Image

Praznični meni za diabetike

Kljub strogim omejitvam v hrani je mogoče pripraviti okusne praznične jedi za diabetike. Obstaja veliko število receptov, s katerimi lahko uživate sebe in ljubljene na počitnicah. Da ne bi skrbeli za skok v glukozi v krvi in ​​uživali v družbi, je meni za diabetiko tipa 2 50% sestavljen iz rastlinskih živil in izključuje maščobo, zelo sladko in slano.

Značilnosti prazničnega menija za diabetes

Če želite izdelati praznični meni za diabetike, morate upoštevati vsebnost kalorij, GI in vsebnost hranil: prevladati morajo biti ogljikovi hidrati.

Prednost imajo na voljo morski sadeži, perutninsko meso in živila, ki vsebujejo velike količine vlaknin. Za to so odlična zelenjava, sadje, zelenjava in kruh iz polnozrnate moke. Hkrati je treba izključiti slaščice, klobase, svinjino, maščobno kislo smetano in majonezo. Maslo se nadomesti z olivnim oljem. Največja količina uporabnih snovi je v posodah, kuhanih za par, obdano v multivarketu ali pečeno v pečici.

Recepti za pripravo prazničnih jedi

Vroče jedi

Piščanec z gobami

Novoletni praznik bo okrašen s polnjenimi piščanci. Praznična posoda je pripravljena v takem zaporedju:

  1. Operite 2 piščanca in zavrite.
  2. Kuhajte 250 gramov češnje, narežite na majhne kocke.
  3. Gobe ​​položite v ponev, dodajte 45 g masla, 75 ml smetane 10%, začimbe. Mešajte sestavine in simulirajte 15 minut.
  4. Piščanci so polnjeni z gobami in v pečico. Vroči, okrašeni s sesekljanim zeliščem.
Nazaj na vsebino

Zajec z zelenjavo

Za večerjo lahko pripravite kuhanega zajca. Da bi to naredili, 300 gramov mesa za pranje, rezanje in prženje v multivark 10-15 minut. S fino sekamo 60 g korenja in 2 čebule, shranite in vrgnite v skledo. Po 5 minutah dodajte 1,5 tbsp. l. moke, 300 gramov zdrobljenih svežih paradižnikov, zelenjave in začimb. Temeljito mešanje sestavin, prelijte 1 žlica. vode, dodajte začimbe in vključite način "gašenje" za 1 uro. Pred služenjem okrasite posodo z zelišči in kremo z nizko vsebnostjo maščobe.

Počitniške solate

Solata s kozicami

Prvotni dodatek k praznični mizi za Novo leto bo solata iz kozic. Za to kozico zavrite in očistite. Dodajte narezano zelenjavo in jajca, zeleni grah, smetano in začimbe. Temeljito premešajte sestavine, dajte v posodo solate, okrasite z zelišči in zmešajte z limoninim sokom. Deleži izdelkov so navedeni v tabeli:

Olivier z jabolko

Olivier za diabetike tipa 2 se nekoliko razlikuje od standardnega recepta. 1 kuhajte piščančji file v slani vodi. Vreli 100 g niza fižola in 4 jajca, pečemo 2 korenja v pečici. Sestavine, razrezane na kocke, dodajte narezano na veliko jabolko 1 jabolko. Za omako mešajte 100 g jogurta z nizko vsebnostjo maščobe, 1 žlico žlica. l. sojina omaka, 1 tsp. gorčica in sesekljan koper.

Prigrizki na nabiralnikih

Canape s sirom

Cenovno ugodna, a izvirna jed za praznično mizo - canapé. 4 rezine rženega kruha, razrezane na majhne kvadratke in držite v segreti pečici 5 minut. Trdi sir, narezan na iste trge. Špič kopra, 1 smetanar, 2 česna česna, premešan v posodo mešalnika in skupaj s 3 žlici žlici. l. domača majoneza za mletje do homogene konsistence. Rezite kruh z omako, sesajte na vrhu, pierce s skewerji in okrasite z olivami.

Sendvič jajčevcev

Originalni prigrizek za rojstnodnevno zabavo bo zelenjavni sendvič. Da bi to naredili, se jajčevci na obeh straneh razrezajo na rezine, sol in oljčke v oljčnem olju. Gotovi prstani. Česen pustite skozi stiskalnico, ga popržite in zavrzite. Paradižnik narežemo v obročkih in popržimo v česnovem olju. Trdi sir, narezan na plošče. Položite plasti: jajčevci - sir - jajčevci - paradižnik. Sendvič prebodite s kroglico in dvignite v pečici za 2 minuti, da se topi sir.

Omake s sladkorno boleznijo

Domača majoneza

Diabetiki so zaradi svoje sestave prepovedana trgovina majoneze. Če pa morate zapolniti solato, lahko sami pripravite omako. 2 jajčni rumenjak postavite v suho plastično posodo, dodajte ščepec soli in 1/2 žličke. gorčica. Vklopite mešalnik za minimalno hitrost in počasi prelijte v 2 tsp. limoninega soka in nato oljčnega olja do nastanka homogene mase.

Perutninska omaka

Pečene purane ali piščanca se lahko začinijo z naslednjim receptom:

  1. V mešalnik položite 50 gramov jogurta z nizko vsebnostjo maščobe in kislo smetano, 2 žlici. l. svež limonin sok, 2 česna česna, 10 g peteršilja, ¼ tsp. curry in ščepec soli.
  2. Zmešajte vse sestavine. Shranjujte v hladilniku za največ 3 dni.
Nazaj na vsebino

Sladice s sladkorno boleznijo

Oranžna sira z suhimi marelicami

Za pripravo sira potrebujete:

  • krompir, ki vsebuje vlakna - 175 g;
  • maslo - 50 g;
  • nizko-maščobni skut - 500 g;
  • fruktoza - 70 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • posušene marelice - 150 g;
  • sok in lupino 2 pomaranč.

Za pečenje maščite pečico, vklopite pečico za 150 ° C. Pecite piškotke, topite maslo v vodni kopeli, premešajte sestavine in jih previdno pecite v kalupu 10 minut. Dobro premešajte jajca, fruktozo in skuto. Zdrobljene suhe marelice skupaj s sokom in pomarančno lupino zavrite 5 minut do enotne konsistence in nato dodajte skuto. Nastala mešanica se dovaja na piškote in peče še 40 minut. Po izklopu pustite v rahlo odprli pečici eno uro. Izrežite ohlajeno.

Karamelna marmelada

Okrasite praznično mizo otroka, odvisnega od insulina, lahko koristna marmelada iz korte:

  1. Pour 5 žlici. l. čajne žličke 1 žlica. vrelo vodo in pustite čez noč.
  2. 30 g želatine v ploščo nalijte z majhno količino vode.
  3. Pour čaj v ponev, ogenj.
  4. Po vrenju vlijemo v želatino, dodamo dnevno količino fruktoze in mešamo zmes do enakomerne konsistence.
  5. Sirup napolnimo skozi gazo in vlijemo v silikonske kalupe, predhodno polagamo prehrambni film.
  6. V hladilniku dajte 3 ure.
Nazaj na vsebino

Tomlenaya hruška

Popoln desert za počitnice bo popuščena hruška. Kljub dejstvu, da je sadje sladko, je GI izdelka 50 enot, kar je dovoljeno za diabetike tipa 2. Za pripravo sladice, lupino 4 hruške, jih položite v obara. Dodajte 30 ml oljčnega olja, ½ žlica. sveže iztisnjeni pomarančni sok, 1/8 žlica. l. cimeta in ingverja ter nežno mešajte sestavine. Posodo pokrijte s pokrovom in kuhajte na nizki temperaturi 2 uri.

Ali je možno piti alkohol?

Alkoholne pijače so kalorične in znižujejo glukozo v krvi pod dovoljenimi standardi, saj alkohol v sladkorni bolezni zelo močno oporeka.

Vendar pa to ne pomeni, da bi ga bilo treba izključiti: ničesar groznega se ne bo zgodilo, če bo na počitnicah diabetik omogočil, da se zadovolji z okusno pijačo. Glavna stvar je strogo spoštovati norme. Močne pijače lahko porabimo do 100 ml, suhe sorte vina - do 250 ml. Hkrati morajo pri prigrizkih prevladovati ogljikovi hidrati. Zaradi velike količine sladkorja hranilci svetujejo, da ne uporabljajo šampanjca, sladic in likerjev.

Recepti za diabetike

Predlagani recepti za diabetike niso primerni le za diabetičnega pacienta tipa 2, temveč tudi za tiste, ki so blizu njega. Navsezadnje, če bi zdravi ljudje jedli način, kako naj diabetiki jedo, potem bi bili bolniki (in ne samo diabetes) veliko manj.

Torej, recepti za diabetike iz Lise.

Obstaja veliko teorij o diabetični prehrani. Prvič, ti so razumno utemeljeni, nato pa se pogosto tudi razumno imenujejo "zamegljanje". Predlagani recepti za diabetike uporabljajo "tri teorije".

1. Po mnenju ameriških znanstvenikov, uvedla popolno prepoved uporabe jedi za diabetike štirih izdelkov (in vse vrste izvedenih finančnih instrumentov): sladkor, pšenica, koruza in krompir. In ti izdelki v predlaganih receptih za diabetike niso prisotni.

2. Francoski znanstveniki močno priporočajo čim večkrat v jedi za diabetike, da uporabijo cvetačo in brokoli zelje. Predstavljeni so tudi recepti za okusne jedi zelja za diabetike v tem oddelku.

3. ruski znanstvenik N.I. Vavilov je posebno pozornost namenil rastlinam, ki podpirajo zdravje ljudi. Takšne rastline, po mnenju znanstvenika, le 3-4. To so: amaranth, artichoke v Jeruzalemu, stevia. Vse te rastline so zelo koristne pri diabetes mellitus in se zato uporabljajo pri pripravi jedi za diabetike.

V tem delu so predstavljeni recepti za diabetike, najbolj koristna in okusna pa je "Juha za slabe diabetike". Lahko jeste vsak dan! Mesne jedi za diabetike, ribe, jedi za diabetike piščanca - vse to najdete v tem poglavju.

Obstajajo številni recepti za svečane obroke za diabetike. Ampak najpogosteje recepti za vse vrste solat za diabetike.

Mimogrede, zanimiv recept, primeren za sladkorno bolezen, lahko poiščete v poglavjih "Enostavne solate" in "Lenten recepti". In pusti vas okusno!

In nenehno se spominjamo, da »ORGANIZEM DIABETIKE ŽE ZAHTEVA (.) PRIČAKUJE SAMO.«

Solate za diabetike dveh vrst: recepti, praznične jedi in meniji

Za sladkorno bolezen je pravilno izbrana prehrana garant nadzora krvnega sladkorja. V drugem tipu - to je glavna terapija zdravljenja, in na prvi, zmanjšanje tveganja hiperglikemije.

Hrano je treba izbrati glede na glikemični indeks (GI), njegova izbira pa je precejšnja. S seznama sprejemljivih izdelkov lahko enostavno pripravite svečane obroke za diabetike, na primer solate.

Solate so zelenjavne, sadne in vsebujejo proizvode živalskega izvora. Da bi se jedi izkazale za ne samo okusne, temveč tudi koristne, morate upoštevati tabelo proizvodov GI.

Glikemični indeks

Koncept GI je digitalni pokazatelj vnosa glukoze v krv po porabi enega ali drugega živilskega proizvoda. Mimogrede, manjše je, nižje so enote kruha v hrani. Pri pripravi dietnega zdravljenja izbira hrane temelji na GI.

Poleg glikemičnega indeksa je treba upoštevati tudi, da se pri nekaterih predelavi izdelkov lahko vrednost poveča - to se nanaša na pire. Prav tako je prepovedano pripravo sokov zaradi dovoljenih plodov, saj lahko povzročijo hiperglikemijo. Vse to je posledica dejstva, da s tem zdravljenjem sadežev izgubi vlakno, ki v krvi deluje kot enoten vnos glukoze.

Obstajajo tudi izjeme, na primer korenje. V surovi obliki je GS zelenjave 35 enot, vendar v kuhani 85 ED.

GI je razdeljen na tri kategorije, in sicer:

  • do 50 enot - nizka;
  • 50 - 70 ZN - povprečje;
  • Od 70 ED in višje - visoka.

Hrana s povprečnim indeksom je dovoljena le včasih pri prehrani diabetike, to pa je precej izjema kot pravilo. Toda izdelki z indeksom 70 ED ali višji lahko povzročijo hiperglikemijo, kar bo pripeljalo do dodatnega injiciranja insulina.

Upoštevati je treba samo pripravo izdelkov, tako toplotna obdelava je dovoljena:

  1. zavrite;
  2. za par;
  3. na žaru;
  4. v mikrovalovni pečici;
  5. v pečici;
  6. v multivarku, razen v načinu "Fry".

Ob upoštevanju vseh teh pravil lahko brez težav pripravite svečane jedi za diabetike tipa 2.

"Varni" izdelki za solate

Lahko pripravite solate iz sadja, zelenjave in živalskih izdelkov. Vsa ta hrana mora biti vsak dan v pacientovi prehrani. Jedka kot solata lahko postane polno kosilo ali večerja, če je dopolnjena z mesnim izdelkom.

Prepovedano je oblečiti solate z majonezo. Mnoge trgovine omakajo, čeprav imajo nizko GI, vendar so precej visoko v kalorij in vsebujejo visoke količine holesterola, kar negativno vpliva na zdravje diabetike.

Najbolje je, da se solate z majhno količino rastlinskega olja, limoninega soka, kefira ali nesladkanega jogurta napolnijo. Okusne lastnosti jogurta in kefirja se lahko obogatijo z dodajanjem mletega popra, raznovrstne sveže in suhe zelenjave ali česna.

Diabetična solata se lahko pripravi iz takšne zelenjave z nizko GI:

  • paradižnik;
  • jajčevcev;
  • čebula;
  • česen;
  • zelje - vse vrste;
  • fižol;
  • sveži grah;
  • poper - zelena, rdeča, sladka;
  • patisson;
  • kumare.

Pogosto v prazničnih solatah uporabite izdelke živalskega izvora. Izkazalo se je, da je to jed dovolj zadovoljivo in lahko služi kot polnopravni obrok. Iz izdelkov so dovoljeni naslednji izdelki:

  1. piščančje meso;
  2. puranje;
  3. govedina;
  4. zajec;
  5. jajca (ne več kot ena na dan);
  6. ribe z nizko vsebnostjo maščob - oslič, moko, ščuka;
  7. goveji jezik;
  8. goveje jeter;
  9. piščančja jetra.

Od mesnih izdelkov odstranimo vse maščobe in kože, ki ne vsebujejo hranil, ampak le povečano količino holesterola.

Svečana miza za diabetike se lahko spremeni s tako sladico kot sadno solato. Polnjen je z nesladkanim jogurtom ali drugim fermentiranim mlekom (kefir, fermentirano mleko, jogurt). Jejte boljše za zajtrk, tako da se je glukoza, vnesena v plod s sadjem, hitro absorbirala.

Sadje z nizko GI:

  • jagoda;
  • borovnica;
  • agrumi - vse vrste;
  • maline;
  • jabolka;
  • hruška;
  • nektar;
  • breskev;
  • marelice;
  • narim.

Na splošno lahko sestavljajo svečani izdelki za diabetike.

Recepti

Salate za diabetike tipa 2 in počitniške recepte lahko postanejo vrhunec katere koli tabele. Prvi recept ima prefinjen okus, zahvaljujoč kompetentno izbranim sestavinam.

Peljala bo celery, Peking, sveže korenje in grenivke. Zelenjava se razreže v tanke trakove, grenivke je treba olupljene in olupljene, razrezane na kocke. Nežno mešajte vse sestavine. Pripravite solato skupaj z oljanom, v kateri je treba preliti oljčno olje, predhodno infundirano v zelišča.

Olje se napolni tako: nalijemo 100 ml olja v stekleno posodo in po želji dodamo zelišča in druge začimbe, dva do tri dni v temnem prostoru. Uporabite rožmarin, timijan, česen in čil. Vse je odvisno samo od osebnih okusov. Takšno olivno olje lahko uporabite za vse solate.

Drugi recept je solata s lignji in kozicami. Za pripravo potrebujete naslednje sestavine:

  1. lignji - 2 trupla;
  2. kozice - 100 gramov;
  3. ena sveža kumara;
  4. kuhana jajca - 2 kosi;
  5. nesladkan jogurt - 150 ml;
  6. koper - nekaj vejic;
  7. česen - 1 stroka;
  8. sol - po okusu.

Z lignji odstranite film, vrelite skupaj s kozicami v slani vodi tri minute. Škampa olupljena, lignje razrezane na trakove. Z kumaricom se oluplja, razrežite na velike kocke z jajci. Zmešajte vse sestavine, sezono prelite solato (jogurt, sesekljan česen in zelenjavo).

Postrezite solato, jo okrasite z nekaj kozicami in sprigami.

Nič manj koristnega in okusnega je solata rdečega zelja. Zaradi barvnega pigmenta bo imela jetra, ki se uporabljajo v solati, nekoliko zelenkasto barvo, zaradi česar bodo jedi vrhunec vsake mize.

  • rdeče zelje - 400 gramov;
  • kuhani fižol - 200 gramov;
  • piščančja jetra - 300 gramov;
  • paprika - 2 kosi;
  • nesladkan jogurt - 200 ml;
  • česen - 2 stroka;
  • sol, poper črna tla - po okusu.

Jetra kuhamo, dokler ne raztopimo v slani vodi. Zelje, drobno rezane, jajca in jetra, narezane na kocke od dva do tri centimetre, paprike. Zmešajte sestavine, sol in poper. Solata z jogurtom in česnom, ki je prešla med tiskovino.

Ob prisotnosti sladkorne bolezni si ne priporočamo jesti sirov, vendar to ne velja za sira tofu, ki ima nizko kalorično vsebnost in GI. Celotna točka je, da ni pripravljena iz polnega mleka, ampak iz soje. Tofu je popolnoma združen z gobami, spodaj pa je recept za svečano solato s temi sestavinami.

Za solato je potrebno:

  1. Sir Tofu - 300 gramov;
  2. šampinjoni - 300 gramov;
  3. čebula - 1 kos;
  4. česen - 2 stroka;
  5. kuhani fižol - 250 gramov;
  6. rastlinsko olje - 4 žlice;
  7. sojina omaka - 1 žlica;
  8. peteršilj in koper - nekaj vejic;
  9. mešanica suhega taragona in timijana - 0,5 čajne žličke;
  10. sol, poper črna tla - po okusu.

Čebulo in česen razrežite in juperite na majhnem ognju v majhni količini olja za eno minuto, dodajte sesekljane gobe, razrezane na rezine, kuhajte dokler niso pripravljene. Dovolite, da se ohladi.

Vse sestavine so mešane, začinjene z rastlinskim oljem, lahko dodate oljčno olje, infused na zeliščih, dodajte sojino omako. Pustite v solato najmanj pol ure.

Praznična miza

Nemogoče si je predstavljati počitnice brez "sladkega" zaključka. Diabetiki lahko pripravijo koristne sladice, na primer marmelade ali žele. Ne bojte se uporabe želatine, ker je sestavljena iz beljakovin, ki ne vplivajo na zvišanje sladkorja v krvi.

Dovoljeni del tega deserta je do 200 gramov na dan, priporočljivo je, da ga ne uporabljate zvečer. V receptih marmelade lahko nadomestite sadje za osebne okuse.

Štiri obroke zahtevajo:

  • Instant želatina - ena žlica;
  • prečiščena voda - 400 ml;
  • sladilo - po okusu.
  • malina - 100 gramov;
  • črni ribez - 100 gramov.

Sadje zmeljemo v pire stanje z mešalnikom ali sito, dodamo nadomestek za sladkor in 200 ml vode. Če je sadje sladko, lahko brez nje. V 200 ml mrzle vode premešamo želatino in pustimo do otekanja.

Želatina se vleče na vodno kopel, dokler ni dosežena enotna konsistenca, dokler ne izginejo vsi komolci. Ko želatina začne vreti, dodamo fino zmes s tankim tokom, zmešamo in odstranimo s toplote.

Nastala mešanica se vlije v majhne kalupe ali se vlije v en velik, vnaprej nameščen film za hrano. Odstranite na hladno mesto osem ur.

Sladice lahko pečemo tudi z medom brez sladkorja, ki ga pripravimo na osnovi rži ali ovsene kaše.
Video v tem članku predstavlja praznične recepte za diabetike.

Praznični meni za diabetike

Dieta v življenju ljudi s sladkorno boleznijo igra pomembno vlogo, vendar tudi pri strogih omejitvah lahko pripravite okusno večerjo.

Prihajajo novoletni in božični prazniki. Mnogi so že kupili izdelke, da bi naredili praznični meni. In nekdo, morda, se sprašuje, kako uživati ​​v svečanem obroku brez tveganja prehitevanja v krvnem sladkorju. Oglejte si naš praznični meni za diabetike, morda vas bo navdihnil.

Glavni meni

Predjed piškotkov in avokada

Bolje je začeti z nečim lahkim in okusnim. Avokado vsebuje veliko maščobnih kislin omega-3, kar povečuje občutljivost diabetikov na insulin. Piškotki potrebujemo posebno, bogato vlakno. Takšne piškote lahko kupite v supermarketih. Pazljivo preberite etiketo. Ta piškotek mora vsebovati najmanj 5 gramov vlaknin.

Sestavine: 4 avokada, 1 žlica sesekljanega česna, 2 čajna žlička sesekljanega koriandra, 1 žlica limoninega soka, 200 g mehkega tofu, sol, poper.

Recept: zmešajte vse sestavine v mešalniku, dokler ne dobite homogene mase. Širjenje nastale mase na keksu.

Marinirane olive

Naslednja neškodljiva prigrizek je oljk iz kisle vode. Da bi posoda uspela, je v oblikovanju potrebno malo domišljije. Pripravite prigrizek preprosto, bo poenostavila vaša predpraznična prizadevanja.

Sestavine: 2 skodelice olive (koščic), 3 žlice olivnega olja, lovorjev list 3, 1/4 skodelice limoninega soka, 1/2 žlička naribane limonine lupine, 1 žlica rdeče paprike (neobvezno).

Recept: zmešajte vse sestavine. Položite v zaprti posodi in v hladilniku.

Pečena purana

Seveda lahko uporabite drugo meso, vendar se izogibajte rdečemu. Večina diabetikov je dovzetna za bolezni srca, visoki holesterol v rdečem mesu pa lahko poveča tveganje za nastanek srčne bolezni. Če želite kuhati lahka in okusna pečena purana, potrebujete malo maščobnega masla, česna, peteršilja, soli in popra. Če imate hipertenzijo, dajte manj soli ali jo nadomestite z bolj zdravo sestavino, na primer, kot je paprika.

Čas kuhanja je odvisen od velikosti puranov. Ponavadi se purani kuhajo pri temperaturi 180 ° C. Po približno eni uri prebodite nogo purane, da ugotovite, ali je posoda pripravljena.

Zelenjavna lazanja

Zelenjavna lazanja je primerna za diabetike, saj uporablja rezance iz celega zrna, sir z mozzarello z nizko vsebnostjo maščob in z nizko vsebnostjo natrijevega paradižnika. Prav tako vsebuje ostra zelenjava, kar je dobro za vaše zdravje.

Sestavine: Čebula, gobe, paprika povprečna velikost, povprečna Young squash, nizka natrijev paradižnikova omaka, mozzarella sira, lazanje rezanci iz celega, olivno olje, sol in poper.

Recept: Segrejte oljčno olje v ponvi, dodajte kuhano zelenjavo. Rahlo popržite, sezono s soljo in poprom. Vreli in rezanci, glede na recept na embalaži. Pečico segrejte na 180 ° C. Podmazujte obliko, v kateri boste pripravili lazanje z oljem. Prvo dajte list lazanice. Enakomerno porazdelite del omake na površino lista. Z vrha zelenjave in jih prekrijte z naslednjim listom lazanja. Torej, naredite 3-4 sloja. Na vrhu zadnjega sloja razprostrite plast omake in potresemo površino z naribanim sirom. Oblika je prekrita s folijo in se v pečico pošlje 30-35 minut. Folijo odstranite 10 minut pred popolno pripravo, tako da se na vrhu oblikuje zlata skorja.

Puree iz sladkega krompirja

Zakaj sladek krompir? Ker je za diabetike bolj uporaben kot običajni! Kljub dejstvu, da je beseda "sladka" prisotna v imenu, izdelek dejansko ne vpliva na zvišanje sladkorja v krvi. Torej, ne bojte se, da uporabite to zelenjavo pri kuhanju različnih jedi.

Sestavine: 5 srednje velikih krompirja, 1/3 skodelice mleka, malo posnetega olja, soli in popra.

Recept: kuhamo krompir, premešamo, zmešamo sestavine in jih vlijemo v lonec krompirja. Vsebino posode premešajte z električnim mešalom.

Barvita solata

Kot že veste, so vlakna bogata živila osnova zdrave diabetične prehrane. Svojo najljubšo zelenjavo lahko uporabite za solato. Da bi solata bila barvita, izberite zelenjavo različnih barv. Paprika iz solate, paradižnik, zelje, korenje, pesa so odlični viri vlaken. Jabolce lahko razrežete na tanke rezine in jih dodate v solato za pikantnost. Mimogrede, v solato lahko dodamo poleg zelenjave tudi druge sestavine. Glavna stvar je, da so nizko vsebnost maščob in nizka vsebnost ogljikovega dioksida.

Sladice

Predlagali smo, da začnete božični praznik z dvema lahkim prigrizkom in jo dopolnite z dvema lahkimi sladicami. Oprosti, torte in pite ne bodo!

Tomlenaya hruška

Čeprav je hruška sladko sadje, ima precej nizek glikemični indeks. To pomeni, da se bo telo prebavilo in prebavilo to sadje počasneje, nivo krvnega sladkorja pa se ne bo dramatično povečal. Poleg tega je nedavna študija potrdila, da je to sadje zelo koristno za zdravje srca in črevesja.

Sestavine: 4 hruške, pol kozarec pomarančnega soka, ingverja -1/8 žlici, cimeta-1/8, malo oljčnega olja.

Recept: Odlomite hruške iz lupine, premešajte preostale sestavine in vse dajte v ponev. Pokrijte in kuhajte približno dve uri.

Apple Crisps

Jabolka lupine nekaterih sort jabolk je sama po sebi sladka, zato se pri pripravi sladice lahko odreže sladkor ali uporabite nadomestek. Dodate lahko zdrave sestavine, kot so ovsena kaša in oreščki.

Sestavine: 4 jabolka, skodelica ovsene, pol skodelice moke, ¼ skodelice mandljev, 2 žlici sladkorja (1/4 žlice nadomestek), pol skodelice cimeta, ž muškatnega oreščka, olivno olje, nizka smetana maščobe.

Recept: Jase sladke sorte zrežite na rezine in jih položite na ponev. Mešajte zdrobljeno ovseno kašo, moko, mandlje, sladkor, cimet in muškatni orešček ter potresemo z mešanico jabolk. Oljčno olje nalijte in pecite v pečici 30-35 minut pri 180 ° C. Pred servisiranjem lahko potresete s kremo z nizko vsebnostjo maščob.

Avtor: Tatyana Zhilkina

Kaj pripraviti diabetik za počitnice? Okusne in zdrave praznične jedi z diabetesom

Dieta je prva zveza, ki se pojavi pri pomisleku diabetesa: ne morete sladka, ne smete kaditi, izključite maščobo. Za mnoge je taka hrana znak, brez katerega je praznik nemogoč. In kako si lahko prosim z diabetikom? Kakšne jedi, prigrizki in sladice so na voljo? Ali diabetes vedno pomeni pogoje za strogo prehrano?

Splošne značilnosti praznične mize za diabetike

Obstajata dve vrsti sladkorne bolezni. Prva vrsta diabetesa je motnja, pri kateri trebušna slinavka ne more proizvajati insulina. Zato je telo potrebuje za dopolnitev svoje rezerve od zunaj, poleg tega pa je pomembno, da se izračunati količino ogljikovih hidratov - ta bo začela potrebno odmerek zdravila. Prehrana mora biti racionalna in zdrava, vendar obstajajo stroge omejitve, kot pri sladkorni bolezni tipa 2, nimajo: omejitve veljajo samo za sladkarije sladkorja, sladic in sladkih pijač.

Za drugo vrsto sladkorne bolezni je značilno, da se proizvaja insulin v telesu, včasih celo več, kot je potrebno. Toda organi in tkiva tega ne zaznavajo, kar vodi v počasno absorpcijo ogljikovih hidratov. V meniju ni mogoče izločiti ogljikovih hidratov iz menija, zato morate hraniti prehranjevalni dnevnik, upoštevati strogo prehrano in redno telesno vadbo telesu.

Toda tudi pod takimi pogoji lahko vzamete meni za diabeticno mizo za praznike in kuhate okusne, nenavadne jedi, ki vam bodo čutile veselje veselega dogodka v polni meri.

Kar se tiče ljudi, ki nimajo težav z insulinom in diabetiki, praznični meni ne more biti vsak dan. Nekatera živila, navedeni v spodnjih receptih, s sladkorno boleznijo, se lahko občasno porabijo samo.

Glavne praznične jedi za diabetike

Piščanec na skewerju

Prvo jed, ki se lahko vključi v poseben praznični meni - piščanca na nabiralnikih z bučkami ali jajčevci. Za to je treba posodo razrezati na kocke fileta in kostanjeve ali jajčevce, narezane na rezine, sladka paprika z velikimi kvadratki. Po tem, morate vse na vrvici na leseni skewer, izmenično piščanca z zelenjavo. Dobljeno šiško kebabovo sol in rahlo potresemo z zelišči. Potem morate pripraviti posodo v foliji in pečemo v pečici 30-40 minut.

Prednost te posode je, da je pripravljena brez maščobe, medtem ko so bučke precej sočne in prsi so namočene s sokom. Zaradi tega je zelo nežna in odstrani suhost.

O kakšnih drugih vrstah mesa lahko uporabite za pripravo obrokov za praznično mizo, ki je opisana tukaj.

Piščanec zrazy

Dober prigrizek je lahko piščančji file z bisernim ječmom. Iz fileta morate narediti mleto meso in kuhati krup. Za polnjenje bisernega ječmena dodajte zamrznjeni bolgarski poper, gobe s čebulo, zelenjavo - jih je treba rezati in jih hitro ocvrtati v žlici olja. Od mletega mesa, da naredite majhno torto, na sredini postavite polnjenje in roll v žogo. Postavite kroglice na pladenj za pečenje, vlijete jo v vodo in postavite v pečico 40-45 minut.

Okus tega predjeda bo okrašen z omako. Zahtevalo se bo 100 gramov nesladkanega jogurta, 100 gramov kisle smetane, koriandra, limoninega soka, 4 česna česna in malo soli. Kuhanje je preprosto: mešajte in zmelite sestavine v mešalniku in uživajte v okusu.

Polnjene paprike

Še ena jed, ki jo ljubi veliko napolni bolgarski poper. Za polnjenje lahko uporabimo nizko vsebnost maščobe piščanca in riž. Paprike je treba očistiti iz semen in jih pomešati s čebulo. Popij papriko s mleto meso, ga dajte v posodo s debelim dnom ali globoko pečenko in kuhajte 20-25 minut. Pet minut pred pripravo lahko nalijte malo razredčenega paradižnika.

Očiščeni riž ima visok glikemični indeks, zato naj diabetiki tipa 1 najprej prilagodijo odmerek inzulina, pri čemer se diabetiki tipa 2 priporoča, da kuhamo polnjene paprike brez uporabe riža.

Solate za diabetike

Grška solata

Vključuje sir, nekaj paradižnikov, kumare, zeleno solato, zelenjavo, vijolično čebulo in 2-3 oljke. Salat speremo, posušimo s papirnato brisačo in raztrgamo roke na majhne koščke. Čebulo razrežemo na tanke obroče, preostalo zelenjavo - rezine, sir - kocke.

Sir lahko vzamemo iz dragih sort in cenejših: mozzarella, suluguni, svetlo nasoljeni sir. Sir v solati ne sme biti večji od 50-60 gramov na posodo.

V klasičnem receptu se uporablja feta sir, katerega glikemični indeks je 56.

Prednosti te solate so, da njegove sestavine vključujejo veliko kalcija, oljke pomagajo znižati holesterol v krvi in ​​vsebovati uporabne lipide, eterična olja in jod.

Solate z morskim kalejem

Zelo koristne možnosti za solate z morskim kalejem. Kelp je bogata z jodom, poleg tega pa vsebuje edinstveno snov - beta-sitosterol, ki omogoča elastične stene krvnih žil. Sea kale je popolnoma združen s čebulo in kuhana jajca. Še ena različica solata - morske alge, dušena gobe, čebula, sir, domače majoneze, zelišča in sojino omako po okusu.

Prevleke za solate

Idealno je, da je za solatni preliv za diabetike bolje uporabiti olje iz črne kumine - vodi v normalno koncentracijo glukoze v krvi. To olajša element tymohinona, ki ga vsebuje. Vendar pa je za iskanje takšnega olja težko, v tem primeru se solata lahko napolni z majhno količino dobro oljčnega olja.

Prigrizki

Jetrne palačinke

Odlični dodatki za praznično mizo diabetike so palačinke iz piščanca ali prašičje jeter. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

  • sesekljana jetra;
  • mleko in kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobe;
  • jajca;
  • otrobi;
  • rastlinsko olje;
  • pecilni prašek;
  • sol, zelenjava, paprika in česen.

Veverice so loćene od rumenjaka, soli in premorov. Če želite preveriti, ali so dosegli želeno doslednost, morate povleči obroče mešalnega ventila. Če masa beljakovin ostane v obliki vrhov, je mešanica pripravljena.

Pechenka, rumenjake, otrobe in mleko je treba mešati v globokem vsebniku in soli, dodati prašek za peko in lopatico skrbno premešati beljakovine. Po tem, palačinke, da se žgane v ponev na majhno količino rastlinskega olja.

Te fritters so še posebej okusne s česnovo omako. Da bi jo naredili, zmešajte kislo smetano, drobno sesekljan česen in sol. Tudi v omaki lahko dodate zelenjavo in malo začimb.

Canape

Majhne sendviče na posebni vilici lahko prosijo s svojo sorto. Variante možnih kombinacij:

  • Rahlo ocvrta jajčevca z paradižnikom. Zamenjate jih med seboj, namažite kremasto česnovo omako v jajčevcu.
  • Škampi so popolnoma združeni v kanapeju z avokadom, svežim ananasom in kumaricami. Pred serviranjem dodajte kapljico limoninega soka.
  • Kosi piščančjega fileta so lahko na eni smetani s svežim ananasom in konzerviranim šampinjonom.
  • Sir ima v podjetju poseben okus z paradižnikom, kumaricami in olivami.

Druga možnost - košček sira, košček pustega pršuta in kumare.

Pri izbiri in združevanju izdelkov je pomembno, da upoštevamo ogljikove hidrate in ne jedo več. Poleg tega je kanape bolje, da ne soli, sadje in zelenjava (razen jajčevcev), da uporabite sveže.

Valjci jajčevcev

V originalne prehrambene prigrizke spadajo jajčevci s kozicami. Poleg tega bodo potrebni feta sir, skuta, zelena čebula in peteršilj, zelena solata, kisla smetana in rdeča paprika.

Glikemični indeks feta sira je 56.

Jajčevec zarežemo po dolžini in pečemo ali pečena na žaru, ko bo pripravljena - zmoči papirnato brisačo, da se znebite odvečne maščobe. V globoki plošči mešamo skuto, peteršilj, sir in olupljene kozice. Pepper rezan na tanke rezine. Mešanica sira in poper zavite v jajčevcu in spustite šiv. Postrezite s kislo smetano in čebulo.

Osvežitev za majhno zbirko

Domače suši

Še ena praznična jed je suši. Za diabetike tipa 1 je najbolje, da ga sami skuhate. Ni potrebno kupiti posebnega riža - ne morete se okrog okroglega poliranja. Pravilno je treba kuhati: pršiti in po 25-30 minutah kuhati pod nizko toploto pod pokrovom. Soli ni treba dodati. Za riž naredite posebno oblačilo, ki vključuje sladkor, rižev sir in vodo. Sladkor se lahko izključi ali zamenja. V končnem rižu morate prelivati ​​brez mešanja. Dovolite, da se ohladi.

Za polnjenje lahko vzamete sir, na primer "Adyghe", kumare, poper in morski sadeži. Vse te sestavine je treba razrezati na trakove.

Z morskimi sadeži morajo biti previdni: pri sladkornih jedi, ki jih lahko uporabite morske ribe in kozice, vendar pa ne sme biti več kot 100 gramov na dan in ne več kot dvakrat na mesec. Ker je to počitniška jed, lahko na tak dan uživate v morski hrani.

Naslednji korak je, da vse na nori listu. To stisnemo Laminaria dati grobo stranjo navzgor na prevleke ali brisačo nežno ležala Sl tanko plast, tako prazen zgornji rob približno 1,5 cm. Na sredini lista vsej njeni celotni širini potrebno postaviti ozki trak nadev. Po tem je treba najbližji rob lista zvišati z mat ali brisačo in ga napolnite s polnjenjem, ki je rahlo stisnjen. Potem dvignite brisačo in privijte rolo na vrh, kjer je prazen rob ostal. Biti mora rahlo navlažena z vodo in se drži zvitka. Preden začnete rezati zvitkih, roll se je bolje na 20 minut postaviti v hladilnik - NORI riž namočeno preliv in bo lažje, da je treba zmanjšati.

Beli riž ima visok glikemični indeks, zato ni priporočljivo jesti suši pri sladkorni bolezni tipa 2 in tipa 1 diabetike mora popraviti odmerek inzulina.

Prednost te posode je, da je pripravljena brez soli in maščob, čeprav je zelo zadovoljiva. Morski sadeži so bogati z uporabnimi minerali, nori pa je le skladišče zalog joda. Druga prednost: za večino diabetikov zemlje - to je nekaj novega v svojem meniju.

Sladice za diabetike

Najbolj pričakovan del praznika je sladica. Kakšne dobrote lahko pripravite z odpovedjo sladkorja?

Začnete lahko z različnimi žele. Glukoza je želatina absorbira počasi, zato so kontraindikacije za njeno uporabo pri diabetikih je ni, ampak v skrajnem jeseni, ni vredno.

Lahko kuhamo žele na podlagi grenivkinega soka - to je potrebno, da ga vlijemo v pekač, prelijemo z želatino in dodamo malo sladilo. Sok se segreje in meša ves čas, dokler se ne raztopi želatina. Na dnu globokih jedi morate dati jagode ali koščke sadja - kasneje pa bodo služili kot dekoracija. Nežno prelijete žele v skledo in pustite, da se ohladi, nato pa eno uro v hladilniku.

Če vam ni všeč žele, lahko pripravite diabetični marshmallow. Še posebej lepa in apetitna bo pogled na praznično mizo marshmallow vijolično odtenek.

Kuharski sir

Ta sladica je kuhana brez moke, vendar ostaja precej visoko kalorična. Kuharski sir z rumenjaki je treba pretresati v mešalniku do homogene in ne preveč tekoče mase. Beljakovine - zmešajte z mehčalcem do debelih, začinjenih vrhov. Po tem mešamo s skuto maso, namažemo v mastni obliki in pečemo pol ure.

Več informacij o prednostih koruznih kremenov za diabetike in druge kuharske recepte je tukaj.

Dietna torta

Nekdo bo videti presenetljiv, toda to se zgodi tudi. Za torto te torte morate vzeti 5 jajc in jih odstraniti iz dveh rumenjakov. V tem primeru ne morete storiti brez moke: bolje je zavrniti običajno v korist, na primer, ajde - potreboval bo eno steklo. Poleg tega je potreben prašek za peko, pet žličkov vode, vanilin in vsako sprejemljivo sladilo.

Najprej morate ločiti rumenjake in jih premagati z nadomestkom sladkorja in vanilijem. Dodajte vodo in moko s praškom za pecenje. Mešajte z mešalcem. Po tem morate proteine ​​beljakovin obesiti na doslednost upornih vrhov in nežno mešati z ostalim testom. V kalup in pecemo pri 180 ° C.

Pri pripravi torte morate pripraviti kremo. Za vas potrebujete malo maščobnega skuta in naravnega jogurta, najbolj uspešno razmerje je 2: 1. Potrebno jih je pretresati skupaj v mešalniku. Potem morate pripraviti želatino v skladu z navodili na embalaži. Nežno mešajte mešanico curd-jogurt z želatino, okrasite s sadjem ali jagodami.

Po tem, ko je pogaček kuhan, ga je treba ohladiti, raztegniti s smetano in jo postaviti v hladilnik, tako da je dobro prepojen. Po 2-3 urah je torta pripravljena zadovoljiti prisotne na praznovanju.

Tukaj so opisani drugi recepti za torte, ki jih je mogoče kuhati s sladkorno boleznijo.

Pijače

Limonada

Najenostavnejša pijača za počitnice je osvežilna limonada z meto. Za pripravo morate stisniti polovico limone v liter vode in drugo polovico razrezati na koščke in jo dodati tam. Nato dodajte mito in služite mrazu.

Nekdo na zimskih počitnicah bo želel udarec. Postopek izdelave je bolj zamuden in sestavine, vendar to res ne pomeni praznično mizo?

Za punch potrebujete veliko skledo z volumnom 2 litra. Vzamejo dve kozarci brusničnega in ananasnega soka ter en kozarec pomarančnega soka in peneče vode. Okrasite pijače klin srednjega apna in ohladite ledene kocke. V skledo najprej prelijete ananasov sok, dodajte brusnice in na koncu oranžno. Dodajte apno in led.

Upoštevajte glikemični indeks ananasa, brusnice in pomarančnega soka (brez sladkorja) do 50 enot. Kupljeni sokovi vsebujejo sladkor v svoji sestavi, zato je njihova geografska označba precej višja!

Vsi deli čepa morajo biti sveži, sokovi pa so pripravljeni neodvisno. Bolje je, da jih ne filtriramo, tako da udarec ni bil le okusen, temveč tudi ohranil uporabne lastnosti.

Alkoholne pijače

Zdravniki ne priporočajo uživanja alkohola pri sladkorni bolezni. Ponavadi imajo veliko ogljikovih hidratov, blokirajo jetra in preprečujejo absorpcijo glukoze. Odmerek insulina, vzetega po tem, je lahko prevelik. Toda tudi v tem pravilu obstaja ena majhna domneva - pol kozarec suhega vina. Ponavadi ima malo ali nič ogljikovih hidratov. Še preden dvignete kozarec vina, je bolje, da se posvetujete s svojim zdravnikom.

Čeprav sladkorna bolezen močno spremeni človekovo življenje, mu ne odvzema počitnic in malih gastronomskih užitkov. Svečana diabetična miza je lahko precej raznolika. Ne pozabite na osnovna pravila prehrane, skrbno spremlja količino ogljikovih hidratov in ne jeste preveč.

Večerja za diabetike 2. vrste: recepti, značilnosti kuhanja, priporočila

Diabetes tipa 2 pomeni, da telo še vedno sprošča insulin, vendar celice izgubijo občutljivost na to. Poleg zdravljenja z zdravili je treba predpisati diabetično prehrano, ki jo je treba upoštevati! Vendar to ne pomeni, da je prehranjevanje diabetike tipa 2 sveže in brez okusa. Če želite, lahko pripravite številne koristne in zanimive jedi, ki ne škodujejo vašemu zdravju.

Osnovna pravila prehrane

Načela zdrave prehrane:

  • Najbolj kalorično in gosto je treba kosilo: do večera bo hrana imela čas, da se prebavi, telo pa bo prejelo potrebne uporabne snovi. Večerja je priporočljiva za enostavno, nizko vsebnost ogljikovih hidratov.
  • Pri sladkorni bolezni tipa 2 ne sme biti več kot 2 krušnih enot (XE), je vredno izbrati izdelke z nizkim in srednje velikim glikemičnim indeksom (GI).
  • Priporočljivo je, da se osredotočite na meso in zelenjavo. Glavna stvar je pravilna toplotna obdelava. Meso je treba očistiti iz maščobe, kite in kosti, kuhano ali paro. Na primer, GI piščančji ocvrti je 85 enot, in kuhano - 0.
  • Delež ne sme biti velik. Koristno je jedo 5 do 6-krat dnevno in v mizo z rahlim občutkom lakote vstati.
  • Pred spanjem je dovoljena tako imenovana "druga večerja". Lahko postanejo kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob ali naravnega jogurta.
  • Najpogosteje prehrana temelji na načelih tabele za zdravljenje številka 9 po Pevsnerjevi klasifikaciji. Zadnji obrok najkasneje 1.5-2 ure pred spanjem.
  • Resno vlogo v prehrani igra prava izbira izdelkov: dimljeni proizvodi, prodajalne omake in majoneze, kisle pijače, konzervirane hrane - so prepovedane.
  • Med večerjo je bolje storiti brez sladkarij. Kljub dejstvu, da diabetični nadomestki ne povečajo ravni sladkorja v krvi, povečajo apetit. In če menite, da je veliko diabetikov diagnosticirano z debelostjo, brez tega je bolje storiti.
  • Zaželjeno je, da se navadite na strogo ureditev in jedo ob istem času. Tako se bo telo hitro spopadalo s prebavo hrane, oseba pa se ne bo soočala s tako neprijetnimi pojavi kot prekomerno težo in težavami s prebavili (GIT).

Recepti za solate in stranske jedi

Pripravljamo večerjo za diabetike dveh vrst, recepti se lahko preizkusijo drugače. Ponujamo vam naslednje možnosti, opisane spodaj.

  • Topla solata s paradižniki in bučkami. Sestavine: 2 bučke, 6 paradižnika, 4 česna česna, majhen ingver, 2 sladka rdeča čebula, 2 žlice oljčnega olja. Čebulo je treba sesekljati, dodajte drobno sesekljan česen in ingver ter žvečite v ponvi 2-3 minute. Paradižnik in bučke razrežemo na koščke, dodamo v začimbe in gojimo 10 minut. Dodate lahko malo curry in morsko sol. Preden služite potresemo s sesekljano zeliščo. S sladkorno boleznijo tipa 2 je takšna solata zelo koristna.
  • Solata s konzerviranimi fižolami. Sestavine: 1 konzerva fižola, bazilike, naribanega parmezana, 1 korenja, oljčnega olja, morske soli, 2 česna česna, mletega črnega popra. Korenje je treba podrgati na velikem rezilu, praniti fižol, pomešati z olivnim oljem, dodati česen in poper. Dajte v posodo, posujte z baziliko in naribanim sirom, kuhajte 15 minut pri 170 stopinjah Celzija. Postrežite v topli obliki.
  • Rastlinska solata z jabolkami. To je zelo enostavno pripraviti. Zajemal bo 5-6 redišč, 2 srednje zelena jabolka, 6 stebla zelene, oljčno olje, sol. Odlepite jabolka in ga rezite na rezine. Redkev in zelena na kocke. Napolnite olje in sol. Lahko uporabite naravni jogurt kot omako.
  • Zelenjavna obara za večerjo. Sestavine: 1 bučk, 1 čebula, 1 korenje, 3 paradižnika. In tudi majhna glava zelja, česna, oljčno olje. Zelje s sesanjem, bučke drobno sesekljane. Rahlo spržite in vlijete v ponev. Čebulo narežemo na polovične obroče, korenje na velikem rezilu, odlepimo paradižnik iz lupine, predhodno vlijemo vrelo vodo. V ponev je dovoljen in dodamo ostalemu zelenjavi. Dodajte malo vode in kuhajte na nizki temperaturi 10-15 minut. Sol in pred vročino dodajte sesekljano zelenjavo.
  • Gobovi zvitki pri diabetesu tipa 2. Sestavine: Tanka pita iz celega moke, 150 g gobe 200 g smetane, 1 žlica nizko vsebnostjo maščob kislo smetano, 2-3 stroka česna, zeleno čebulo, papriko, kis, balzamičnim. Gobe, rezane z rezino, ločeno premešamo drobno sesekljane gobove noge s česnom in kislo smetano. Klobuki so kombinirani s sesekljano čebulo, papriko in balzamični kis. Raztegnemo nastalo polnjenje na pita kruh, roll ga, da bi roll. Zavite v film in pošljite v hladilnik. Pred servisiranjem rezite na rezine.

Okusne mesne jedi

Te mesne jedi so lahko okusne in okusne večerje:

  • Puding. Sestavine: 800 g kuhanega piščanca, 2 čebule, 180 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe, 3 jajci, 50 g orehov, 30 g masla. Meso je kuhano, zdrobljeno s čebulo v mešalniku, rahlo popržite maso v ponvi. Dodajte jajca, sol, kislo smetano. Ločite matico in jih zmešajte v drobtinico. Preostanek mase prelijemo. Nalijemo v majhno obliko in pečemo 30 minut pri temperaturi 170 stopinj Celzija.
  • Piščanec z rjavim rižem. Sestavine: 0,5 kg piščančjega fileta, 2 čebule, 100 gramov rjavega riža, 400 g brstičnega ohrovta, 2 skodelice z nizko vsebnostjo maščob, česna, začimbe, limonin sok. Fillet razrežemo na koščke in rahlo popržimo. Čebulo narežite na polovice, dodajte zdrobljen česen, juho, riž, zelišča in obara 15 minut. Dodamo žličko limoninega soka, rezano zelje in filete. Oblika je prekrita s folijo in pečemo v pečici 30 minut pri 180 stopinjah Celzija.
  • Piščančja jetra z fižolom. S sladkorno boleznijo tipa 2 se stročnice lahko in je treba jedo. Pripravljena hrana je dovolj za 3-4 obroke. Sestavine: piščančja jetra 500 g, 1 konzervirani fižol, paradižnikova ali paradižnikova pasta, 1 srednje korenček, 1 velika čebula, rastlinsko olje, začimbe. Čebulo se razrežejo na polovične obroče in kuhamo v dvojnem kotlu. Dodajte fino naribano korenje in počakajte 5-6 minut. Piščančja jetra namažemo in kuhamo 10-15 minut. V posodo razpršimo fižol, prelijemo paradižnik, sol, poper in kuhamo še 20 minut. Postrežemo z zelenjavo.
  • Piščančje meso z ingverjem. Potrebno bo: 0,5 kg piščančjega filea, 2-3 paradižnika, tlečnega ingverja 1 žlica. l, česen, zelenjava, tapioka narezana, 150 gramov rjavega riža. Rezanje filca in ga rahlo zavrite. Paradižnik je olupljen, razrezan na kocke in začinjen 5-10 minut. Dodajte k piščancu, izpustite vodo. Zaspimo ingver, zelenjavo, česen, tapioka, sol, mešamo. Riž kuhamo do kuhanja. Fileta z omako v peči 50 minut pri temperaturi 150 stopinj Celzija. Postrezite s stransko jedjo riža.

Recepti ribjih jedi

Zanimive ideje za kuhanje:

  • Lignji z zelenjavo in rižem. Za pripravo polnjene morske hrane potrebujete 2 lignji, 50 g čebule, 50 g korenčkov, zelenice, sojino omako, olivno olje. Čistila je treba očistiti in sprati, kuhati v vreli vodi 3 minute. Ločite od korenja in čebule, sesati pa dodajte rjavi riž. Dodajte 1 žlico sojine omake, lignje. Morski sadeži na obeh straneh eno minuto v oljčnem olju.
  • Pečena postrv. Potrebovali boste 1 postrv (do 1 kg), 70 gramov bučk, 200 g paradižnika, 100 g paprike, 100 g čebule, oljčnega olja, zelenice, soli. Postrvi je treba očistiti in narediti majhne koščke. Ribe smo dali na pecilni list, ga orijemo z oljem, poprom in soljo, potresemo z narezano zelenjavo. Zelenjava se zmehča in dovaja v ribe, preostalo olje pa se lahko vlije tudi v notranjost. Pokrijte s folijo, pečico 20 minut pri temperaturi 200 stopinj Celzija. Potem odstranite folijo in jo pošljite v pečico še 10 minut. Pred serviranjem lahko potresete z limoninim sokom.
  • Pečeno morsko vino z vinom. To bo 500 gramov morske plošče, četrt skodelice suhega belega vina, 1 žlica limoninega soka, juhe malo olja majhno vsebnostjo maščobe in 200 ml posnetega mleka, zdrobljenih črne krekerji, dišave. Filet speremo in razrežemo na koščke, sol in poper. Vino se zmeša z limoninim sokom in juho. Dodajte ribe v omako in jih pustite okrog 15 minut. Melite maslo, dodajte prepečenec in mleko, kuhajte dokler niso pripravljene. Vse, kar je v obliki, lahko okrasite z grozdja od zgoraj. Pečica v peči za 7-10 minut pri temperaturi 170 stopinj Celzija.
  • Ribe, pare z ingverjevo omako. Dosegel bo 500 gramov filetov trske, malo zelene čebule, 120 gramov pekinškega zelja, 200 gramov šampinjonov, česna, sojine omake, ingverja, popra, soli. Na dnu parne mase položite polovico zelene čebule. Od zgoraj postavimo plast gob, razrezane v kroge. Potem plast narezanih ribjih filetov, potresemo z začimbami. Sipka s sojino omako. Čas kuhanja je 20-25 minut, dokler trska ne postane mehka. Ko služijo okrasite z zelenjem.

Veliko ljudi obožuje slaščice, vendar jih ni mogoče zlorabiti. Sadje prihajajo na reševanje. Kakšne vrste sadja so koristne pri sladkorni bolezni? Oglejte si spodnji videoposnetek.

Prehrana za diabetes tipa 2 za vsak dan

Seznam izdelkov za diabetike tipa 2

Najprej morajo diabetiki druge vrste določiti seznam prepovedanih in dovoljenih izdelkov. Pravzaprav se boste morali odreči zelo majhni količini običajne hrane. Kategorično prepovedan samo sladkor, slaščice, pečeno pecivo in navadni kruh. Kar se tiče drugih izdelkov, obstaja vse, ali z omejitvami:

  • Meso. Samo z nizko vsebnostjo maščob in redko. Prednost je treba dati telečji, govedini, perutnini in kunčjemu mesu.
  • Zelenjava. Treba jih jesti čim več, tako v surovem kot v termično obdelani obliki. Njihov delež v dnevni prehrani mora biti vsaj 50%.
  • Mlečni izdelki. Njihove koristi so nedvomne, v meniju diabetikov tipa 2 pa naj prevladujejo kefir in drugi izdelki iz kislega mleka z nizkim odstotkom maščobe.
  • Sadje. Vsako sadje je koristno, vendar je priporočljivo izbrati tiste, ki vsebujejo najmanj količino sladkorja. To pomeni, da so banane in grozdje bolje izključiti.
  • Stranske jedi. Poleg diabetikov tipa 2 z nizko vsebnostjo maščobe ali diamantom tipa 2 je najbolje kuhati kuhano ajdo ali testenine iz sorte trde pšenice. Beli riž ali krompir bolje jesti manj pogosto.

Zelo pomembno upoštevajte režim pitja. Tekočine je treba porabiti najmanj dva litra na dan, raje navadne sokove z vodo ali zelenjavo.

Kar zadeva sadje, spet morate opozoriti na kakovost sadja. Za sladkorno bolezen tipa 2 je najboljša možnost jabolčni ali limonin sok.

Čaj in kava se lahko pijejo brez omejitev, vendar ne morete uporabljati sladkorja. Kot sladila lahko vzamete sintetična zdravila in naravno (stevia).

Pomembno! Alkohol je popolnoma izključen iz prehrane. Vsaka alkoholna pijača dodaja kalorije in negativno vpliva na proces prebave in asimilacijo sladkorjev. Vaše majhne slabosti se lahko spremenijo v amputacijo okončin in slepote.

Diet: osnovna načela (video)

Če želite, da se sladkor vrne v normalno stanje, ne smete kuhati samo z določenega seznama živil, temveč tudi, da se držite prehrane.

  • Za diabetike tipa 2 je pomembno jesti vsaj vsake 3 ure. S tem sistemom prehrane telo neodvisno normalizira proizvodnjo insulina.
  • Prav tako je pomembno popolnoma opusti sladkor. Danes lahko kupite ne le fruktozo, sorbitol, stevijo, ampak tudi cenejše sintetične nadomestke.
  • Drugo pomembno načelo: meni za diabetike tipa 2 za vsak dan ne sme presegati 1200 kcal za ženske (1600 kcal za moške). Kalorična omejitev je eden od glavnih pogojev za zdravljenje diabetesa.

Meni za vsak dan z zanimivimi recepti

Diagnoza "diabetesa tipa 2" ne pomeni, da bo brez okusa. Naslednji tedenski meni s recepti vam omogoča, da jeste zelo različno.

Ponedeljek

Začnite najbolje z ajdovo kašo (kuhajte 70 gramov žit v polovici skodelice vode). Kot dodatek je primeren črn ali zelen čaj z medom.

Za drugi zajtrk idealen za jogurt z nizko vsebnostjo maščob ali jabolko.

Za kosilo lahko pripravite piščanca z zelenjavo:

  • 200 g piščančjih prsi;
  • Za 30 g korenja in čebule;
  • 100 gramov brokolija.

Vse sestavine se dajo v ponev ali multivark z majhno količino soli in tekočine. Na okrasu lahko jedo solato zelja, kumar in rastlinsko olje.

Popoldanski prigrizek - Nekaj ​​preveč sladkega sadja in korenja.

Za večerjo lahko jedo omlet iz enega jajca ali popijete kozarec kefirja.

Torek

Jutro za začetek lahko s sendvičom iz rezine celega žitnega kruha, par kumarskih rezin in koščka sira.

Drugi zajtrk - kava in pomaranče.

Za kosilo danes lahko kuhate rastlinski borsch:

  • 100 g sladkorne pese, zelja, krompirja in korenje;
  • 1 čebula;
  • Sol in začimbe po okusu.

Zelenjavo očistimo, drobimo in kuhamo v 2 litrih vode z dodatkom majhne količine soli in začimb po okusu.

Popoldanski prigrizek - samo jabolko ali grenivke.

Za večerjo naredite pečen krušek:

  • 150 g skuta;
  • 2 tbsp. l. gomolji za zdrob;
  • 1 tsp. dragi.

Sestavine se premešajo in dajo v obliko, namaščene z maslom. Pečemo pol ure.

Sreda

Zajtrk - kava brez sladkorja in sendvič s sirom.

Kot a drugi zajtrk primeren kompot uporabnih suhih plodov (30 g jabolk, hrušk in kuge na liter vode).

Za kosilo Kuhajmo fižolovo juho:

  • Pol skodelice fižola;
  • 2 litra vode;
  • 2 krompirja;
  • Zeleni.

Vrenimo fižol eno uro, dodamo sesekljan krompir, po vrenju, prelijte zelenjavo in zavrite še 10 minut.

Popoldanski prigrizek jedo nesladkano sadno solato.

Večerja Danes je ajdova kaša in razrezano zelje brez masla.

Četrtek

Za zajtrk je najbolje kuhati ovseno kašo.

Kozarec vode vzamemo 2 tbsp. l. kosmiči, počakajte 2 minuti.

Drugi zajtrk danes je čaj in jabolko.

Za kosilo pripravimo ribjo juho iz:

  • 100 g fileta pustih rib;
  • 1 čebula;
  • 1 korenje;
  • 1 krompir.

Olupljene in sesekljane zelenjave kuhamo z ribami (40 minut), preden postrežemo, dodamo zelenice.

Na poletje naredite solato 100 gramov zelja z rastlinskim oljem.

Za večerjo naredite sirne pecivo iz skute po receptu za pečen kruh.

Od končne mase za kremo, da se oblikujejo majhne peciva in jih skuhajo za par ali v multivarku.

Petek

Zajtrk: 150 gramov ajde kaše in nizko-maščobnega skuta.

Drugi zajtrk je kozarec kefirja.

Za kosilo kuhajte 100 gramov katerega koli mesa brez maščobe z majhno količino soli in začimb za eno uro. Najbolj okrašen je z zelenjavnim obara.

V popoldanskem prigrizku lahko jedo jabolko ali oranžno.

Večerja - mesne kroglice z rižem. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

  • 100 g mletega mesa;
  • 30 g riža;
  • 1 jajce;
  • 1 čebula;
  • Pol ure kozjega mleka;
  • Žlico moke.

Mešajte mleto meso, riž in malo soli. V ponvi v majhni količini olja prepražite drobno sesekljano čebulo, dodajte moko, nato pa razredčite mleko. Takoj, ko se zmes zruši, oblikujte majhne kroglice mletega mesa z rižem in jih nežno položite v ponev. Pol ure uro bo posoda pripravljena.

Sobota

Kuhajte riževo kašo za zajtrk s 50 grami žit in 1 kozarcem vode. Solata iz kuhane pese in česna je kot nalašč za garnishing.

Drugi zajtrk danes je grenivka.

Kosilo - 100 g kuhane ajde in zamrznjene jeter:

  • 200 g piščančje ali goveje jeter;
  • 1 čebula;
  • 1 korenje;
  • 1 žlica. l. rastlinsko olje.

Peel, zmlet in popražite zelenjavo. Dodajte drobno sesekljano jetra, malo vode, pokrijte ponev s pokrovom in pustite približno 15 minut.

Za popoldanski prigrizek jejte oranžno.

Na večerji kuhajte pečene ribe. Da bi to naredili, potresemo 300 g fileta z oljčnim oljem, soljo, zaviti v folijo in pečemo približno 25 minut.

Nedelja

Nedeljski zajtrk - prosena kaša na mleko.

Če želite to narediti, potrebujete četrtino skodelic žitaric in kozarec mleka. Kuhajte na majhnem ognju, dodajte malo soli in masla.

Danes je drugi zajtrk skodelica kave in jabolka.

Za nedeljsko kosilo lahko kuhate pilaf. To bo zahtevalo:

  • 100 g piščančjega fileta;
  • Pol ure skodelice riža;
  • 1 kozarec vode;
  • Korenje, čebula (1 kos);
  • Malo rastlinskega olja za cvrtje.

Narezane filee hitro odrežite v olju, dodajte sesekljano zelenjavo in po nekaj minutah - riž. Po mešanju sestavin jih prelijte z vodo in počakajte približno 20 minut pri nizki temperaturi pod pokrovom.

Za prigrizek zjutraj, jedo solato zelja ali kumare z paradižnikom (100 g).

Nedelja večerja je omlet z brokolijem.

Za to potrebujete 200 gramov zelenjave, eno jajce in pol skodelice mleka. Po segrevanju brokolija v ponvi dodajte mešanico mleka in jajca k njej in jo pečite pod pokrovom, dokler ni pripravljena.

Seznam dovoljenih izdelkov je precej raznolik. Diabetični ljudje lahko pripravijo veliko različnih in okusnih jedi. Naš meni za diabetike 2 (drugi) tip za vsak dan s recepti vam bo pomagal živeti polno življenje.