno bolezen in težave s kardiovaskularnim sistemom, tudi pri zdravih ljudeh, tako da bi bilo treba to okus ostati omejeno na 50 g na dan.

Jam na sladilih

Vsi nadomestki za sladkor se lahko razdelijo v dve veliki skupini - kemični in naravni.

Nadomestki za sladkor, ki se lahko segrejejo in uporabljajo za kuhanje marmelade:

  • sukraloza (norma - ne več kot 3 g na dan);
  • sukrasit (norma - ne več kot 1 g na dan);
  • saharin (norma - ne večja od 0,2 g na dan);
  • natrijev ciklamat (norma - ne večja od 0,8 g na dan);
  • stevia (norma - ne več kot 40 g na dan);
  • kalijev akesulfam (norma ni večja od 1 g na dan).

Kako izračunati količino nadomestka sladkorja za recept za marmelado:

  • na vsakem posebnem pakiranju sladkorja proizvajalec navede razmerje svoje sladkosti do sladkosti navadnega sladkorja.
  • Na primer, stevia je 200-krat slajša od sladkorja. To pomeni, da bo potreben precej stevia za sladek okus pile.

Recept za marmelado na sukrazitu

Sukrasite je priljubljen poceni sintetični nadomestek na osnovi saharina. V lekarnah in trgovinah se prodaja v obliki rumene "gobe".

Za 1 kg jagodičja boste potrebovali:

  • 15-20 tablet sukrazita po okusu;
  • 1 paket "Zhelmix" (za konzerviranje in gostoto).

Kuhaj jagode za 15-20 minut in vlijemo v pločevinke.

Ne pozabite, da sintetična sladila nimajo zaščitnih lastnosti sladkorja, zato ni mogoče shraniti predolgega jam.

Od naravnih nadomestkov za sladkorje je najbolj priporočljivo uporabljati Fitparad

  • Trenutno je ena najsodobnejših različic, izdelanih iz naravnih komponent, ki temeljijo na stevisode in eritritolu.
  • Calorie Fitparad - 3 kalorije na 100 gramov.

Kakšna sladila ne morejo kuhati marmelade?

Na žalost, vseh razpoložljivih in varnih nadomestkov ni mogoče ogreti vsake vrste. Nekatere komponente kemičnih nadomestkov med vrenjem lahko razpadejo v strupene strupe.

Zato preden pripravite džem, priporočamo, da najprej poskrbite, da se lahko ta nadomestek za sladkor uporablja v ta namen.

  • Aspartam (postane strupen, izgubi sladek okus);
  • Slandex (zlomi v nesladkane elemente).

Če je vaše sladilo izdelano na podlagi teh sestavin ali jih vsebuje tudi v majhnem odmerku - ni primerno za izdelavo marmelade. S takimi sladili je mogoče pripraviti zmrzal na osnovi mletih jagod ali sadja, ki se hranijo v zamrzovalniku brez toplotne obdelave.

Slastni recepti - kako kuhati marmelado brez sladkorja za diabetike?

Jam je priljubljeno poslastico iz otroštva. Njegove glavne prednosti so: dolg rok trajanja, pa tudi uporabnost sadja in jagodičja, kar ostane tudi po temperaturnem zdravljenju.

Vendar pa ne smejo vsi uporabljati marmelade.

Ali se moram odreči diabetični sladki?

Zdravniki kategorično priporočajo ljudem z diabetesom mellitus, da zmanjšajo uporabo džema. Zaradi visokega glikemičnega indeksa je sladkor, ki vsebuje sladkor, previsok v kalorij. Ali je vredno zanikati malo užitka? Seveda ne. Samo je treba zamenjati običajen način kuhanja marmelade brez sladkorja.

Za izdelavo džema ali marmelade brez sladkorja se običajno uporabljajo nadomestki sladkorja, kot so fruktoza, ksilitol ali sorbitol. Pozitivne in negativne lastnosti vsake od njih so podane v spodnji tabeli.

Tabela lastnosti sladil:

Ime

Cons

Fruktoza

Sorbitol

Ksilitol

Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2 se morajo vedno posvetovati z zdravnikom in izbrati optimalno odmerjanje pri izbiri nadomestka za sladkor.

Kako kuhati marmelado brez sladkorja?

Načelo kuhanja marmelada brez sladkorja se praktično ne razlikuje od tradicionalne metode.

Vendar pa obstaja več različnih odtenkov, glede na katere je enostavno kuhati okusno in najpomembnejšo, koristno sladko:

  • vseh jagodičja in sadja, maline so edine jagode, ki jih pred pripravo marmelade ne potrebujete;
  • sončni in brezobzirni dnevi so najboljši čas za izbiro jagod;
  • kakršno koli sadje in jagodičje v svojem soku ni samo zelo koristno, ampak tudi neverjetno okusno - glavna stvar je vedeti, kako jih pravilno pripraviti;
  • z nizko vsebnostjo maščob lahko razredčimo z jagodičastim sokom.

Malina recept v lastnem soku

Priprava džema maline traja zelo dolgo. Toda končni rezultat bo zadovoljil okus in presegel vsa pričakovanja.

Sestavine: 6 kg zrelih malin.

Metoda priprave. Zajemal bo žlico in ponev (ki se prilega žlici). Maline se postopoma položijo v ponev, medtem ko je tesnilo dobro. Pazite, da na dno vedra postavite kos krpo ali krpo. Položite posodo v vedro in napolnite razmak med posodo in žlico z vodo. Vrži ogenj in prinese vodo do vrenja. Po tem zmanjšajo plamen in gorijo približno eno uro. V tem času, ko se jagode poravnajo, se ponovno doda.

Pripravljene maline se poberejo iz ognja, vlijejo v kozarce in zavijejo v odejo. Po popolnem hlajenju je marmelado pripravljeno za degustacijo. Shranjujte malin sladico v hladilniku.

Jagoda s pektinom

Jam iz jagodnih jagod brez uporabe sladkorja ni okoren po okusu do običajnega sladkorja. Primeren je za diabetike tipa 2.

  • 1.9 kg zrelih jagod;
  • 0,2 l naravnega jabolčnega soka;
  • ½ limoninega soka;
  • 7 g. agar ali pektin.

Metoda priprave. Jagode temeljito očistijo in dobro operejo. Nalijte jagode v ponev, prelijte jabolko in limonin sok. Na vročini segrejte približno 30 minut, od časa do časa mešanja in odstranjevanja filma. Medtem se zgoščevalec razredči v vodi in vztraja v skladu z navodili. Nalijte ga v pripravljen jam in znova sperite.

Rok uporabnosti jagode je približno leto dni. Vendar ga je treba hraniti v hladilniku ali v hladilnici.

Cherry

Kuhamo češnjevega marmelado na vodni kopeli. Zato je pred začetkom postopka potrebno pripraviti dva rezervoarja (večje in manjše).

Metoda priprave. Prava količina opranih in olupljenih češenj se razprostira v majhni ponvi. V veliko posodo napolnite z vodo. Poslano na ogenj in kuhano v skladu z naslednjo shemo: 25 minut na visoki vročini, nato uro v povprečju, nato uro in pol na majhnem. Če želite zagozditi bolj debelo skladnost, lahko povečate čas kuhanja.

Pripravljena priprava češnjev se prelije čez steklene kozarce. Hranite v hladu.

Od črne nohte

Jagode jagodičja (po našem mnenju, črna nightshade) so čudovita sestavina za jamiček brez sladkorja. Ta majhna jagode dobro lajšajo vnetje, se borijo proti mikrobom in izboljšajo koagulacijo krvi.

  • 0,5 kg črne nightshade;
  • 0,22 kg fruktoze;
  • 0,01 kg drobno sesekljanega korena gingerja;
  • 0,13 litra vode.

Metoda priprave. Jagode so dobro oprane in očiščene iz razbitin. Prav tako je potrebno, da v vsaki jagodici naredite luknjo z iglo, da se izognete peskanju med kuhanjem. Medtem je sladilo vzrejeno v vodi in kuhano. Po tem se prečiščena nohtna soda vlije v sirup. Pražite približno 6-8 minut z mešanjem. Končni marmelad pustite v sedemurni infuziji. Po preteku časa se lonec spet pošlje v ogenj in po dodajanju sesekljanega ingvera kuhamo še 2-3 minute.

Končni izdelek je shranjen v hladilniku. Za diabetike tipa 2 je to ena najboljših sladkih jedi.

Mandarinski džem

Odličen marmelado prihaja iz agrumov, še posebej iz mandarine. Mandarinski džem se dobro spopada z zniževanjem sladkorja v krvi, spodbuja prebavo in izboljša imuniteto.

  • 0,9 kg zrelih mandarinov;
  • 0,9 kg sorbitola (ali 0,35 kg fruktoze);
  • 0,2 litra mirne vode.

Metoda priprave. Tangerine dobro perejo, olupljene z vrelo vodo in olupljene. Celuloze drobno sesekljane kocke. Potem jih razširijo v posodo, prelijejo vodo in jo pošljejo v šibek ogenj. Kuhajte 30-35 minut. Odstranite iz ognja, malo ohladite. Nato zmešajte mešalnik, dokler ne dobite homogene mase. Spet dajte v ogenj, dodajte sorbitol ali fruktozo. Vreti pet minut vrenja.

Pripravljena vroča marmelada se vlije čez sterilizirane kozarce. Rok uporabnosti tega džema je približno leto dni.

Brusnica brez sladkorja

Pri uporabi fruktoze dobite odlično marmelado. In diabetiki ga lahko pogosto pojedo in vse to, ker ima ta sladica zelo nizek glikemični indeks.

Sestavine: 2 kg brusnic.

Metoda priprave. Očistite jih iz razbitin in ponesite jagode. Zaspite se v ponvi, občasno stresajte, tako da se jagode prilegajo zelo tesno. Vzemite vedro, postavite krpo na dno in na vrhu postavite lonec jagod. Nalijte toplo vodo med lonec in vedro. Po tem se žlica pošlje v ogenj. Po vreli vodi je temperatura plošče nastavljena na minimum in je približno eno uro pozabljena.

Po preteku časa se še vedno vroči marmelon zavije v pločevinke in zavije v odejo. Po popolnem hlajenju je zdravilo pripravljeno za uporabo. To je zelo dolg proces, vendar je vredno.

Sladica iz sliv

Za pripravo tega marmelade potrebujete zrelih sliv, lahko celo zrel. Zelo enostaven recept.

  • 4 kg sliv;
  • 0,6-0,7 l vode;
  • 1 kg sorbitola ali 0,8 kg ksilitola;
  • Ščepec vanilina in cimeta.

Metoda priprave. Slive si umijemo in odstranimo kosti iz njih, jih rezimo na polovico. Voda v ponvi prinaša v vrelo in prelijemo slive. Vrelimo na srednji vročini približno eno uro. Nato dodamo sladilo in kuhamo do debele. V pripravljen marmelado dodamo naravne okuse.

Shranite slive jam na hladnem mestu v steklenih kozarcih.

Gem za bolnike z diabetes mellitus lahko pripravite iz vseh jagod in sadja. Vse je odvisno od želja in domišljije okusa. Konec koncev, lahko ne samo monovaren, ampak tudi pripravi različne mešanice.

Jam, kuhan na sadnem sladkorju

Jam za diabetike tipa 1-2 se lahko pripravijo na fruktoze z dodatkom svežega sadja in jagod, in je popoln nadomestek sladice bolnih ljudi, vendar ne veliko ljudi ve, kako kuhati to obrok brez sladkorja in ali preizkušenih receptih. Poleg tega se za diabetes mellitus (DM) ne smejo uporabljati vsi izdelki, zato jih je treba skrbno izločiti.

Koristi od fruktoze

Fruktoza se imenuje tudi sadni ali sadni sladkor in je primerna za vse starosti. Najpomembnejša kakovost tega izdelka je asimilacija v telesu brez sodelovanja insulina, kar je koristno za vse osebe, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni.

Opozoriti je treba, da se marmelada za diabetike na fruktoze je precej preprosta, saj ni treba stati več ur na peči, in je potrebno posebno usposabljanje, vendar je pomembno, da se spomnimo teh odtenkov, kot:

  • Jam, izdelan iz sadnega sladkorja, ni le sladek, ampak tudi okrepi okus jagod. Poleg tega bo končni sladica bolj okusna;
  • Zaradi dejstva, da fruktoza nima značilnosti konzervansa, je treba končni izdelek shraniti v hladilnik in ga bolje kuhati v majhnih deležih;
  • Sadni sladkor ohranja barvo jagod, zato bodo sladice bolj naravne in zanimive.

Jam Recepti

Recepti sladice, narejene na sladkor sadje, so priljubljena ne le za diabetike, ampak tudi zato, ker ljudje ponavadi prekomerno telesno težo, ker včasih si želi, da bi jedli nekaj okusno, vendar pa zaradi strogih diet tega ne more storiti. Kot je za sladice pivovarsko tehnologijo na to komponento, da je original, vendar naslednja navodila lahko uredil brez težav. Za kuhanje marmelade za fruktozo boste potrebovali:

  • 1 kg svežega sadja ali jagodičja;
  • 2-2,5 kozarcev vode;
  • 650-750 gr. sadni sladkor.

Nato izvedite naslednje korake:

  • Najprej je treba predelati pripravljene jagode in sadje, in sicer, da se operejo, lupine in izvlečete kosti;
  • Potem lahko nadaljujete kuhanje sirupa. Če želite to narediti, morate mešati vodo in fruktozo, za gostoto pa je zaželeno dodati želatino. Poleg tega je v džemu priporočljivo dodati malo sode in pektina;
  • Gotovo mešanico damo na ploščo in zavrite, da se zavre, nato pa še 2-3 minute. Celoten postopek mora spremljati mešanje;
  • Nato je na vrsti predobdelane jagode in sadje. V sirup je treba dati v vrenje. Potem morate zmanjšati ogenj na minimum in vreti 8-10 minut, vendar ne več, tako da fruktoza med dolgoročno toplotno obdelavo ne izgubi lastnosti.

Potem se marmelada prelije v pločevinke in pokrije s pokrovi. Hranite jo v hladilniku, zato se zaradi pomanjkanja konzervansov hitro poslabša.

Pomembno je, da so jagode in sadeži pravilno izbrani, najboljši pa so primerni za črni ribez, jagode, češnje, maline, marelice in kosmulje.

Cherry ohranja

Drevesa češnje, kuhanega na fruktozni vodi, je primerna za diabetike, če pa ne, potem lahko kuhate na takih sladilih kot sorbitol ali ksilitol.

  • Najprej pripravimo sestavine, kot je 1 kg češnje, 700 gramov. fruktoza (1000-1200 sorbitola ali ksilitola);
  • Nato morate obdelati češnjo. Za to so kosti izvlečene iz nje in repi so odtrgani in nato oprani dobro;
  • Obdelano jagodo je treba dati v 12 urah, tako da sprosti sok;
  • Po tem se zmeša s fruktozo in se vnese v vrenje, nato pa se v plitkem ognju ohladi 10 minut.

Pri sladkornih bolnikih bo marmelado češnje postalo okusno zdravljenje, ki ne more škoditi oslabljenemu telesu. Ta sladica shranite na hladnem mestu, da se ne poslabša.

Jam z malinami

Mamljiv marmelin, kuhan na fruktozo, vedno pride ven okusno in dišeče, vendar je najpomembneje, da ne zviša sladkorja, zato je primeren za diabetike. Uporablja se lahko v čisti obliki in kot nadomestek za sladkor ali podlago za kompot.

Če želite kuhati, boste morali kupiti 5-6 kg jagod in sledite temu navodilu:

  • Vse maline in 700 gramov. fruktoza mora zaspati v eni veliki posodi in jo redno stresati. Treba je opozoriti, da se to jagodičje ne more oprati, sicer bo izgubil svoj sok;
  • Nato morate najti vedro ali veliko kovinsko ponev in postaviti na svojo spodnjo gazo, zloženo v 2-3 slojev;
  • Posodo, v kateri so bile shranjene maline, je treba dati v pripravljeno posodo in politi napolniti z vodo, nato pa ga ogreti in jo zavreči ter nato zmanjšati plamen;
  • Med tem procesom se bo malina naselila in dodelila sok, zato jo boste morali ponovno uporabiti na vratu, nato pa se zabojnik zapre približno 1 uro s pokrovom in vre
  • Pripravljena mešanica se v konzervi zavije v konzervo, nato pa se obrne navzdol, dokler se ne ohladi.

Jam za diabetike, izdelane iz malin, izdelanih na fruktozi, bodo okusni dodatki za številne sladice. Poleg tega je zelo koristno za prehlad.

Marmelado džem

Marelicni džem se pogosto uporablja pri peki in raznih sladicah, in če je narejen na fruktozo, je taka obdelava primerna za diabetike. S tem receptom ga lahko skuhate:

  • Najprej morate vzeti 1 kg marelice, nato jih očistiti in povleči kosti;
  • Nato na pol ure pri nizki vročini kuhamo sirup, ki je sestavljen iz 2 litra vode in 650 gramov. fruktoza;
  • Nato pripravljene marelice položite v ponev in napolnite s sirupom. Po tem jih pripeljemo do vrenja in pustimo še pet minut kuhati;
  • Ko je marmelado pripravljeno, se razgradi v pločevinke in pokrije s pokrovi. Potem so obrnjeni, na glavo in tesno oviti, dokler se ne ohladi. Po ohlajanju bo marmelada iz marelic, namenjena za diabetike, pripravljena za uporabo.

Jam z kosmulje

Pri sladkornih bolnikih vrste 1-2 lahko džem iz kosmulje na fruktozo pripravimo po naslednjem receptu:

  • Potrebno je pripraviti 2 kg kosmulje, 1,5 kg fruktoze, 1 liter vode in 10-15 listov češnje;
  • Najprej se predelajo jagode, jih je treba oprati in dati v posodo, nato pa preliti na 750 gr. sadni sladkor in pustite 3 ure;
  • Istočasno morate ločeno kuhati sirup. Če želite to narediti, vzemite litre vode in ji dodajte češnjev list, nato pa ga kuhajte 10-15 minut. Nadalje jih odstranimo in preostalo fruktozo položimo v tekočino in kuhamo 5-7 minut;
  • Ko je sirup pripravljen, je treba izliti jagode in jih ogreti, dokler ne vre, nato pa zmanjšajo plamen in kuhajo vsaj 30 minut;
  • Nadalje se marmelad prelije v pločevinke in zavije s pokrovi.

Jagode jagode

Jam iz jagode se lahko pripravi in ​​brez sladkorja na eni fruktozi, zato ga lahko uporabijo tudi diabetiki in ga je mogoče pripraviti v skladu s tem receptom:

  • Za njega morate kupiti 1 kg jagod, 600-700 gr. sadni sladkor in pripravite 2 skodelice vode;
  • Jagode bo treba očistiti in dati v cedilo, da jo odtehta;
  • Sirup kuhamo na standarden način, saj se ta fruktoza prelije v žlico in napolni z vodo, nato pa se segreje na vrenje;
  • Po tem se predelane jagode prelijejo v sirup. Treba jih je segreti na vrenje, nato pa kuhamo 7-10 minut;
  • Nato se končni marmelad prelije v pločevinke in pokrije s pokrovi.

Pri sladkornih bolnikih ne prinaša veliko radosti svoje prehrane in jagode na fruktozo lahko okrasijo s svojim svetlim okusom in prijetnim vonjem.

Zastoj črnega ribeza

Drevo iz črnega ribeza, ki se pripravi na fruktozo za diabetike, bo okusno in koristno, zahvaljujoč sestavi jagod, in ga lahko pripravite tako, da se osredotočite na ta recept:

  • Za kuhanje morate kupiti 1 kg črnega ribeza, 750 gr. fruktoze (1 kg sorbitola) in 15 gramov. agar-agar;
  • Jagode so olupljene in ločene od vej, nato pa v čopič;
  • Poleg tega se ribez zmleti in mešalnik bo to storil;
  • Končana masa se dovaja v ponev, fruktoza in agar-agar pa se prelijejo na vrh in vse to je temeljito pomešano. Nato posodo položimo na ploščo in segrejemo do vrenja. Potem je še treba vliti v kozarce in jih zvitati.

Izberite recept za marmelado, se morate osredotočiti na vaše želje in najpomembneje slediti navodilom, nato pa bo raven sladkorja ostala normalna, diabetik pa bo zaslužen užitek iz pridobljenih zdravil.