Image

Pravilna prehrana s sladkorno boleznijo za vsak dan

Diabetes mellitus je bolezen endokrinega sistema zaradi pomanjkanja insulina v telesu.

Posledično se zviša nivo glukoze v krvi, kar vodi v presnovno motnjo in postopen poraz praktično vseh funkcionalnih sistemov v človeškem telesu. Bolezen je razdeljena na diabetes tipa 1 in tipa 2.

Do danes je prehrana in prehrana za katero koli vrsto sladkorne bolezni - to je zelo resna tema, ki jo vsak bolnik poda po dobavi diagnoze bolezni.

Na splošno je treba dnevno opazovati pravilno prehrano s sladkorno boleznijo, saj se brez prehrane zdravje osebe poslabša.

Nasveti za zmanjšanje ravni sladkorja

Prehrana je potrebna za ljudi s sladkorno boleznijo katere koli vrste, vendar priporočila o prehrani imajo določene razlike pri diabetesu tipa I in II. Pri zadnjem zmanjšanju prekomerne telesne teže zaradi prehrane je lahko edina meritev terapevtskega učinka.

Vrsta diabetes mellitus določi zdravnik endokrinolog, ki se ukvarja z vašim zdravljenjem.

  1. S sladkorno boleznijo tipa 1: pravilna prehrana je nujno ozadje terapije z insulinom. Če ne boste pozorni na to, bodo vsa prizadevanja za zmanjšanje krvnega sladkorja zaman: ta indikator se ne stabilizira in to vpliva na stanje plovil vseh organov in sistemov.
  2. Diabetes tip 2: zdravljenja z zdravili ni vedno potrebna. Prvič, pacientu priporočamo prehrano, ki bo pomagala zmanjšati telesno težo. Z dobro dinamiko v tem primeru zdravila morda sploh niso potrebna.

Skupni nasveti za zmanjšanje krvnega sladkorja:

  1. Zmanjšajte porabo brezalkoholnih pijač, limonade in sokov. Pri redni uporabi sladkanih pijač se tveganje za nastanek sladkorne bolezni poveča za približno 15%. Pri porabi čaja in kave zmanjšajte količino smetane in sladila.
  2. Poskusite izbrati nesladkano hrano, na primer nesladkan čaj z ledom, jogurtom ali nesladkano ovseno kašo. Hrano lahko sladkate po vaših željah. Najverjetneje hkrati dodate veliko manj sladkorja v vaši hrani kot proizvajalec.
  3. Zamenjajte najljubše sladkarije s bolj zdravo hrano. Namesto sladoleda, rasstolkite zamrznjene banane in bič mešanico z mešalnikom, boste dobili čudovit sladico. Namesto vaše najljubše mlečne čokolade je bolje, da jedo kos temne čokolade.

Še posebej pomembno je slediti dieti za enostavno sladkorno bolezen, ker je to skoraj glavni način zdravljenja.

Razlika v prehrani sladkorne bolezni tipa 1 in tipa 2

Za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 1 je potrebna nizko kalorična prehrana (25-30 kcal na 1 kg telesne mase), kar preprečuje pozne zaplete bolezni. V tem primeru je prehrana izredno pomembna, jo je treba strogo upoštevati. Glavna stvar, ki jo morate upoštevati pri pripravi prehrane, je ravnovesje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2 dobijo subkalorno prehrano (dnevna energijska vrednost hrane 1600-1800 kcal). Pri takšni prehrani morajo bolniki izgubiti približno 300-400 g telesne teže na teden. V prisotnosti močne prekomerne teže se dnevno število kalorij zmanjša glede na odstotek presežne telesne teže na 15-17 kcal na 1 kg.

Osnove prehrane

V vsakem posameznem primeru zdravnik imenuje diabetičnega pacienta posebno prehrano, ki jo je treba držati, da ohrani telo v normi.

Začnite jesti prav vsak dan, sledite preprostim pravilom:

  1. Če želite jemati hrano čez dan, je treba v majhnih odmerkih (vsakih 2-3 urah) 5-6 krat.
  2. Razmerje beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob mora biti uravnoteženo.
  3. Količina kalorij, prejetih iz hrane, mora biti enaka porabi energije za bolnika.
  4. Oseba mora imeti ustrezno prehrano: nekatera zelenjava in sadje, žita, prehrana in ribe, naravni sokovi brez dodanega sladkorja, mlečni izdelki, juhe.

Hrana bolnika s sladkorno boleznijo mora biti bogata z vitamini, zato je koristno injicirati vitamine v prehrano: pekovski kvas, pivo, juho, psa-vrt, SPP, prehranski dodatki.

Pravila prehranjevanja za sladkorno bolezen za vsak dan

Pri sladkorni bolezni lahko jedo naslednja živila:

  1. Kruh - do 200 gramov na dan, večinoma črni ali poseben diabetik.
  2. Juhe za kuhanje na rastlinski juhi, uporaba šibkega mesa in ribje juhe je dovoljeno 1-2 krat na teden.
  3. Jedi iz mesnih izdelkov in perutnine. Pri diabetes mellitusu je pacientu dovoljeno uporabljati kuhanega govedine, piščanca in kunčjega mesa.
  4. Zelenjava in zelenjava. Krompir, pesa, korenje se priporoča, da ne porabijo več kot 200 gramov na dan. Toda druga zelenjava (zelje, zelena solata, redkev, kumare, bučke, paradižnik) in zelena (razen začinjene) se lahko uporablja skoraj brez omejitev v surovo in kuhano, občasno - v jetrih.
  5. Žit, stročnice, pa tudi testenine ne smemo pogosto uporabljati. Če se odločite, da boste jedli špageti, danes zavrnite kruh in druge ogljikove hidrate in jedi.
  6. Jajca lahko porabimo največ 2 kosi na dan in dodamo drugim jedem, kuhamo mehko kuhamo ali v obliki omlete.
  7. Sadje in jagode so kislo in sladko in kislo sorte (Antonovka jabolka, pomaranče, limone, brusnice, rdeči ribez...) - 200-300 gramov na dan.
  8. Mleko - na zdravnika dovoljenja, kefir, kislo (od 1-2 kozarcev na dan), sir (50-200 gramov na dan), v svoji naravni obliki ali v obliki sira, cheesecakes in pudingi.
  9. Priporočeno je, da se domači sir dnevno porabi do 100-200 gramov na dan v naravi ali v obliki skute, sirnih sladic, pudingov, sladoleda. Kuharski sir, ovsena kaša, ajdova kaša, otrobi, šnale izboljšajo metabolizem maščob in normalizirajo delovanje jeter, preprečujejo spremembe maščobnih jeter.
  10. Čaj z mlekom, kava ni močna, paradižnikov sok, sadni in jagodičji sokovi (celotna tekočina skupaj z juho do 5 kozarcev na dan).

Dnevno temeljito načrtujte svoj meni in v svojem primeru uporabite le koristne in potrebne izdelke.

Izdelki so prepovedani

Pretehtati je treba prehrano bolnikov s sladkorno boleznijo, najprej bi morali ljudem, ki so bili diagnosticirani s to boleznijo, odpovedati takšnim proizvodom:

  1. Sladkarije, čokolada, slaščice, kolački, marmelada, med, sladoled in druge sladice;
  2. Začinjeni, začinjeni, slani in dimljeni prigrizki in obroki, ovčje in svinjske maščobe;
  3. Poper, gorčica;
  4. Alkoholne pijače;
  5. Grozdje, banane, rozine;
  6. Sladkor je dovoljen le v majhnih količinah po zdravniškem dovoljenju.

Vse izdelke s sladkorno boleznijo je treba porabiti po načrtih in za nadzor glukoze v krvi, dnevni meni naj vsebuje vlaknine.

Vzorčni meni za dan

Opazovanje prehrane za diabetes mellitus tipa 2, lahko držite preprostega menija, ki med njimi izmenjujejo med dovoljenimi.

  1. Zajtrk - kaša iz kaše, jajce. Kruh. Kava.
  2. Prigrizek - naravni jogurt z jagodami.
  3. Kosilo - zelenjavna juha, piščančja prsa s solato (od pese, čebule in oljčnega olja) ter zesanega zelja. Kruh. Compote.
  4. Popoldanski prigrizek - skuta z nizko vsebnostjo maščob. Čaj.
  5. Večerja - pečena v osrčju osliča, zelenjavna solata (kumare, paradižnik, zelenjava ali katera koli druga sezonska zelenjava) z rastlinskim oljem. Kruh. Kakav.
  6. Druga večerja (nekaj ur pred spanjem) je naravni jogurt, pečena jabolka.
  1. Zajtrk: skuta 150 gr, ajda ali ovsena kaša 150 gramov, črni kruh, nesladkan čaj.
  2. Drugi zajtrk: nesladkan kompot 250 ml.
  3. Kosilo: 250 g piščančje juhe, kuhana pusto meso 75g, zelje tushenaya- 100g, žele sladkorni - 100 gramov, kruh, mineralna voda, 250 ml.
  4. Prigrizek - jabolko 1 kos.
  5. Večerja: zamrznjena zelenjava 150 gramov, mesne kroglice 100 gramov, štruklji zelje - 200 gramov, kruh, nesladkana bujona iz vrtnic.
  6. Druga večerja: pitni jogurt - 250 ml.
  1. Zajtrk: solata korenčka-jabolka - 100 g, brez maščobe skuto z mlekom - 150 g Kruh z otrobi - 50 g Čaj brez sladkorja - 1 steklo. Drugi zajtrk: mineralna voda - 1 steklo, jabolka.
  2. Kosilo: zelenjavna juha s sojo - 200 g, mesni golaž - 150 g, zelenjava - 50 g. Rženi kruh - 50 g Čaj s ksilitolom - 1 steklo.
  3. Popoldanska prigrizek: sadna solata - 100 g Čaj brez sladkorja - 1 steklo.
  4. Večerja: ribji šnitček - 150 g, prosena kaša - 150 g. Kruh z otrobi - 50 g Čaj brez sladkorja - 1 steklo. Druga večerja: kefir - 1 steklo.

Zapomnite si: diabetični bolnik ne sme biti lačen. Hkrati je treba jedo, če pa se med glavnimi obroki zgodi rahla lakota, jo je potrebno pogoltniti s skodelico čaja ali zelenjave. Toda to bi moralo biti le lahka prigrizek - preobčutljivost za diabetes je nevarna.

Pravilna prehrana pri diabetes mellitusu tipa 2

Pri diabetes mellitusu je metabolizem moten, zato se glukoza v telesu slabo absorbira. Pri bolnikih z ne-insulinsko obliko bolezni ima prehrana pomembno vlogo, kar je glavni način zdravljenja blagih oblik bolezni. Obstaja diabetes mellitus tipa 2 predvsem na ozadju debelosti, tako da tu ne potrebujete insulina, vendar bo pravilna prehrana postala vrsta zdravljenja. Prehrana za diabetes mellitus tipa 2 ima nekaj načel, o katerih se naučimo spodaj. Ni jih težko opazovati, rezultat pa bo impresiven.

Značilnosti in načela prehrane pri diabetes mellitusu tipa 2

Diabetes mellitus tipa 2 povzroči padec koncentracije glukoze in pomanjkanje energije v celicah hrbtenjače zaradi nezadostnega vnosa glukoze v celice obolelega organizma. Diabetes mellitus te vrste se razvije pri osebah starejših ali odraslih in je neposredno povezana s staranjem organizma ali z debelostjo. Naloga osebe z diabetesom tipa 2 je, da izgubi težo, nato se bo znebil bolezni. Izguba teže 5 kg bo izboljšala raven insulina v krvi, zato je treba upoštevati nizko kalorično prehrano.

Glavno energijo v človeškem telesu med prehrano potekajo beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati. Več energije vsebujejo maščobe, kar je skoraj dvakrat toliko kot ogljikovi hidrati ali beljakovine, zato učinkovito nizkokalorična prehrana s sladkorno boleznijo tipa 2 bo znatno zmanjšanje maščobe v meniju. Če želite odstraniti največje maščobe, morate v prehrani upoštevati več pravil:

  1. Pred kuhanjem maščobe iz mesa odstranite kožo perutnine.
  2. Previdno preberite informacije o embalaži izdelka, prikaže se vsebnost maščobe.
  3. Izogibajte se proizvodom cvrtja v rastlinskem olju. Bolje je uporabljati kaljenje, pečenje ali kuhanje.
  4. Dodajanje majoneze ali kisle smetane v solate znatno poveča vsebnost kalorij.
  5. Poskusite jesti več surovih zelenjadnic kot kuhane.
  6. Izogibajte se žganja in oreškov - so visoko kalorij.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

V dieti z boleznijo sladkorne bolezni tipa 2 so dovoljeni in prepovedani izdelki. Seznam dovoljenih jedi je raznolik, zato je okusno jedo s sladkorno boleznijo - resnično je. Nutricionisti omogočajo diabetikom, da jedo vitke sorte rib, mesa, mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob, zelenjave in sadja. Zlasti pri prehranjevanju za sladkorno bolezen katere koli vrste so sadje in zelenjava, ki zmanjšujejo raven sladkorja in "slab" holesterol:

Zdravniki so jasno identificirali hrano, ki jo je treba izključiti pri diabetesu tipa 2. Ta seznam vseh bolnikov s sladkorno boleznijo bi moral dobro vedeti. Nesprejemljiv alkohol, maščobne, pikantne, sladke jedi, kot tudi:

  • Izdelki, ki vsebujejo sladkor. Namesto sladkorja potrebujete nadomestke sladkorja.
  • Puff pecivo ali testo.
  • Banane, jagode, grozdje in tudi uporabno suho sadje: rozine, rože, fige.
  • Marinirane, soljene jedi.
  • Nedrsečeni sveže stisnjeni sokovi.
  • Prekajeno meso, maščoba, maslo in maščoba juhe.

Kako narediti pravilno prehrano

Hrana za sladkorno bolezen tipa 2 je treba razdeliti, dnevno prehrano je treba razdeliti na 6 malih obrokov. To bo pomagalo črevesju za produktivno absorbiranje hrane, ki podpira postopno zaužitje glukoze v krvni obtok. Vse izdelke s sladkorno boleznijo je treba porabiti po načrtih in za nadzor glukoze v krvi, dnevni meni naj vsebuje vlaknine. Prehrana za diabetike tipa 2 sestavljajo strokovnjaki iz živil, ki ohranjajo telo pod nadzorom, vendar je večina bolnikov težko spremeniti običajno prehrano.

Zdravniki s sladkorno boleznijo tipa 2 močno priporočajo jedi, ki vsebujejo prehranske vlaknine: to so delci rastlinskega izvora, ki ne zahtevajo prebave. Imajo krvnega sladkorja, učinek za zniževanje lipidov, kot tudi njihova uporaba omogoča, da upočasni absorpcijo maščob v črevesju, postopno zmanjševanje telesne teže.

Low Carbo Diet za diabetike 2. stopinje

Za diabetike z debelostjo je prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov učinkovita. Rezultati njene raziskave so pokazale, da če bo bolnik s sladkorno boleznijo je na dan, da porabijo več kot 20 gramov ogljikovih hidratov, nato šest mesecev kasneje, če imajo nizek krvni sladkor in bodo lahko v celoti opustiti droge. Takšna hrana je primerna za ljudi z aktivnim življenjskim slogom. V dveh tednih bolnik s sladkorno boleznijo izboljša krvni tlak, lipidni profil. Najbolj priljubljena prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov:

Glavni izdelek diete Mayo za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2 je juha za maščobo. Pripravljena je iz šestih čebule, paradižnika in par zelenih paprik, majhno kochanchiki zelje, zelena stebla gred in dve kocke rastlinskega juho. Ta juha mora biti začinjena z vročim poprom (čili ali cayenne), zaradi česar opeče maščobe. Obstaja lahko, da je v neomejenih količinah, ki vsakemu obroku doda sadje.

Glavni cilj te prehrane je nadzorovati občutek lakote pri bolniku s sladkorno boleznijo tipa 2, da bi zmanjšali telesno težo in ohranili zdravje skozi vse življenje. Na prvi stopnji te prehrane so zelo stroge omejitve: dovoljeno je uživati ​​beljakovine, strogo opredeljene zelenjave. Na drugi stopnji prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ko se teža zmanjša, se uvajajo druga živila: sadje, mlečni izdelki, pusto meso, zapleteni ogljikovi hidrati. Med diabetiki druge vrste je ta prehrana bolj priljubljena.

Predlagani prehrambeni režim pomaga preprečiti diabetes mellitus tipa 2 z velikim padcem ravni insulina. Temelji na strogem pravilu: 40% kalorij v telesu prihaja iz nezdravljenih kompleksnih ogljikovih hidratov. Zato so sokovi zamenjani s svežim sadjem, bel kruh se nadomesti s celimi zrnci in tako naprej. 30% kalorij v telesu mora priti iz maščobe, zato tedenska prehrana diabetikov tipa 2 vključuje dnevno svinjsko meso, ribe, piščanca. 30% živila mora priti iz mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščobe.

Preglednica zahtevane količine ogljikovih hidratov

Za olajšanje prehranjevanja pri pojavu sladkorne bolezni tipa 2 so specialisti razvili posebno tabelo za izračun ustrezne količine ogljikovih hidratov. V laboratorijih so bili preučeni različni izdelki za vsebnost ogljikovih hidratov in rezultati raziskav dali ljudem, ki so daleč od znanosti, je bila izumljena posebna merilna enota za merjenje zrn (XE).

Izenačuje proizvode z vsebnostjo ogljikovih hidratov, ne s kalorijami. Pogojno, XE vsebuje 12-15 g ogljikovih hidratov, in je primeren za merjenje različnih proizvodov v njej - od lubenic do sladkih sirah. Izračunajte zrnčne enote za bolnika s sladkorno boleznijo je preprosta: na tovarniško embalažo zdravila ponavadi navajate količino ogljikovih hidratov na 100 g, ki je razdeljena na 12 in prilagojena glede na težo.

Za izračun XE v domači kuhinji potrebuje diabetični bolnik kalkulator, recept za posodo in tabelo XE. Torej, na primer, če 9 st. l. moko (1 žlica - 1HE), 1 kozarec mleka (1HE), 1 piščančje jajce (brez HP) in 1 žlica. rastlinsko olje (brez HE), nato pa eno palačinko - to je en HU. Pri diabetikih dan več kot 50 let dovoljena poraba 12-14 XE, diabetična in debelih 2A - ne več kot 10 BU in diabetesa in debelosti stopinj 2B - ne več kot 8 Xe.

Tabela enot za kruh

1XE najdete v naslednjih izdelkih:

  • 25 g kruha;
  • 1 žlica. l. moko, škrob, piškoti;
  • 2 tbsp. l. kuhana žita;
  • 1 žlica. l. sladkor;
  • 3 tbsp. l. kuhane testenine;
  • 35 g ocvrtega krompirja;
  • 75 g pire krompirja;
  • 7 žlici. l. vsi fižol;
  • 1 srednje pese;
  • 1 krožnik češnje ali jagod;
  • 70 gramov grozdja;
  • 8 žlic ribez, maline, kosmulje.
  • 3 kos. korenje;
  • 70 g banane ali grenivke;
  • 150 g slive, marelice ali mandarine;
  • 250 ml kvasa;
  • 140 g ananasa;
  • 270 g lubenice;
  • 100 g melone;
  • 200 ml piva;
  • 1/3 žlica. grozdni sok;
  • 1 žlica. suho vino;
  • ½ skodelice jabolčnega soka;
  • 1 žlica. posneto mleko;
  • 65 g sladoleda.

Vzorčni meni za teden

Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2 morajo vse življenje držati diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vendar mora biti hrana precej raznolika, na primer:

  • Prehrana za ponedeljek, sredo, soboto

Zajtrk: solata korenčka 70 g, ovsena proso iz gozda 200 g, otroški kruh 50 g, nesladkan čaj 250 g.

Drugi zajtrk; jabolka, nesladkan čaj.

Kosilo: nizko-maščobni borscht 250 g, zelenjavna solata 100 g, pečenka 70 g, otroški kruh 50 g, brez mineralne vode 250 g.

Popoldanski prigrizek: syrniki 100 g, nesladkana juha divje vrtnice 250 ml.

Večerja: kozare za zelje in meso 150 g, mehko kuhanega jajca - 1 kos, kruh, nesladkan čaj.

Druga večerja: nizko-maščobna ryazhenka - 250 ml.

  • Obroki za torek, četrtek

Zajtrk: skuta 150 gr, ajda ali ovsena kaša 150 gramov, črni kruh, nesladkan čaj.

Drugi zajtrk: nesladkan kompot 250 ml.

Kosilo: 250 g piščančje juhe, kuhana pusto meso 75g, zelje tushenaya- 100g, žele sladkorni - 100 gramov, kruh, mineralna voda, 250 ml.

Prigrizek - jabolko 1 kos.

Večerja: zamrznjena zelenjava 150 gramov, mesne kroglice 100 gramov, štruklji zelje - 200 gramov, kruh, nesladkana bujona iz vrtnic.

Druga večerja: pitni jogurt - 250 ml.

  • Hrana za petek, nedelja

Zajtrk: kuhana pesa 70 g, riževa kaša 150 g, malo maščobni sir 2 rezine, kruh, kava pijača.

Drugi zajtrk: grenivke 1 kos.

Kosilo: ribja juha 250 ml, squash kaviar 70 g, kuhano pusto piščančje meso 150 gramov, kruh, limonin pijačo.

Popoldanski prigrizek: solato z zeljem, koruza, nesladkan čaj.

Večerja: ajdova kaša 150 gramov, sveže zelje 170 gramov, kruh, čaj.

Druga večerja: mleko z nizko vsebnostjo maščob 250 g.

Recepti prehrambenih jedi

Recept številka 1. Grah s čebulo in fižolom.

Ta dieta je učinkovita za diabetike tipa 2, saj hitro posajeni in zmanjša raven sladkorja. Potrebovali boste malo hrane: zelenega graha in zamrznjenega ali svežega fižola. Da bi ohranili koristne snovi v izdelkih, jih je treba kuhati največ 10 minut. Sestavine:

  • Grah, čebulo in fižol.
  • Maslo.
  • Pšenična moka.
  • Česen.
  • Limonski sok.
  • Paradižnik.
  • Sol, zelišča.

V posodo stopite maslo in dodajte grah, ki ga ocvrti 3 minute. Nato dodajte niz fižolov, pokrijte s pokrovom in kuhan, dokler ne kuhamo. Čebula je posebej začinjena v olju, po pasivacijski moki pa dodamo paradizno pasto, limonin sok, zelenjavo in sol. Vsi skupaj so zamrznjeni 3 minute, nato dodani k končnemu fižolu, grahu in naribanemu česnu. Na mizo za paradižnik.

Recept številka 2. Ribe na žaru.

Kdaj naj sladkorna bolezen tipa 2, je bolj verjetno, da bi jedli pusto ribe, saj je lahko prebavljiv vir popolne beljakovine, ki pomaga okrepiti imunsko obrambo telesa in spodbuja obnovo tkiv, kar je še posebej pomembno za diabetike, ki so nagnjeni k prehranjevalnih motenj. Prehranjevanje beljakovin bo pomagalo pri obvladovanju debelosti.

Ribe je treba očistiti, drobiti s soljo, začimbami in polniti z limonino rezino. Dajte na domači žar, pecite, dokler ne kuhamo.

Recept številka 3. Solata s lignji.

Zdravniki priporočajo diabetike, da uživajo več morskih sadežev, saj vsebujejo elemente v sledovih, ki jih ni mogoče najti v nobenem izdelku. Še posebej dragocen za sladkorne bolnike tipa 2 lignji, ki v svojih kvalitet, ne samo v celoti nadomestijo meso, ampak tudi vsebujejo veliko nenasičenih maščobnih kislin, ter v dejstvu, da so popolnoma brez holesterola. V pravilno diabetično prehrano je treba vključiti mehkužce - znižujejo raven insulina.

Lignji kuhamo v rahlo slani vodi 4 minute, spustimo iz filma in razrežemo na trakove. Kuhano jajce, čebulo zdrobimo, jabolko očistimo, rezimo ali podrgnemo na večjem delu. Vse je mešano in oblečeno z jogurtom.

Preberite več o tem, kaj je nizko kalorična prehrana.

Video: terapevtska prehrana za sladkorno bolezen tipa 2.

Vsak diabetik mora vedeti, kako pravilno jesti. Primeri prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki s sladkorno boleznijo tipa 2 uravnotežejo prehrano in pomagajo znižati glikemični indeks prehrane, boste videli v tem videu:

Priprave nove generacije za zdravljenje diabetesa

DiabeNot kapsule iz diabetesa so učinkovito orodje, ki so ga razvili nemški znanstveniki Labor Laboratorije Laboratorije. Budberg v Hamburgu. DiabeNot je med evropskimi sredstvi za diabetes mellitus zasedel prvo mesto v Evropi.

Fobrinol - znižuje raven sladkorja v krvi, stabilizira trebušno slinavko, zmanjša telesno težo in normalizira krvni tlak. Limited lot!

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2 - tedenski meni in recepti za diabetične jedi

Bolniki z diagnozo "diabetesa tipa 2" potrebujejo posebno dieto. S pomočjo prehrane lahko dosežete glavni cilj - doseči raven glukoze v krvi na normalni ravni. Ob upoštevanju vseh priporočil bo bolnik olajšal svoje zdravje in se izognil morebitnim zapletom bolezni.

Bistvo diete za diabetes mellitus tipa 2

Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2 priporočajo medicinsko mizo pod številko 9. To pomeni zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov, vendar sploh ne na njihovo popolno izključitev. "Enostavne" ogljikove hidrate (sladkor, sladice, beli kruh itd.) Je treba nadomestiti z "kompleksnimi" (sadjem, zeliščnimi izdelki).

Prehrana mora biti narejena tako, da telo v celoti prejme vse potrebne snovi. Hrana mora biti čim bolj raznolika, vendar koristna.

Tukaj je nekaj pravil, ki jih je treba upoštevati pri bolnikih z diabetesom mellitusom tipa 2:

  • jemljite hrano v majhnih količinah, vendar pogosteje (približno 6-krat na dan). Interval med obroki ne sme presegati 3 ure;
  • da se ne počutim lačen. Jejte sveže sadje ali zelenjavo (kot je korenje) kot prigrizek;
  • zajtrk mora biti enostaven, medtem ko izpolnjuje;
  • se drži nizko kalorične prehrane. Izogibajte se živilom, ki imajo veliko maščobe, še posebej, če imate prekomerno telesno težo;
  • zmanjšati vsebnost soli v prehrani;
  • pogosteje obstajajo živila, ki vsebujejo vlakna. Ima ugoden učinek na črevesju, ima čistilni učinek;
  • pijte najmanj 1,5 litra vode na dan;
  • Ne prejedati;
  • zadnji obrok - 2 uri pred spanjem.

Ta preprosta pravila vam bodo pomagala, da se boste počutili najbolj udobno in ohranili vaše zdravje na ustrezni ravni.

Vzorčni meni za teden

Ponedeljek

Zajtrk: Ovsena kaša, kruh iz otrobi, sveže korenje.
Prigrizek: Pečeno jabolko ali peščena posušena jabolka.
Kosilo: Juha grah, črni kruh, vinaigrette, zeleni čaj.
Prigrizek: Lahka solata suhih sliv in korenja.
Večerja: Ajdova kaša s šampinjoni, kumar, 2 kruhova kruha, kozarec mineralne vode.
Pred spanjem: Kefir.

Torek

Zajtrk: Zelena solata, rezina rib za par, kruh z otrobi, nesladkan čaj ali z nadomestkom sladkorja.
Prigrizek: Stewed vegetables, compote suho sadje.
Kosilo: Borscht z nizko vsebnostjo maščob, zelenjavno solato, kruh, čaj.
Prigrizek: Sladki sir, zeleni čaj.
Večerja: Vaflji iz teletine, riža, kruha.
Pred spanjem: Ryazhenka.

Sreda

Zajtrk: Sendvič s sirom, naribano jabolko s korenjem, čaj.
Prigrizek: Grenivka.
Kosilo: Juha iz zelja iz belega zelja, kuhane piščančje prsi, črni kruh, kompot s suhim sadjem.
Prigrizek: Kuharski sir s posnetim naravnim jogurtom, čajem.
Večerja: Stew vegetable, pečene ribe, juhe divje vrtnice.
Pred spanjem: Kefir.

Četrtek

Zajtrk: Kuhana pesa, riževa kaša, kompot suhega sadja.
Prigrizek: Kiwi.
Kosilo: Rastlinska juha, piščančja noga brez kože, čaj s kruhom.
Prigrizek: Apple, čaj.
Večerja: Jajca mehka, zelje len, bujona divje vrtnice.
Pred spanjem: Mleko.

Petek

Zajtrk: Proso kaša, kruh, čaj.
Prigrizek: Negativno sadno pijačo.
Kosilo: Ribja juha, solata zelenjavne zelenjave, kruh, čaj.
Prigrizek: Sadna solata iz jabolk, grenivke.
Večerja: Pearl ječmen, kaviar kaviar, kruh z otrobi, pijača z limoninim sokom, nadomestek sladkorja.

Sobota

Zajtrk: Kašelj ajde, rezina sira, čaj.
Prigrizek: Jabolko.
Kosilo: Fižolova juha, pilaf s piščancem, kompot.
Prigrizek: Skuta.
Večerja: Mleto jajčevje, kuhano telečje meso, brusnice.
Pred spanjem: Kefir.

Nedelja

Zajtrk: Kašča z bučko, čaj.
Prigrizek: Posušene marelice.
Kosilo: Milk vermicelli juha, riž, kruh, kompot sušenih marelic, rozin.
Prigrizek: Solata hrani in grenivke s limoninim sokom.
Večerja: Mešana kroglica na pari, zaljubljeni bučini z jajčevci in korenje, črni kruh, čaj z nadomestkom sladkorja.
Pred spanjem: Ryazhenka.

Recepti prehrambenih jedi

Pečen kruh brez moke in zdrobnine

  • 250 g skuta (ne posnemajte, v nasprotnem primeru posušek ne bo obdržal oblike)
  • 70 ml kravjega ali kozjega mleka
  • 2 jajca
  • limonina lupina
  • vanilija

1. Kombiniramo skuto z rumenjaki, naribanega limoninega lesa, mleka, vanilije. Mešajte z mešalom ali rednim čepom.
2. Beljakovine (najbolje ohlajene) obrišite mešalnik na strmo peno, ki je prej v njih dodala malo soli.
3. Previdno premešajte beljakovine v masi skuta. Mešanico damo na obliko z rahlim oljenjem.
4. Pečemo pol ure na 160 stopinj.

Grahovo juho

  • 3,5 litra vode
  • 220 g suhega graha
  • 1 čebulo glava
  • 2 velika krompirja
  • 1 srednje korenje
  • 3 stroka česna
  • kup peteršilja, koperja
  • sol

1. Pred-namočeno več ur grah postavite v ponev, pour vodo, dajte peč.
2. Sesajte čebulo, česen. Rešite korenje na srednji grlo. Krompir cut na kocke.
3. Ko je grah pol kuhan (približno 17 minut po vrenju), dodajte zelenjavo na ponev. Kuhajte še 20 minut.
4. Ko juho kuhamo, dodajte zdrobljena zelišča, pokrijte, izklopite ogenj. Pustite juho za nekaj ur.
Za grahovo juho je mogoče narediti suhariki iz celega zrnega kruha. Kruh pustite samo na majhne kocke in jih posušite v suhem ponevu. Ko služijo juho, potresemo z nastalimi drobtinami ali jih pospravimo ločeno.

Meatloaf iz purana

  • 350 g puranskih filetov
  • velika glava čebule
  • 210 g cvetače
  • 160 ml paradižnikovega soka
  • kup zelene čebule
  • sol, poper

1. Mešajte file v mesni brusilnik. Dodamo čebulo (drobno sesekljan), začimbe.
2. Previdno namažite kalup za pečenje. Polovico pripravljenega polnila tam.
3. Razdelite cvetačo v majhne socvetje, postavite na sloj mletega mesa v kalup.
4. Nalijte drugo polovico mlaka na sloj cvetača. Pritisnite roke, da zadržite zvitek.
5. Nalijte val s sokom iz paradižnika. Mleto zeleno čebulo, potresemo na vrhu.
6. Pečemo 40 minut pri 210 stopinjah.

Bučna kaša

  • 600 g buče
  • 200 ml mleka
  • nadomestek sladkorja
  • ¾ skodelice pšenične moke
  • cimet
  • nekaj oreškov in suhega sadja

1. Bucemo bučo na kocke. Pustite kuhati 16 minut.
2. Odcedite vodo. Dodajte pšenični koren, mleko, nadomestek sladkorja. Kuhaj dokler ni končano.
3. Hladite in služite malo, posujte s suhim sadjem in oreščki.

Rastlinska vitaminska solata

  • 320 g kohlrabi zelja
  • 3 srednje kumare
  • 1 česen česna
  • kup svežih zelenjadnic
  • olivno ali laneno olje
  • sol

1. Za pranje Kolrabi, rešetke. Kumara se razreza na dolge trakove.
2. Česen čim bolj z nožem odrežite. Oprane zelenice so tudi drobno sesekljane.
3. Vse zmešajte, dodajte sol, potresete z oljem.
Gobova juha diabetike

  • 320 g krompirja
  • 130 g gob (boljša bela)
  • 140 g korenja
  • 45 g korena peteršilja
  • 45 g čebule
  • 1 paradižnik
  • 2 tbsp. l. kisla smetana
  • kup zelenja (peteršilj, koper)

1. Temeljito operite gobe, nato jih posušite. Klobuke ločite od nog. Noge prerežite z obročki in pokrovi s kockami. Fry za maščobe svinjine približno pol ure.
2. Krompir cut na kocke, korenje v reko. Korenite peteršilj, s česanjem odrežite čebulo.
3. V 3,5 litra vrele vode postavite pripravljeno zelenjavo, pečene gobe. Kuhajte 25 minut.
4. 10 minut pred pripravljenostjo, da dodate v paradižnik juhe s kocki.
5. Ko je juha pripravljena, dodajte sesekljan koper, peteršilj. Pustite, da stoji 15 minut. Postrezite s kislo smetano.

Pečena skuša

  • fileti iz 1 skuše
  • 1 majhna limona
  • sol, začimbe

1. Očistite filete, posujte s soljo, najljubše začimbe. Pustite 10 minut.
2. Odlepite limono, razrežite na tanke rezine. Vsak krog izrežite na pol.
3. V ribju fileu naredite rezine. V vsako zarezo postavite rezino limone.
4. Zaprite ribe v foliji, pečemo v peči pri 200 stopinjah 20 minut. To ribe lahko kuhate na žaru - v tem primeru folija ni potrebna. Čas kuhanja je enak - 20 minut.

Zelenjava, zamrznjena v kislo smetano

  • 400 g bučke in cvetača
  • 1 kozarec kisle smetane
  • 3 tbsp. l. rženo moko
  • 1 česen česna
  • 1 srednjega paradižnika
  • 1 žlica. l. ketchup
  • 1 žlica. l. maslo
  • sol, začimbe

1. Daj bučke z vrelo vodo, rezano lupino. Odrežite na kocke.
2. Cvetačo razdeli v socvetje. Pošljite kuhar skupaj z bučkami, dokler ne pripravite.
3. V tem času segrejte suho cvrtje, prelijte jo z rženo moko. Držite se na nizki temperaturi nekaj minut. Dodajte maslo. Mešajte in segrevajte 2 minuti. Oblikovati mora rumen rdečilo.
4. V to kremo dodajte kislo smetano, začimbe, sol, kečap. Prinesi omako.
5. Dodajte zdrobljen paradižnik, ki je skozi omako česna v omako. Po 4 minutah kuhano bučko in zelje postavite v ponev.
6. Vseskozi skupaj še 5 minut.

Praznična zelenjavna solata

  • 90 g belušev
  • 90 g zelenega graha
  • 90 g barvnega zelja
  • 1 srednja jabolka
  • 1 zrel paradižnik
  • 8-10 listov zelene solate, zelenice
  • limonin sok
  • oljčno olje
  • sol

1. Vrenite fižol in fižol do kuhanja.
2. Paradižnik razrežite na tanke obroče. Jabolka - slama. Apple takoj potresemo z limoninim sokom, tako da ohranja svojo barvo.
3. Solata, da se položi v krogih s stranic jedi do središča. Najprej postavite spodnji del plošče s listi solate. Položite paradižnike na straneh plošče. Nadalje v smeri v sredino - fižol, cvetača. Grah razporejen v središču. Na njej postavite jabolčni zavitek, potresemo z zdrobljenimi svežimi zelišči.
4. Solato je treba postreziti z oljem iz olivnega olja z dodatkom limoninega soka, soli.

Jabolčna jagodičja torta

  • 1 kg zelenih jabolk
  • 170 g borovnic
  • 1 kozarec zdrobljenih drobnih drobtin
  • tinktura stevije
  • 1 tsp. Maslo
  • cimet

1. Namesto sladkorja v receptu tega pita se uporablja tinktura stevije. Če želite to narediti, potrebujete 3 pakiranja stevije, ki jih je treba odprati in vliti v kozarec vrele vode. Potem vztrajati pol ure.
2. Razrezane prepečenke, pomešane s cimetom.
3. Peel jabolka, narežite na kocke, nalijte infuzijo stevije. Pustite še pol ure.
4. Dodajte borovnice na jabolka, premešajte.
5. Vzemite pekač, rahlo olje dno. Odstranite 1/3 piškotov s cimetom. Nato - plast jabolk z borovnicami (1/2 od skupaj). Potem spet krekerji in spet mešanica jabolčne borovnice. Zadnji sloj je piškoti. Vsak sloj je bolje, da se žlica, tako da torta ohranja obliko.
6. Pečemo sladico na 190 stopinj 70 minut.

Nut roll

  • 3 jajca
  • 140 g zdrobljen lešnik
  • ksilitol po okusu
  • 65 ml smetane
  • 1 srednja limona

1. Beljakovina, ločena od jajčnih rumenjakov. Prebite proteine ​​v obstojni peni. Počasi dodajte rumenjake.
2. Dodajte na teżo jajca ½ skupnega śtevila orehov, ksilitol.
3. Nastavno mešanico dajte v mazivo.
4. Pečemo na 180 stopinj, dokler ne kuhamo. Lahko preverite pripravljenost z ujemanjem - ostati mora suha.
5. Odstranite konec matrice z nožem, ga premaknite na mizo.
6. Naredite polnjenje. Kremo stresajte, dodajte zdrobljeno olupljeno limono, ksilitol, drugo polovico orehov.
7. Mastno plast namažite s polnilom. Zategnite z zvitkom. Pritisnite, hladno.
8. Pred rezanjem narežite rezine. Jejte na isti dan, da krema ni imela časa, da bi postala kisla.

Skladnost z diabetično prehrano je pomembna sestavina ohranjanja zdravja. Na isti paleti okusov ni izgubljena, kajti s sladkorno boleznijo je možno jesti v celoti. Za prvo, drugo, sladico in praznične jedi je dovoljeno veliko receptov, dovoljeno za diabetično prehrano tipa 2. Uporabite jih in vaše dobro počutje in dobro počutje bodo čudovite.

Diabetična hrana za 2 vrsti približnega menija

✓ članek preveri zdravnik

Pravilna prehrana za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 je nujna potreba. Strogo spoštovanje prehrane omogoča zmanjšanje ravni sladkorja in izboljšanje kakovosti življenja diabetike brez uporabe zdravil. Toda to ne pomeni, da boste morali jedli monotono in okusno hrano, glavna stvar je, da izberete prave izdelke.

Diagnoza "sladkorne bolezni tipa 2" ne pomeni, da bodo od zdaj naprej vaši družabniki preveč kilogramov in dolgočasna hrana, kot so kuhana korenje

Prehrana za diabetes tipa II

Osnovna prehranska pravila za sladkorno bolezen

Vsak izdelek ima svoj glikemični indeks, ki kaže stopnjo prebave in absorpcije ogljikovih hidratov v krvi.

Glikemični indeks. Seznam izdelkov

Glikemični indeks izdelkov

Manjši indeks, počasnejši prebavo izdelka in varnejši je za zdravje diabetike. Ogljikovi hidrati so razdeljene v tri skupine - enostavna (z indeksom nad 70%), srednje (50-70% GR) in spojine (GI manj kot 50%). Preprosti ogljikovi hidrati, ki vstopajo v želodec, se zelo hitro absorbirajo in tako hitro zvišajo raven sladkorja v krvi. Kompleksne in srednje ogljikove hidrate prebavljajo mnogo počasneje, kar pomeni, da raven sladkorja ostane normalna ali rahlo narašča. Glikemični indeks vsakega izdelka lahko izveste iz posebnih miz, ki jih razvijejo strokovnjaki za prehrano.

Torej, pri diabetesu tipa 2 je dovoljeno prosto jesti vse živila, ki imajo GI manj kot 40%. Izdelki z indeksom od 40 do 50% so primerni tudi za vsakodnevno uporabo, vendar jih je treba upoštevati, če oseba vzame hipoglikemične pripravke. Izdelki z indeksom od 50 do 70% so zaželeni, da se ne uporabljajo vsak dan in v zmernih količinah. Izdelki, od katerih je GI 70-90%, se lahko v prehrani vključijo le občasno in v zelo omejenih količinah. Vse, kar ima indeks več kot 90%, mora biti popolnoma izključeno iz njegovega menija, saj celo majhno število takih izdelkov lahko povzroči zaplete diabetesa.

Tabela glikemičnega indeksa medu

Drugo pomembno pravilo - ne morete umreti telesa. Dnevna prehrana ženske mora biti 1200 kcal, moški - 1600 kcal. Seveda je to povprečna številka, v vsakem primeru pa jo lahko zdravnik prilagodi, odvisno od telesne aktivnosti in telesne mase bolnika.

Tabela izdelkov kalorij

Živila, njihova kalorična vrednost

Osnova prehrane mora biti zelenjava (razen krompirja) - do 900 g na dan, in mora dopolnjevati ribe ali pusto meso (300 gramov na dan), fermentirano mleko (0,5 l) in sadje (manj kot 400g). Kruh je prednostno porabljen z otrobi in če je bel, potem bo malo - 100 g dovolj.

Zelenjavno obara brez krompirja in kruha z otrobi

Priporočljivo je jemati hrano 5-6 krat na dan, večerjo - najpozneje 2 uri pred spanjem. Priporočljivo je jesti istočasno, pri čemer se telo prilagaja rutini. Najpomembnejši je zajtrk, saj jutranji obroki pomagajo stabilizirati in vzdrževati raven sladkorja. Jedi lahko kuhate na različne načine, vendar je priporočljivo kuhati ali pečiti, vendar ocvrti, da ne porabijo več kot 3 krat tedensko.

Predvsem kuhane in suhe jedi

Če je težko obdržati jedo med osnovnimi obroki, si lahko privoščite prigrizek s sadjem ali posebnimi sladkornimi sladkorji.

Sladice za diabetike, na fruktozo

V prehrani je treba v največji možni meri vključiti dovoljene izdelke. Monotono posodo hitro postane dolgčas, in z ohranjanjem prehrane postane težje. Prav tako je treba redno pripravljati iste proizvode na različne načine, izmenično pečenje v pečici s paro, prehranjevanje sveže zelenjave s kuhanim ipd. Bolj raznolika hrana, boljši rezultat.

Na sliki je riba pare z zelenjavo. Meni je lahko zelo raznolik

Piščančja kozica za diabetike

Kako iti na dieto

Za mnoge je prehajanje prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov resničen test, še posebej, če se pred tem oseba ni omejila na prehranjevanje. Navaditi na spremembe v prehrani, je treba storiti postopoma, sprva zavrnil le na najbolj škodljiv za sladkorno izdelkov ali zmanjšanje njihovega števila na minimum. Na vidnih mestih morali dati sklede sadja ali jagodičja, ne pa tudi banane, grozdje, datumi, glikemični indeks je dovolj visoka.

Plastična desertna plošča

Sladko pecivo je najbolje zamenjati s slano, namesto sadnih sokov in sladkimi soda uporabljajte mineralno vodo.

Patties za diabetike

Če vam je težko zavrniti slaščice za sladico, izberite hrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za zajtrk ali kosilo. Na primer, namesto pire krompirja lahko kuhamo pire krompir ali naredimo pečene jajčevce.

Pečene jajčevje z zelenjavo in sirom

Količino kruha lahko zmanjšate na prvo posodo ali celo kosilo brez kruha. Ta trik vam bo omogočil, da za sladico jedo majhen kos čokolade ali najljubšo torto.

Čokolada za diabetike

Pri izbiri rib in mesa dajati prednost nizko vsebnosti maščob, enako velja za mlečne izdelke. Od klobas, polizdelkov in konzervirane hrane je bolje, da se popolnoma odrečejo. Odlična alternativa klobasam so domači kokoši piščancev, zrezki telet, ocvrte ribe. Mast za kuhanje je priporočljivo uporabljati le zelenjavo.

Mlečni mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob

Podobno zaporedoma nadomestiti žita: namesto zdroba in koruzni zdrob kuhan ječmen, oves, ajdo, in normalno divji riž nadomesti.

V krompirjevem mletju namesto hlebca postavite ovsene kosmiče ali sesekljano zelje, po možnosti zamenjajte piščančja jajca s prepelico. Okus posode se ne poslabša, vendar so koristi za telo očitne.

Prehod s treh obrokov na dan na pet ali šestkrat na dan mora biti tudi postopen. Da bi to naredili, je treba nekoliko zmanjšati dele za zajtrk, kosilo in večerjo, tako da med obroki pride do rahlega občutka lakote. Če ste pozabljeni na zajtrk pozno, poskusite preložiti večerjo prej. Potem se vse hranilne snovi v telesu porabijo hitreje, apetit pa se bo pojavil prej.

Dieta 9 z diabetesom mellitusom tipa 2

Diabetes mellitus je podkupna bolezen, katere prisotnost lahko povzroči možgansko kap, srčni infarkt in druge bolezni srca in ožilja. Vendar je pravočasno zdravljenje in uporaba terapevtske prehrane pomaga pri boju proti bolezni in vodi do normalnega načina življenja.

Diabetes mellitus je patologija, ki temelji na kršitvi presnove ogljikovih hidratov v človeškem telesu s povečanjem koncentracije glukoze v krvi. Obstajajo dve vrsti diabetes mellitus, odvisno od izdelave hipoglikemičnega hormona insulina pankreasa:

  • odvisno od insulina tipa 1 (zvišana glukoza je povezana z nezadostnim insulinom);
  • insulin-neodvisni tip 2 (zmanjšana uporaba glukoze s celicami pri normalni ravni insulina).

Ne glede na vrsto pri zdravljenju sladkorne bolezni je ključni dejavnik upoštevanje posebnih prehranskih priporočil.

Vzroki za diabetes mellitus tipa 2

  • Zloraba sladko - povečana poraba glukoze, ki je del sladkarij, pekarskih izdelkov, izzove dolgotrajno zvišanje ravni insulina v krvi in ​​občutljivost na vseh celicah.
  • Starost - pri ljudeh, starejših od 40 let, je verjetnost razvoja diabetesa tipa 2 višja.
  • Herednost - predznak celic za razvoj inzulinske rezistence naslanjajo starši otroci. Če neskladnost s prehranskimi priporočili v takšnih primerih lahko pride do razvoja patologije presnove ogljikovih hidratov do 40 let.
  • Popolnost - povečana vsebnost maščobnega tkiva v telesu zmanjšuje občutljivost celic na insulin.

Ne glede na vzročni vzbujalni dejavnik je prehrana sladkorne bolezni tipa 2 ključni ukrep za obnovo občutljivosti celic na insulin.

Prehranska pravila

Pravilna prehrana s sladkorno boleznijo tipa 2 vključuje naslednja osnovna pravila:

  • Prvo in najpomembnejše pravilo je strogo spoštovanje pravil prehrane in zdravnika.
  • Pogosti (3-5 krat dnevno) delni obroki v majhnih deležih.
  • Popravljanje telesne mase - to je potrebno poskušati zmanjšati, saj obstaja neposredna povezava med telesno težo in občutljivostjo celic na insulin.
  • Največja izključitev maščobnih živil, kot maščobe, ki vstopajo v kri iz črevesja, poslabša izkoriščanje ogljikovih hidratov s celicami telesa.
  • Individualna izbira prehrane, odvisno od starosti, spola in fizične aktivnosti osebe.
  • Nadzirajte količino vnosa ogljikovih hidratov. Najlažji način je šteti žita (XE). Vsaka hrana vsebuje določeno število enot zrnja, 1 XE povečuje glukozo v krvi za 2 mmol / l.

Pomembno je vedeti! 1 Kruhna enota (1 XE) je merilo količine ogljikovih hidratov v živilih. 1 XE = 10-12 gr. ogljikovih hidratov ali 25 gramov. kruh. Za en obrok morate jesti največ 6 XE, dnevna norma za odraslega z običajno telesno težo pa je 20-22 krušnih enot.

Dieta št. 9 z diabetesom mellitusom

Za udobje izbire so zdravniki dietetiki in endokrinologi razvili prehrano za diabetes mellitus tipa 2 tipa 2. Vključuje 3 skupine prehrambenih izdelkov:

  • Dovoljeni prehrambeni izdelki - jih je mogoče brez omejitev. Ne prispevajo k zvišanju ravni sladkorja in insulina v krvi (beljakovine in rastlinski ogljikovi hidrati v obliki vlaken).
  • Omejeni živilski proizvodi - niso prepovedani za sprejem, vendar je treba strogo nadzorovati količino njihovega vnosa v telo (maščobe).
  • Prepovedani živilski proizvodi - vključitev takšnih izdelkov v prehrani ni priporočljiva, saj znatno povečajo raven glukoze in insulina v krvi (lahko prebavljive rafinirane ogljikove hidrate).

Dovoljeni prehrambeni izdelki so:

  • Rženo rž, pšenica iz drugega razreda moke in otrobi.
  • Meso in jedi iz nje - teletina, govedina, piščanec, kunec.
  • Gobe, vendar samo v obliki juhe.
  • Ribe - prednost je treba dati nizko vsebnosti maščob rib.
  • Mleko - ajda, ovsena kaša, pšenica, biserni ječmen ali ječmen.
  • Mleko z nizko vsebnostjo maščob ali kisli mlečni izdelki - skuta, kefir, jogurt.
  • Največ 2 beljakovin na dan. Uporaba rumenjaka je izključena!
  • Zelenjava - jajčevci, zelje, bučke, paradižnik, buča. Lahko kuhate ragout, juhe, pecete v pečici ali na žaru, vendar morate poskusiti jesti več jedi surove zelenjave. Krompir je dovoljen tudi v prehrambenem meniju št. 9, vendar le pod nadzorom količine ogljikovih hidratov, prejetih z njo (štetje po kruhih).
  • Nezdrava jagode in sadje - češnja, ribez, jabolka, grenivka, oranžna (pod pogojem, da ni alergije).
  • Kombota nesladkanih sort plodov brez dodajanja sladkorja.
  • Čaj (po možnosti zeleni) in sadni in jagodičji sokovi brez sladkorja.
Omejena hrana vključuje:

  • Mleko in skuto z visokim deležem maščobe, maslo, trdo nasoljeni sir kakršne koli vrste.
  • Maščobne vrste mesa in jedi iz njih - svinjina, jagnjetina, raca.
  • Semolina, beli riž.
  • Slane ali prekajene ribe.

Prepovedana živila vključujejo:

  • Pekovski izdelki iz moke najvišje kakovosti, peciva, patties in piškoti.
  • Sladice - sladkarije, čokolada.
  • Kondenzirano mleko in sladoled.
  • Sladke sorte jagod in sadja - banane, datumi, fige, grozdje, jagode, jagode in hruške.
  • Jam iz katerega koli sadja ali jagodičja.
  • Kompoti in sokovi z dodanim sladkorjem, limonadami in gaziranimi pijačami z sladkornim sirupom.
  • Kava in alkoholne pijače.

Diet tipa 2 - meni

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 je treba izvajati v okviru takšnega vzornega dietnega menija za teden, ki je predstavljen v tabeli:

Diabetična prehrana

Opis je trenutno vklopljen 08.08.2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
  • Časovni okvir: nenehno
  • Stroški izdelkov: 1300-1400 rubljev na teden

Splošna pravila

Diabetes mellitus Je bolezen, ki se pojavi, ko ni dovolj proizvodnje insulin trebušna slinavka. Glavni razlog za to je prehrana in poraba velikih količin maščob in ogljikovih hidratov. To povzroča "delo na meji" trebušne slinavke, ki je podvrženo "napadu ogljikovih hidratov". Ko se po obroku dvigne raven sladkorja, železo poveča sproščanje insulina. V središču bolezni so motnje presnove ogljikovih hidratov: poslabšanje vnosa glukoze s tkiv in povečanje njegovega nastajanja pri maščobah in glikogen.

Najpogostejši diabetes tipa 2, pogosteje razvijajo pri odraslih, starejših od 40 let, in pri starejših. Število pacientov se po 65 letih še posebej poveča. Tako je prevalenca bolezni 8% v starosti 60 let in doseže 23% v 80 letih. Pri starejših, zmanjšana telesna aktivnost, zmanjšanje mišične mase, ki uporablja glukozo, in abdominalna debelost poslabšata obstoječo odpornost proti insulinu. Pri starejših je presnova glukoze odvisna od občutljivosti tkiv insulin, kot tudi izločanje tega hormona. Insulinska rezistenca je izrazitejša pri starejših ljudeh s prekomerno telesno težo in pri osebah brez debelosti prevladuje zmanjšano izločanje, kar omogoča razlikovanje med zdravljenjem. Značilnost bolezni v tej starosti je asimptomatski potek, dokler se ne razvijejo zapleti.

Ta oblika diabetesa je pogostejša pri ženskah in njihova verjetnost povečuje s starostjo. Splošna razširjenost bolezni pri ženskah, starih od 56-64 let, pri 60-70% višja kot pri moških. In to povezano s hormonskimi motnjami - menopavzo in pomanjkanja estrogena aktivira kaskado reakcij in metaboličnih motenj, ki ga spremlja povečanje telesne mase, motene tolerance za glukozo, pojava dislipidemije.

Razvoj bolezni lahko predstavlja shema: prekomerna telesna teža - povečana odpornost na inzulin - povečana raven sladkorja - povečana proizvodnja insulina - povečana odpornost proti insulinu. Izkaže se tako začaran krog, človeka, ki tega ne ve, porabi ogljikove hidrate, zmanjša fizično obremenitev in se vsako leto maščuje. Beta celice delajo na obrabi in telo se preneha odzivati ​​na signal, ki pošilja insulin.

Simptomi pri sladkorni bolezni, so tipično: suha usta, stalna žeja, uriniranje, utrujenost, izčrpanost, nepojasnjeno hujšanje. Najpomembnejša značilnost bolezen hiperglikemije - visok krvni sladkor v krvi. Druga značilnost simptom je občutek lakote diabetesa (polifagija), ki je posledica glukoze stradanja celic. Tudi po dobrem zajtrku bolnik po eni uri lačni.

Povečan apetit je razložen z dejstvom, da glukoza, ki služi kot "gorivo" za tkiva, ne pride vanje. Za dostavo glukoze v celice je odgovoren insulin, ki jih bolniki nimajo ali pa tkiva niso dovzetne za to. Posledično glukoza ne vstopi v celice, ampak vstopa v krvni obtok in se kopiči. Celice, ki so prikrajšane za prehrano, se pošljejo v možganski signal, spodbujajo hipotalamus in oseba ima občutek lakote. S pogostimi napadi polifagije lahko govorimo o labilnem sladkorno boleznijo, za katero je značilna velika amplituda flukotacij glukoze čez dan (0,6-4,3 g / l). On je nevaren razvoj ketoacidoza in diabetična koma.

Kdaj diabetes insipiduse, povezano z motnjami v centralnem živčnem sistemu opazili podobne simptome (povečana žeja, povečano izločanje urina 6 litrov, suha koža, izguba teže), vendar nobene glavni simptom - zvišanje ravni krvnega sladkorja.

Tuji avtorji so verjame, da je prehrana pri bolnikih, ki prejemajo nadomestno zdravljenje ne bi smela omejevati enostavnih ogljikovih hidratov. Vendar pa naša medicina zadrži svoj prejšnji pristop k zdravljenju te bolezni. Pravilna diabetesa prehrana terapevtski dejavnik je v začetni fazi bolezni, vrhunec diabetesa pri bolnikih, ki so prejemali peroralnih antidiabetikov in od insulina odvisni diabetes, kadar je to potrebno.

Kakšno prehrano naj sledim pacientom? Imenovani so Diet №9 ali njene sorte. To dietna prehrana normalizira presnovo ogljikovih hidratov (znižuje krvni sladkor in se ustalil na ravni, ki je blizu normalni, ter za preprečevanje kršitev presnovi maščob. Načela prehrane zdravljenja te tabele s temelji na oster omejitev ali izključitev enostavnih ogljikovih hidratov in kompleksno vključitev ogljikovih hidratov do 300 gramov na dan.

Število beljakovin je v mejah fiziološke norme. Koliko ogljikovih hidratov zdravnik prilagaja glede na stopnjo rasti sladkorja, težo bolnika in sočasne bolezni.

Diabetes z diabetesom tipa 2.

Diabetes tipa 2 se razvije po 40 letih in je ponavadi povezan s prekomerno telesno težo. Eden od najpomembnejših pogojev za učinkovito zdravljenje je samonadzor, ki pomaga ohranjati normalno raven sladkorja v krvi. To je zanesljivo sredstvo za preprečevanje zapletov z diabetesom. Zdravljenje diabetesa tipa 2 se začne s dietno terapijo, ki pomaga normalizirati telesno težo in nadzirati raven sladkorja.

Kakšna bi morala biti dieta za diabetike tipa 2? Običajno pri normalni teži osnovne Tabela številka 9 z vnosom kalorij do 2500 kcal in količino ogljikovih hidratov 275-300 g, ki jo zdravnik razdeli med kruhom, žitaricami in zelenjavo.

Prednost imajo proizvodi z minimalnim glikemičnim indeksom, visoko vsebnostjo rastlinskih vlaken in po možnosti ne kuhani ali minirani. Glavna miza je indicirana za trajno uporabo pri diabetesu tipa 2 z blago in zmerno resnostjo pri bolnikih z normalno težo.

Zelo pomembno je prehrana v prisotnosti debelosti, saj izguba teže pozitivno vpliva na potek bolezni. Za debelost so predpisane sorte - zmanjšana prehrana (z zmanjšano vsebnostjo kalorij), ki vsebuje 225 g, 150 g ali 100 gramov ogljikovih hidratov na dan.

Najprej je 9. prehrana za sladkorno boleznijo tipa 2, odpravlja uporabo lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, ki se hitro in enostavno absorbirajo (15 minut), dramatično povečanje sladkorja, in ne ustvarjajo občutek sitosti:

  • sladkor;
  • dragi;
  • zagozdenje, zagozdenje, zagozdenje;
  • slaščice;
  • sirupi;
  • sladoled;
  • beli kruh;
  • sladko sadje in zelenjava, suho sadje;
  • testenine.

Obstaja omejitev uporabe:

  • krompir kot visok škrobni proizvod;
  • sladkorna pesa, ki se odlikuje z visokim glikemičnim indeksom;
  • kruh, žita, koruza, testenine in sojine proizvode.

Za zmanjšanje telesne mase se prehrana kalorij zmanjša na 1.700 kalorij zaradi omejitve ogljikovih hidratov na 120 gramov na dan, z normo beljakovin (110 g) in maščob (70 g). Priporočljivo je, da hranite dneve praznjenja. Poleg zgornjih priporočil so izključeni visokokalorični izdelki:

  • maslo (smetana in zelenjava), kisla smetana, margarina, majoneza, namazi;
  • masti, klobase, klobase, klobase, prekajeni izdelki, maščobo in ribe, piščanca s kožo, v pločevinkah v olju;
  • maščobni siri, skuta, smetana;
  • Oreški, semena, pecivo, majoneza, alkoholne pijače.

Povečana poraba zelenjave v obliki stranskih jedi:

  • jajčevcev;
  • kumare;
  • cvetača;
  • listnate zelenice;
  • rdeča solata paprika (visoka vsebnost vitaminov);
  • repa, redkev;
  • buče, bučke in squash, kar ugodno vpliva na metabolizem ogljikovih hidratov.

Prehrana mora biti različna, vendar vsebuje manj kalorij. To je izvedljivo, če je kalorij izdelki (na primer, klobase ali klobase) nadomesti z enako količino kuhanega pustega mesa, in olja v sendviču - na kumar ali paradižnika. Tako je občutek lakote zadovoljen, porabili ste manj kalorij.

Ko je treba neinsulinozavisimom diabetes zmanjšati vnos živil, ki vsebujejo "skrite maščobe" (klobase, klobase, oreščki, semena, klobase, siri). S temi izdelki bomo nepozabno prejemali veliko kalorij. Ker so maščobe zelo kalorične, se bo v solato dodala tudi žlica rastlinskega olja, ki bo zmanjšala prizadevanja za zmanjšanje telesne teže. 100 g semen ali oreškov vsebuje do 600 kcal, vendar jih ne štejemo za hrano. Kos z visoko vsebnostjo maščob (več kot 40%) je veliko bolj kaloričen kot kos kruha.

Ker morajo ogljikovi hidrati prisotni v prehrani je treba vključiti počasneje absorbira ogljikovih hidratov z visoko vsebnostjo prehranskih vlaknin: zelenjava, stročnice, celih zrn kruh, žita celih zrn. Uporabite lahko nadomestke sladkorja (ksilitol, stevia, fruktoza ali sorbitol) in jih upoštevajte v skupni količini ogljikovih hidratov. Ksilitol je enakovreden navadnemu sladkorju za sladkost, zato je njegov odmerek 30 g. Fruktoza zadostuje za 1 žličko. za dodajanje čaja. Najbolje je dati prednost naravnemu sladilu stevia.

Za paciente je zelo pomembno, da poznajo glikemični indeks (GI) vseh izdelkov. Pri uporabi izdelkov z visoko GI obstaja hiperglikemija, kar povzroči večjo produkcijo insulin. Izdelki z srednje in nizko GI so razčlenjene postopoma in skoraj ne povzroča visok krvni sladkor. Je treba izbrati sadja in zelenjave, z indeksom do 55: marelice, slive, grenivke, brusnice, brusnice, breskve, jabolka, slive, Rakitovec, rdeči ribez, češnje, kosmulje, kumare, brokoli, zeleni grah, cvetača, mleko, indijski orehi, mandlji, arašidi, soja, fižol, grah, leča, zelena solata. So dovoljeno uporabljati omejeno število (sadje ne več kot 200 g na obrok). Ne smemo pozabiti, da toplotna obdelava povečuje GI. Beljakovine in maščobe zmanjša, zato je treba bolnike prehrana mešati.

Osnova prehranjevanja bi morala biti zelenjava in izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Približna prehrana vključuje:

  • Solate iz sveže zelenjave, kuhane ali pečene zelenjave. Poskusite omejiti pese in krompir (lahko jih popolnoma izključite).
  • Meso z nizko vsebnostjo maščob in ribami v kuhani obliki, saj se kalorična vsebnost ocvrte hrane poveča 1,3-krat.
  • Kruh je grob, zmerna količina žit (izključeni riž in pšenična žita).
  • Mlečni mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.

Sladkor je izključen z blagimi boleznimi in v ozadju terapije z zmerno in hudo boleznijo insulina je dovoljeno 20-30 g sladkorja na dan. Tako dietna terapija zdravnika je odvisna od resnosti bolezni, telesne mase, intenzivnosti bolnikovega dela in starosti.

Paciente se tudi spodbuja k povečanju telesne aktivnosti. Telesna dejavnost zahteva zaradi občutljivosti povečanje tkiva na inzulin, zmanjšujejo insulinsko rezistenco in znižujejo krvni tlak in zmanjša aterogenost krvi. Način nakladanja je izbran individualno ob upoštevanju spremljajočih bolezni in resnosti zapletov. Najbolj optimalna možnost za vse starosti bo sprehod po uri vsak dan ali vsak drugi dan. Pravilna prehrana in prilagodljiv način življenja bodo pripomogli k večjemu občutku lakote.

Dieta za diabetes mellitus tipa 1

Ta oblika diabetesa je pogostejša v mladosti in pri otrocih, kar je značilnost, ki je nenaden pojav z akutnimi presnovnimi motnjamiacidoza, ketoza, dehidracija). To je bilo ugotovljeno, da je pojav tega tipa sladkorne bolezni ni povezan s faktorjem moči, ki je posledica uničenja pankreasnih B-celic, kar pomeni, da je absolutna pomanjkljivost inzulin, motnje izkoristek glukoze, zmanjšano sintezo proteinov in maščob. Vsi bolniki zahtevajo vseživljenjsko inzulin, če je odmerek je nezadostno razvijanje ketoacidozo in diabetično komo. Nič manj pomembno pa je, bolezen pripelje do invalidnosti in visoke smrtnosti, ki jih mikro povzročajo - in MAKROangiopatične zapletov.

Prehrana za diabetes tipa 1 se ne razlikuje od običajne zdrave prehrane in povečuje število preprostih ogljikovih hidratov. Pacient lahko izbere meni, še posebej z intenzivno insulinsko terapijo. Zdaj skoraj vsi strokovnjaki verjamejo, da lahko vse pojeste, razen sladkorja in grozdja, vendar morate vedeti, koliko in kdaj lahko jeste. Strogo rečeno, prehrana se izogne ​​pravilnemu izračunu ogljikovih hidratov v živilih. Obstaja nekaj pomembnih pravil: na čas, morda ne uporabljate več kot 7 enot kruha in kategorično izključena brezalkoholne pijače (čaj s sladkorjem, limonada, sladke sokove).

Težave so pri pravilnem štetju enot zrn in določanju potrebe po insulinu. Vsi ogljikovi hidrati se merijo v enotah kruha in se njihovo kolićino, vzeta s hrano naenkrat, se doda skupaj. En XE ustreza 12 g ogljikovih hidratov in je vsebovan v 25 g kruha - zato je šlo ime. Za krušne enote v različnih izdelkih je bila pripravljena posebna miza in je mogoče natančno izračunati količino porabljenih ogljikovih hidratov.

Med izdelavo menija lahko spremenite izdelke, ki ne presegajo količine ogljikovih hidratov, ki jih predpisuje zdravnik. Za predelavo 1 XE je morda potrebno zajtrk 2-2,5 enot insulina, ob kosilu 1,5-2 ED, za večerjo 1-1,5 ED. Pri pripravi prehrane je pomembno, da ne jeste več kot 25 XE na dan. Če želite več jesti, boste morali uvesti dodaten insulin. Pri uporabi kratkega insulina je treba količino XE razdeliti na 3 osnovna in 3 dodatna obroka.

Ena XE v katerih koli dveh žlic kašo. Tri žlice testenin so enake štiri žlice riža ali ajde in dva kosa kruha in vse vsebujejo 2 XE. Za močnejše vrejo izdelki, hitreje se absorbira in dvig sladkorja hitrejši. Grah, leča in fižol je mogoče prezreti, saj 1 XE vsebuje 7 žlic fižola. Ugodnost V zvezi s tem zelenjavi: ena XE vsebuje 400 g kumare, 350 g zelene solate, 240 g cvetače 210 g paradižnika, 330 g sveže gobe 200 g zelene paprike, 250 g špinače, 260 g kislega zelja 100 g korenja in 100 g sladkorne pese.

Preden boste jedli sladkarije, se morate naučiti, kako uporabiti ustrezen odmerek insulina. Sladka je lahko dana tisti bolniki, ki obvladujejo sladkor v krvi večkrat na dan, zmorejo količino XE in ustrezno spremeniti odmerek insulina. Treba je nadzirati raven sladkorja pred in po vnosu sladkih živil ter oceniti ustrezen odmerek insulina.

Soba Diet 9B je indicirano pri bolnikih s hudo boleznijo, ki prejemajo velike odmerke insulina, ki je označen s povečano vsebnostjo ogljikovih hidratov (400-450 g) - dovoljena več kruh, žita, krompir, zelenjavo in sadje. Količina beljakovin in maščob nekoliko narašča. Dieta je podobna sestavi splošne mize, dovoljeno je 20-30 g sladkorja in nadomestkov sladkorja.

Če je bolnik prejema inzulin zjutraj in popoldne, naj bi 70% ogljikovih hidratov v teh obrokov. Ko je potrebno injiciranje insulina dvakrat - po 15 minutah in po 3 urah, ko njegova največja izmerjena učinek. Zato se s inzulina odvisna sladkorna bolezen delih obroke dati velik pomen: kosilo in popoldanski čaj je treba narediti po 2,5-3 uri po glavnem obroku in mora vsebovati ogljikove hidrate živila (žitarice, sadje, krompir, sadni sok, kruh, piškoti z otrobi ). Z uvedbo insulina v večernih urah pred večerjo, morate pustiti nekaj hrane za noč, da bi preprečili hipoglikemične reakcije. Meni za teden za diabetike bodo predstavljene v nadaljevanju.

Dve največji študiji so prepričljivo pokazali prednosti nadzora nad presnovo ogljikovih hidratov v smislu preprečevanja razvoja mikrovaskularnih in makrovaskularnih zapletov. Če raven sladkorja za dolgo časa presega normo, se razvijejo različni zapleti: ateroskleroza, maščobno degeneracijo jeter, vendar je najbolj nevarna - diabetična nefropatija (poškodba ledvic).

Proteinurija - prvi znak tega patološkega procesa, vendar se pojavlja le v IV fazi, pri čemer so prve tri faze asimptomatične. Njegov videz kaže na to, da se 50% glomerulov sklerotipizira in da je nepovraten proces. Po pojavu proteinurije napreduje ledvična odpoved, kar sčasoma vodi do razvoja terminalnega CRF (ponavadi 5-7 let po pojavu trajne proteinurije). Kadar je diabetes omejen na količino soli (12 gramov na dan) in pri nefropatiji ledvic, se njegova količina dodatno zmanjša (3 g na dan). Prilagajajo se tudi zdravljenje in prehrana kap.