Diabetes mellitus je podkupna bolezen, katere prisotnost lahko povzroči možgansko kap, srčni infarkt in druge bolezni srca in ožilja. Vendar je pravočasno zdravljenje in uporaba terapevtske prehrane pomaga pri boju proti bolezni in vodi do normalnega načina življenja.
Diabetes mellitus je patologija, ki temelji na kršitvi presnove ogljikovih hidratov v človeškem telesu s povečanjem koncentracije glukoze v krvi. Obstajajo dve vrsti diabetes mellitus, odvisno od izdelave hipoglikemičnega hormona insulina pankreasa:
- odvisno od insulina tipa 1 (zvišana glukoza je povezana z nezadostnim insulinom);
- insulin-neodvisni tip 2 (zmanjšana uporaba glukoze s celicami pri normalni ravni insulina).
Ne glede na vrsto pri zdravljenju sladkorne bolezni je ključni dejavnik upoštevanje posebnih prehranskih priporočil.
Vzroki za diabetes mellitus tipa 2
- Zloraba sladko - povečana poraba glukoze, ki je del sladkarij, pekarskih izdelkov, izzove dolgotrajno zvišanje ravni insulina v krvi in občutljivost na vseh celicah.
- Starost - pri ljudeh, starejših od 40 let, je verjetnost razvoja diabetesa tipa 2 višja.
- Herednost - predznak celic za razvoj inzulinske rezistence naslanjajo starši otroci. Če neskladnost s prehranskimi priporočili v takšnih primerih lahko pride do razvoja patologije presnove ogljikovih hidratov do 40 let.
- Popolnost - povečana vsebnost maščobnega tkiva v telesu zmanjšuje občutljivost celic na insulin.
Ne glede na vzročni vzbujalni dejavnik je prehrana sladkorne bolezni tipa 2 ključni ukrep za obnovo občutljivosti celic na insulin.
Prehranska pravila
Pravilna prehrana s sladkorno boleznijo tipa 2 vključuje naslednja osnovna pravila:
- Prvo in najpomembnejše pravilo je strogo spoštovanje pravil prehrane in zdravnika.
- Pogosti (3-5 krat dnevno) delni obroki v majhnih deležih.
- Popravljanje telesne mase - to je potrebno poskušati zmanjšati, saj obstaja neposredna povezava med telesno težo in občutljivostjo celic na insulin.
- Največja izključitev maščobnih živil, kot maščobe, ki vstopajo v kri iz črevesja, poslabša izkoriščanje ogljikovih hidratov s celicami telesa.
- Individualna izbira prehrane, odvisno od starosti, spola in fizične aktivnosti osebe.
- Nadzirajte količino vnosa ogljikovih hidratov. Najlažji način je šteti žita (XE). Vsaka hrana vsebuje določeno število enot zrnja, 1 XE povečuje glukozo v krvi za 2 mmol / l.
Pomembno je vedeti! 1 Kruhna enota (1 XE) je merilo količine ogljikovih hidratov v živilih. 1 XE = 10-12 gr. ogljikovih hidratov ali 25 gramov. kruh. Za en obrok morate jesti največ 6 XE, dnevna norma za odraslega z običajno telesno težo pa je 20-22 krušnih enot.
Dieta št. 9 z diabetesom mellitusom
Za udobje izbire so zdravniki dietetiki in endokrinologi razvili prehrano za diabetes mellitus tipa 2 tipa 2. Vključuje 3 skupine prehrambenih izdelkov:
- Dovoljeni prehrambeni izdelki - jih je mogoče brez omejitev. Ne prispevajo k zvišanju ravni sladkorja in insulina v krvi (beljakovine in rastlinski ogljikovi hidrati v obliki vlaken).
- Omejeni živilski proizvodi - niso prepovedani za sprejem, vendar je treba strogo nadzorovati količino njihovega vnosa v telo (maščobe).
- Prepovedani živilski proizvodi - vključitev takšnih izdelkov v prehrani ni priporočljiva, saj znatno povečajo raven glukoze in insulina v krvi (lahko prebavljive rafinirane ogljikove hidrate).
Dovoljeni prehrambeni izdelki so:
- Rženo rž, pšenica iz drugega razreda moke in otrobi.
- Meso in jedi iz nje - teletina, govedina, piščanec, kunec.
- Gobe, vendar samo v obliki juhe.
- Ribe - prednost je treba dati nizko vsebnosti maščob rib.
- Mleko - ajda, ovsena kaša, pšenica, biserni ječmen ali ječmen.
- Mleko z nizko vsebnostjo maščob ali kisli mlečni izdelki - skuta, kefir, jogurt.
- Največ 2 beljakovin na dan. Uporaba rumenjaka je izključena!
- Zelenjava - jajčevci, zelje, bučke, paradižnik, buča. Lahko kuhate ragout, juhe, pecete v pečici ali na žaru, vendar morate poskusiti jesti več jedi surove zelenjave. Krompir je dovoljen tudi v prehrambenem meniju št. 9, vendar le pod nadzorom količine ogljikovih hidratov, prejetih z njo (štetje po kruhih).
- Nezdrava jagode in sadje - češnja, ribez, jabolka, grenivka, oranžna (pod pogojem, da ni alergije).
- Kombota nesladkanih sort plodov brez dodajanja sladkorja.
- Čaj (po možnosti zeleni) in sadni in jagodičji sokovi brez sladkorja.
- Mleko in skuto z visokim deležem maščobe, maslo, trdo nasoljeni sir kakršne koli vrste.
- Maščobne vrste mesa in jedi iz njih - svinjina, jagnjetina, raca.
- Semolina, beli riž.
- Slane ali prekajene ribe.
Prepovedana živila vključujejo:
- Pekovski izdelki iz moke najvišje kakovosti, peciva, patties in piškoti.
- Sladice - sladkarije, čokolada.
- Kondenzirano mleko in sladoled.
- Sladke sorte jagod in sadja - banane, datumi, fige, grozdje, jagode, jagode in hruške.
- Jam iz katerega koli sadja ali jagodičja.
- Kompoti in sokovi z dodanim sladkorjem, limonadami in gaziranimi pijačami z sladkornim sirupom.
- Kava in alkoholne pijače.
Diet tipa 2 - meni
Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 je treba izvajati v okviru takšnega vzornega dietnega menija za teden, ki je predstavljen v tabeli:
Dieta za sladkorno bolezen tipa 2 - tedenski meni in recepti za diabetične jedi
Bolniki z diagnozo "diabetesa tipa 2" potrebujejo posebno dieto. S pomočjo prehrane lahko dosežete glavni cilj - doseči raven glukoze v krvi na normalni ravni. Ob upoštevanju vseh priporočil bo bolnik olajšal svoje zdravje in se izognil morebitnim zapletom bolezni.
Bistvo diete za diabetes mellitus tipa 2
Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2 priporočajo medicinsko mizo pod številko 9. To pomeni zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov, vendar sploh ne na njihovo popolno izključitev. "Enostavne" ogljikove hidrate (sladkor, sladice, beli kruh itd.) Je treba nadomestiti z "kompleksnimi" (sadjem, zeliščnimi izdelki).
Prehrana mora biti narejena tako, da telo v celoti prejme vse potrebne snovi. Hrana mora biti čim bolj raznolika, vendar koristna.
Tukaj je nekaj pravil, ki jih je treba upoštevati pri bolnikih z diabetesom mellitusom tipa 2:
- jemljite hrano v majhnih količinah, vendar pogosteje (približno 6-krat na dan). Interval med obroki ne sme presegati 3 ure;
- da se ne počutim lačen. Jejte sveže sadje ali zelenjavo (kot je korenje) kot prigrizek;
- zajtrk mora biti enostaven, medtem ko izpolnjuje;
- se drži nizko kalorične prehrane. Izogibajte se živilom, ki imajo veliko maščobe, še posebej, če imate prekomerno telesno težo;
- zmanjšati vsebnost soli v prehrani;
- pogosteje obstajajo živila, ki vsebujejo vlakna. Ima ugoden učinek na črevesju, ima čistilni učinek;
- pijte najmanj 1,5 litra vode na dan;
- Ne prejedati;
- zadnji obrok - 2 uri pred spanjem.
Ta preprosta pravila vam bodo pomagala, da se boste počutili najbolj udobno in ohranili vaše zdravje na ustrezni ravni.
Vzorčni meni za teden
Ponedeljek
Zajtrk: Ovsena kaša, kruh iz otrobi, sveže korenje.
Prigrizek: Pečeno jabolko ali peščena posušena jabolka.
Kosilo: Juha grah, črni kruh, vinaigrette, zeleni čaj.
Prigrizek: Lahka solata suhih sliv in korenja.
Večerja: Ajdova kaša s šampinjoni, kumar, 2 kruhova kruha, kozarec mineralne vode.
Pred spanjem: Kefir.
Torek
Zajtrk: Zelena solata, rezina rib za par, kruh z otrobi, nesladkan čaj ali z nadomestkom sladkorja.
Prigrizek: Stewed vegetables, compote suho sadje.
Kosilo: Borscht z nizko vsebnostjo maščob, zelenjavno solato, kruh, čaj.
Prigrizek: Sladki sir, zeleni čaj.
Večerja: Vaflji iz teletine, riža, kruha.
Pred spanjem: Ryazhenka.
Sreda
Zajtrk: Sendvič s sirom, naribano jabolko s korenjem, čaj.
Prigrizek: Grenivka.
Kosilo: Juha iz zelja iz belega zelja, kuhane piščančje prsi, črni kruh, kompot s suhim sadjem.
Prigrizek: Kuharski sir s posnetim naravnim jogurtom, čajem.
Večerja: Stew vegetable, pečene ribe, juhe divje vrtnice.
Pred spanjem: Kefir.
Četrtek
Zajtrk: Kuhana pesa, riževa kaša, kompot suhega sadja.
Prigrizek: Kiwi.
Kosilo: Rastlinska juha, piščančja noga brez kože, čaj s kruhom.
Prigrizek: Apple, čaj.
Večerja: Jajca mehka, zelje len, bujona divje vrtnice.
Pred spanjem: Mleko.
Petek
Zajtrk: Proso kaša, kruh, čaj.
Prigrizek: Negativno sadno pijačo.
Kosilo: Ribja juha, solata zelenjavne zelenjave, kruh, čaj.
Prigrizek: Sadna solata iz jabolk, grenivke.
Večerja: Pearl ječmen, kaviar kaviar, kruh z otrobi, pijača z limoninim sokom, nadomestek sladkorja.
Sobota
Zajtrk: Kašelj ajde, rezina sira, čaj.
Prigrizek: Jabolko.
Kosilo: Fižolova juha, pilaf s piščancem, kompot.
Prigrizek: Skuta.
Večerja: Mleto jajčevje, kuhano telečje meso, brusnice.
Pred spanjem: Kefir.
Nedelja
Zajtrk: Kašča z bučko, čaj.
Prigrizek: Posušene marelice.
Kosilo: Milk vermicelli juha, riž, kruh, kompot sušenih marelic, rozin.
Prigrizek: Solata hrani in grenivke s limoninim sokom.
Večerja: Mešana kroglica na pari, zaljubljeni bučini z jajčevci in korenje, črni kruh, čaj z nadomestkom sladkorja.
Pred spanjem: Ryazhenka.
Recepti prehrambenih jedi
Pečen kruh brez moke in zdrobnine
- 250 g skuta (ne posnemajte, v nasprotnem primeru posušek ne bo obdržal oblike)
- 70 ml kravjega ali kozjega mleka
- 2 jajca
- limonina lupina
- vanilija
1. Kombiniramo skuto z rumenjaki, naribanega limoninega lesa, mleka, vanilije. Mešajte z mešalom ali rednim čepom.
2. Beljakovine (najbolje ohlajene) obrišite mešalnik na strmo peno, ki je prej v njih dodala malo soli.
3. Previdno premešajte beljakovine v masi skuta. Mešanico damo na obliko z rahlim oljenjem.
4. Pečemo pol ure na 160 stopinj.
Grahovo juho
- 3,5 litra vode
- 220 g suhega graha
- 1 čebulo glava
- 2 velika krompirja
- 1 srednje korenje
- 3 stroka česna
- kup peteršilja, koperja
- sol
1. Pred-namočeno več ur grah postavite v ponev, pour vodo, dajte peč.
2. Sesajte čebulo, česen. Rešite korenje na srednji grlo. Krompir cut na kocke.
3. Ko je grah pol kuhan (približno 17 minut po vrenju), dodajte zelenjavo na ponev. Kuhajte še 20 minut.
4. Ko juho kuhamo, dodajte zdrobljena zelišča, pokrijte, izklopite ogenj. Pustite juho za nekaj ur.
Za grahovo juho je mogoče narediti suhariki iz celega zrnega kruha. Kruh pustite samo na majhne kocke in jih posušite v suhem ponevu. Ko služijo juho, potresemo z nastalimi drobtinami ali jih pospravimo ločeno.
Meatloaf iz purana
- 350 g puranskih filetov
- velika glava čebule
- 210 g cvetače
- 160 ml paradižnikovega soka
- kup zelene čebule
- sol, poper
1. Mešajte file v mesni brusilnik. Dodamo čebulo (drobno sesekljan), začimbe.
2. Previdno namažite kalup za pečenje. Polovico pripravljenega polnila tam.
3. Razdelite cvetačo v majhne socvetje, postavite na sloj mletega mesa v kalup.
4. Nalijte drugo polovico mlaka na sloj cvetača. Pritisnite roke, da zadržite zvitek.
5. Nalijte val s sokom iz paradižnika. Mleto zeleno čebulo, potresemo na vrhu.
6. Pečemo 40 minut pri 210 stopinjah.
Bučna kaša
- 600 g buče
- 200 ml mleka
- nadomestek sladkorja
- ¾ skodelice pšenične moke
- cimet
- nekaj oreškov in suhega sadja
1. Bucemo bučo na kocke. Pustite kuhati 16 minut.
2. Odcedite vodo. Dodajte pšenični koren, mleko, nadomestek sladkorja. Kuhaj dokler ni končano.
3. Hladite in služite malo, posujte s suhim sadjem in oreščki.
Rastlinska vitaminska solata
- 320 g kohlrabi zelja
- 3 srednje kumare
- 1 česen česna
- kup svežih zelenjadnic
- olivno ali laneno olje
- sol
1. Za pranje Kolrabi, rešetke. Kumara se razreza na dolge trakove.
2. Česen čim bolj z nožem odrežite. Oprane zelenice so tudi drobno sesekljane.
3. Vse zmešajte, dodajte sol, potresete z oljem.
Gobova juha diabetike
- 320 g krompirja
- 130 g gob (boljša bela)
- 140 g korenja
- 45 g korena peteršilja
- 45 g čebule
- 1 paradižnik
- 2 tbsp. l. kisla smetana
- kup zelenja (peteršilj, koper)
1. Temeljito operite gobe, nato jih posušite. Klobuke ločite od nog. Noge prerežite z obročki in pokrovi s kockami. Fry za maščobe svinjine približno pol ure.
2. Krompir cut na kocke, korenje v reko. Korenite peteršilj, s česanjem odrežite čebulo.
3. V 3,5 litra vrele vode postavite pripravljeno zelenjavo, pečene gobe. Kuhajte 25 minut.
4. 10 minut pred pripravljenostjo, da dodate v paradižnik juhe s kocki.
5. Ko je juha pripravljena, dodajte sesekljan koper, peteršilj. Pustite, da stoji 15 minut. Postrezite s kislo smetano.
Pečena skuša
- fileti iz 1 skuše
- 1 majhna limona
- sol, začimbe
1. Očistite filete, posujte s soljo, najljubše začimbe. Pustite 10 minut.
2. Odlepite limono, razrežite na tanke rezine. Vsak krog izrežite na pol.
3. V ribju fileu naredite rezine. V vsako zarezo postavite rezino limone.
4. Zaprite ribe v foliji, pečemo v peči pri 200 stopinjah 20 minut. To ribe lahko kuhate na žaru - v tem primeru folija ni potrebna. Čas kuhanja je enak - 20 minut.
Zelenjava, zamrznjena v kislo smetano
- 400 g bučke in cvetača
- 1 kozarec kisle smetane
- 3 tbsp. l. rženo moko
- 1 česen česna
- 1 srednjega paradižnika
- 1 žlica. l. ketchup
- 1 žlica. l. maslo
- sol, začimbe
1. Daj bučke z vrelo vodo, rezano lupino. Odrežite na kocke.
2. Cvetačo razdeli v socvetje. Pošljite kuhar skupaj z bučkami, dokler ne pripravite.
3. V tem času segrejte suho cvrtje, prelijte jo z rženo moko. Držite se na nizki temperaturi nekaj minut. Dodajte maslo. Mešajte in segrevajte 2 minuti. Oblikovati mora rumen rdečilo.
4. V to kremo dodajte kislo smetano, začimbe, sol, kečap. Prinesi omako.
5. Dodajte zdrobljen paradižnik, ki je skozi omako česna v omako. Po 4 minutah kuhano bučko in zelje postavite v ponev.
6. Vseskozi skupaj še 5 minut.
Praznična zelenjavna solata
- 90 g belušev
- 90 g zelenega graha
- 90 g barvnega zelja
- 1 srednja jabolka
- 1 zrel paradižnik
- 8-10 listov zelene solate, zelenice
- limonin sok
- oljčno olje
- sol
1. Vrenite fižol in fižol do kuhanja.
2. Paradižnik razrežite na tanke obroče. Jabolka - slama. Apple takoj potresemo z limoninim sokom, tako da ohranja svojo barvo.
3. Solata, da se položi v krogih s stranic jedi do središča. Najprej postavite spodnji del plošče s listi solate. Položite paradižnike na straneh plošče. Nadalje v smeri v sredino - fižol, cvetača. Grah razporejen v središču. Na njej postavite jabolčni zavitek, potresemo z zdrobljenimi svežimi zelišči.
4. Solato je treba postreziti z oljem iz olivnega olja z dodatkom limoninega soka, soli.
Jabolčna jagodičja torta
- 1 kg zelenih jabolk
- 170 g borovnic
- 1 kozarec zdrobljenih drobnih drobtin
- tinktura stevije
- 1 tsp. Maslo
- cimet
1. Namesto sladkorja v receptu tega pita se uporablja tinktura stevije. Če želite to narediti, potrebujete 3 pakiranja stevije, ki jih je treba odprati in vliti v kozarec vrele vode. Potem vztrajati pol ure.
2. Razrezane prepečenke, pomešane s cimetom.
3. Peel jabolka, narežite na kocke, nalijte infuzijo stevije. Pustite še pol ure.
4. Dodajte borovnice na jabolka, premešajte.
5. Vzemite pekač, rahlo olje dno. Odstranite 1/3 piškotov s cimetom. Nato - plast jabolk z borovnicami (1/2 od skupaj). Potem spet krekerji in spet mešanica jabolčne borovnice. Zadnji sloj je piškoti. Vsak sloj je bolje, da se žlica, tako da torta ohranja obliko.
6. Pečemo sladico na 190 stopinj 70 minut.
Nut roll
- 3 jajca
- 140 g zdrobljen lešnik
- ksilitol po okusu
- 65 ml smetane
- 1 srednja limona
1. Beljakovina, ločena od jajčnih rumenjakov. Prebite proteine v obstojni peni. Počasi dodajte rumenjake.
2. Dodajte na teżo jajca ½ skupnega śtevila orehov, ksilitol.
3. Nastavno mešanico dajte v mazivo.
4. Pečemo na 180 stopinj, dokler ne kuhamo. Lahko preverite pripravljenost z ujemanjem - ostati mora suha.
5. Odstranite konec matrice z nožem, ga premaknite na mizo.
6. Naredite polnjenje. Kremo stresajte, dodajte zdrobljeno olupljeno limono, ksilitol, drugo polovico orehov.
7. Mastno plast namažite s polnilom. Zategnite z zvitkom. Pritisnite, hladno.
8. Pred rezanjem narežite rezine. Jejte na isti dan, da krema ni imela časa, da bi postala kisla.
Skladnost z diabetično prehrano je pomembna sestavina ohranjanja zdravja. Na isti paleti okusov ni izgubljena, kajti s sladkorno boleznijo je možno jesti v celoti. Za prvo, drugo, sladico in praznične jedi je dovoljeno veliko receptov, dovoljeno za diabetično prehrano tipa 2. Uporabite jih in vaše dobro počutje in dobro počutje bodo čudovite.
Terapevtska prehrana za diabetes mellitus tipa 2.
Če je diagnosticirano - sladkorna bolezen tipa 2, morate v prvi vrsti pregledati svojo prehrano, popolnoma odstraniti številne živila iz prehrane. Skladnost s strogo medicinsko prehrano je obvezna postavka pri zdravljenju te bolezni.
Če še niste prepričani v vašo diagnozo, vam priporočamo, da se seznanite s simptomi sladkorne bolezni tipa 2.
Značilnosti prehrane za sladkorno bolezen tipa 2.
V dietetiki je označena kot tabela številka 9 in je namenjena popravljanju ogljikovih hidratov, beljakovin in presnove lipidov ter preprečevanju škode, ki jo spremlja ta bolezen. Na žalost je seznam teh bolezni veliko: od poraza oči, ledvic, živčnega sistema do bolezni kardiovaskularnih in cirkulacijskih sistemov.
Osnovna pravila prehrane:
- Energijska vrednost mora zadostovati za polno življenjsko dobo - povprečno 2.400 kcal. S prekomerno težo se kalorična vsebnost prehrane zmanjša z zmanjšanjem vsebnosti beljakovin in ogljikovih hidratov v njej.
- V prehrani je treba hraniti optimalno količino osnovnih snovi: beljakovine, lipide in ogljikove hidrate.
- Zamenjajte izdelke s preprostimi (rafiniranimi ali lahko prebavljivimi) ogljikovimi hidrati za kompleksne. Rafinirani ogljikovi hidrati hitro absorbirajo telo, dajo več energije, ampak tudi povzročijo skok v krvnem sladkorju. Imajo nekaj koristnih snovi, kot so vlakna, minerali.
- Zmanjšajte količino uporabljene solne soli. Norma je 6-7 g na dan.
- Upoštevajte režim pitja. Pijte do 1,5 litra proste tekočine.
- Drobni obroki - optimalna količina na dan 6-krat.
- Iz prehrane poskusite odstraniti hrano, ki vsebuje holesterol. To so mesni stranski proizvodi (možgani, ledvice), svinjina. V isto skupino spadajo mesni izdelki (klobase, klobase, klobase), maslo, goveje maščobe, svinjske smalete, pa tudi mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob.
- V prehrani povečajte število prehranskih vlaken (vlaknin), vitaminov C in skupine B, lipotropnih snovi - aminokislin, ki uravnavajo presnovo holesterola. Proizvodi, bogati z lipotropijo - skuta z nizko vsebnostjo maščob, soja, sojina moko, piščančja jajca.
Seznam priporočenih izdelkov
Potem se lahko seznanite z izdelki, s katerimi lahko dodate svojo dnevno prehrano:
- Za prve jedi uporabite nekoncentrirano meso in ribjo juho ali jih kuhajte na rastlinski juhi. Zato so izsušili prvo vodo, v kateri so kuhali meso in ribji proizvodi, in kuhamo juhe na drugi vodi. Mesne juhe so prisotne v prehrani ne več kot enkrat na teden.
- Za druge jedi izberite ribe z nizko vsebnostjo maščob - osliča, krapa, ščuka, drobnjaka, opice, smreke. Primerna govedina in perutnina (piščanec, purana).
- Mleko in kislo mleko morajo biti z zmanjšano vsebnostjo maščob - jogurt, fermentirano praženo mleko, jogurt, jogurt, skuta.
- V enem tednu se porabi 4-5 jajc. Prednost je dana beljakovinam - naredijo omlet. Jolice niso priporočljive za uporabo.
- Kaša, ajdova in ovsena kaša pripravljata kašo, jih lahko jedo ne več kot 1 čas na dan.
- Kruh je izbran iz razredov celih zrn, praškov, rži ali pšenične moke. Priporočeni delež moke ne presega 300 gramov na dan.
- Potrebno je uporabljati sočno zelenjavo - kohlrabi, barvasto, belo zelje, različne zelenice, kumare, paradižnik, jajčevci in stročnice.
- Škrob in zelenjava, ki vsebujejo zelenjavo - krompir, pesa, korenje so dovoljeni ne pogosteje kot 2-krat na teden (v obdobjih poslabšanja bolezni jih je treba izključiti skupaj).
- Prednost imajo jagode in sadje, bogati z vitaminom C. Citrusi - pomaranče, grenivke, rdeči in črni ribez, brusnice.
- Za sladico je dovoljeno uporabljati slaščice s sladkornimi nadomestki iz oddelka za diabetike ali piškotov (piškoti).
Kot je za pijače, je izbira ustavil na šipkov juho, kumare in paradižnikov sok, negazirane mineralne vode, sadja in jagodičja kompot, slabo varijo črni in zeleni ali zeliščni čaj, mleko in malo maščob.
Seznam prepovedanih izdelkov
Nadalje je treba seznaniti s produkti, ki so pri uporabi raje prepovedani:
- Izdelki z lahko prebavljivimi ogljikovimi hidrati - sladkor in moka iz bele moke.
- Vsi sladkarije, pečene pecivo, med, džem, marmelado, kupljeno sladoled.
- Makaroni izdelki.
- Manka, riž.
- Koruza, squash, buča.
- Sladka sadja, bogata s škrobom in sladkorjem - melona, banana in nekaj suhega sadja.
- Ognjeodporne maščobe - jagnjetina, goveje maščobe.
- Iz mlečnih izdelkov ne morete jesti maso sladkega sira z različnimi dodatki, glaziranim skute, jogurti s sadnimi dodatki in s stabilizatorji.
- Ostre jedi.
- Vsak alkohol (glej tudi alkohol s sladkorno boleznijo).
Vzorčni meni za teden
Kljub številnim prepovedanim živilom so jedi za bolne ljudi lahko raznolike, okusne in uporabne.
Napitke pijejo s prostornino 250 ml hkrati in kruh jedo do 50 gramov v vsakem obroku. Del prvega tečaja je 250 g.
Ponedeljek
- Jutro se začne z mlečnim ovsenim mesom (200 g), kosom kruha iz otrobi in kozarcem nesladkanega črnega čaja.
- Pred večerjo, prigrizek z jabolko in pijte kozarec čaja brez sladkorja.
- Dovolj jesti za večerjo del Borsch, kuhanega mesa juhe, solate in jabolčno koleraba (100 g), rezino kruha iz celih zrn in vse brusnice pijačo pijače s sladilom.
- Snack lenevke (100 g) in nesladkana bujona od psa rose.
- Večerne kocke iz zelja in mesa (200 g), eno piščančje jajce, kuhano mehko kuhano, rženi kruh in zeliščni čaj brez sladil.
- Kmalu pred spanjem pijte kozarec ryazhenke.
Torek
- Zajtrk sir (150 g), dodamo malo suhe marelice in suhe slive, ajdovo kašo (100 g), rezino kruha z otrobi in čaj brez sladkorja.
- Dovolj za domače žele brez sladkorja za kosilo.
- Kosilo s piščančjo juho z zelišči, zaljubljen zelje z rezinami pustega mesa (100 g), kruhovega kruha in speremo z mineralno vodo brez plina.
- Pripravite popoldanski prigrizek z jabolko.
- Večerna soufflé iz cvetača (200 g), mesnih krompirjevih mesa (100 g), rženega kruha in kompote iz črnega ribeza (brez sladkorja).
- Ponoči - kefir.
Sreda
- Zjutraj jedo del bisernega ječmena (250 g) z maslom (5 g), rženim kruhom in čajem s sladkornim nadomestkom.
- Nato pijte kozarec kompote (vendar ne iz sladkih suhih plodov).
- Kosilo z zelenjavno juho, solato iz sveže zelenjave - kumare ali paradižnik (100 g), pečene ribe (70 g), rženi kruh in nesladkan čaj.
- V sredo jutranjih prigrizkih z jajčevci (150 g), čaj brez sladkorja.
- Za večerjo pripravimo šnitko za zelje (200 g), kos pšenične moke iz moke 2, neprijazana brusnica.
- Na drugi večerji - jogurt (domača ali kupljena, vendar brez polnila).
Četrtek
- Kosilo z zelenjavno solato s koščki piščanca (150 g), kruh z otrobi in rezino sira, zeliščni čaj.
- Za drugi zajtrk - grenivke.
- V času kosila se na mizo dajo ribja juha, zelenjavni ragout (150 g), kruh iz celega zrnja, kompot iz suhega sadja (toda ne sladki, kot so suhe marelice, jabolka in hruške).
- Prigrizek s sadno solato (150 g) in čaj brez sladkorja.
- Za večerjo, ribje kocke (100 g), eno jajce, rženi kruh, sladki čaj (s sladkornim nadomestkom).
- Kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob.
Petek
- Jutro hrana se začne s sprejemom svežega korenja solato in zelje (100 g), kos kuhanega ribe (150 g), rženi kruh in nesladkanega čaja.
- Na kosilu - jabolka in kompote brez sladkorja.
- Kosilo z zelenjavnim borschom, 100 g gobasto zelenjavo s kosi kuhane piščancev (70 g), svežega kruha in sladkega čaja (dodajte nadomestek za sladkor).
- En oranžna jedo za prigrizek zjutraj.
- Večerja s kremo v prahu (150 g) in nesladkanega čaja.
- Ponoči pijejo kefir.
Sobota
- Za zajtrk pripravite beljakovinsko omlet (150 g), rženi kruh z dvema rezinama sira, kavo (cikorijo) s sladilom.
- Na kosilu - zamrznjena zelenjava (150 g).
- Do poldneva hranijo Rezanci juho (uporaba špageti moke), zelenjave, jajca (100 g), govejega obara (70 g), rženi kruh in zelenega čaja brez sladkorja.
- Za prigrizek - solato z dovoljeno svežo zelenjavo (100 g) in nesladkanega čaja.
- Večerja bučna kaša (100 g) brez dodajanja riža, svežega zelja (100 g), squash iz cvetlice (z dodatkom sladkornega nadomestka).
- Pred spanjem - fermentiran.
Nedelja
- Nedeljski zajtrk sestoji iz salame iz Jeruzalemske artičoke z jabolko (100 g), soufle iz skute (150 g), keksa s piškoti (50 g), zelenega nesladkanega čaja.
- En kozarec žele na sladilu je dovolj za drugi zajtrk.
- Za kosilo - fižolova juha, biserni ječmen s piščancem (150 g), brusnični sok z dodatkom sladkornega nadomestka.
- Ob polni se služi sadna solata, aromatizira z naravnim jogurtom (150 g) in nesladkanim čajem.
- Za večerjo - ječmenovo kašo (200 g), kačar jajčevca (100 g), rženi kruh, sladki čaj (s sladkornim nadomestkom).
- Na drugi večerji - jogurt (ne sladek).
Več informacij o meniju diabetikov najdete tukaj.
Recepti za diabetike tipa 2
Potem se lahko seznanite z recepti, ki lahko upoštevajo vse diabetike:
Zelješek Schnitzel
Sestavine:
- 250 g belih listov zelja;
- 1 jajce;
- sol;
- rastlinsko olje za praženje.
Priprava:
- Listi zelja se kuhajo v slani vodi, ohladijo in zlahka stiskajo.
- Zložite jih s kuverto, potopljeno v jajce.
- Nežno ožemite šnice v ponvi.
V drobtinec lahko zvijete šnitnice, nato pa se bo skupni glikemični indeks jedi povečal.
Kosi iz mesa in zelja
Sestavine:
- piščančje meso ali goveje meso - 500 g;
- belo zelje;
- 1 majhna korenčka;
- 2 čebule;
- sol;
- 2 jajca;
- 2-3 žlici. žlice moke;
- pšenični otrobi (malo).
Priprava:
- Meso kuhamo, očistimo zelenjavo.
- Vsi so zdrobljeni z brusilko za meso ali združiti.
- V kozarcu so dodane jajca in moko.
- Takoj začnite oblikovati kozice, dokler zelje ne dodaja sok.
- Žlindre se zvijejo v otrobi in ocvrtijo na nizki temperaturi v ponvi. Zelje je treba pečeno v notranjosti in ne gorijo zunaj.
Poskusite manj za uporabo otrobi in korenje, da zmanjšate celoten glikemični indeks posode.
Rastlinska juha
Sestavine:
- 2-3 krompirja;
- zelje;
- 1 stebla zelene;
- 1-2 čebule;
- zelena čebula - nekaj stebel;
- 1 žlica. sesekljani paradižnik;
- česen po okusu;
- 1 žlica. žlica moke.
Priprava:
- Čebula, zelena in zelje so rahlo rezani.
- Rahlo jih popržite v globokem ponevu v rastlinskem olju.
- Dodajte zdrobljen paradižnik v mešanico vrelišča z zelenjavo in pustite, da se simetrira.
- Dodajte malo vode in obara na srednji vročini.
- V tem času na peč postavite vodo (2 litra). Voda se nasolja in jo zavre.
- Medtem ko voda vre, lupi krompir in ga rezi z brusochkami.
- Takoj ko vrela voda, krompir položi v lonec.
- V mešanico zelenjave, ki je dušena v ponvi, dodamo moko in dal na močan ogenj.
- V zadnjem zavoju dodajo tam rezano zelenjavo in česen.
- Nato v posodo položite svežo zelenjavo, poper po okusu, položite lovorjev list in takoj izklopite ogenj.
Proteinska omeleta
Sestavine:
- 3 beljakovine;
- 4 tbsp. žlice mleka z nizko vsebnostjo maščob;
- sol po okusu;
- 1 žlica. žlico masla za mazanje plesni.
Priprava:
- Mleko in beljakovine se mešajo, nasoljene in pretepane z mešanjem ali mešalcem. Če želite, se zmes dodaja drobno sesekljano zelenjavo.
- Mešanico vlijemo v mastno obliko in pečemo v pečici.
Video: Diabetes v drugem tipu
Elena Malysheva in njeni kolegi bodo govorili o izdelkih, ki znižujejo sladkor v krvi, kar je pomembno za vse vrste diabetesa:
Dieta je le ena od načinov zdravljenja, zato vam močno priporočamo, da preberete druga načela zdravljenja diabetesa drugega tipa.
Sladkorna bolezen - neozdravljiva bolezen, ki pa velja za klinično prehrano, kot tudi pri sprejemanju antidiabetike drog in ohraniti aktiven način življenja, oseba, ki živi polno življenje. Le zdravnik, ki se zdravi, lahko izbere ustrezno prehrano, pri čemer upošteva kronične bolezni bolnika, splošno stanje in raven sladkorja v krvi.
Prehrana za diabetes tipa 2 za vsak dan
Seznam izdelkov za diabetike tipa 2
Najprej morajo diabetiki druge vrste določiti seznam prepovedanih in dovoljenih izdelkov. Pravzaprav se boste morali odreči zelo majhni količini običajne hrane. Kategorično prepovedan samo sladkor, slaščice, pečeno pecivo in navadni kruh. Kar se tiče drugih izdelkov, obstaja vse, ali z omejitvami:
- Meso. Samo z nizko vsebnostjo maščob in redko. Prednost je treba dati telečji, govedini, perutnini in kunčjemu mesu.
- Zelenjava. Treba jih jesti čim več, tako v surovem kot v termično obdelani obliki. Njihov delež v dnevni prehrani mora biti vsaj 50%.
- Mlečni izdelki. Njihove koristi so nedvomne, v meniju diabetikov tipa 2 pa naj prevladujejo kefir in drugi izdelki iz kislega mleka z nizkim odstotkom maščobe.
- Sadje. Vsako sadje je koristno, vendar je priporočljivo izbrati tiste, ki vsebujejo najmanj količino sladkorja. To pomeni, da so banane in grozdje bolje izključiti.
- Stranske jedi. Poleg diabetikov tipa 2 z nizko vsebnostjo maščobe ali diamantom tipa 2 je najbolje kuhati kuhano ajdo ali testenine iz sorte trde pšenice. Beli riž ali krompir bolje jesti manj pogosto.
Zelo pomembno upoštevajte režim pitja. Tekočine je treba porabiti najmanj dva litra na dan, raje navadne sokove z vodo ali zelenjavo.
Kar zadeva sadje, spet morate opozoriti na kakovost sadja. Za sladkorno bolezen tipa 2 je najboljša možnost jabolčni ali limonin sok.
Čaj in kava se lahko pijejo brez omejitev, vendar ne morete uporabljati sladkorja. Kot sladila lahko vzamete sintetična zdravila in naravno (stevia).
Pomembno! Alkohol je popolnoma izključen iz prehrane. Vsaka alkoholna pijača dodaja kalorije in negativno vpliva na proces prebave in asimilacijo sladkorjev. Vaše majhne slabosti se lahko spremenijo v amputacijo okončin in slepote.
Diet: osnovna načela (video)
Če želite, da se sladkor vrne v normalno stanje, ne smete kuhati samo z določenega seznama živil, temveč tudi, da se držite prehrane.
- Za diabetike tipa 2 je pomembno jesti vsaj vsake 3 ure. S tem sistemom prehrane telo neodvisno normalizira proizvodnjo insulina.
- Prav tako je pomembno popolnoma opusti sladkor. Danes lahko kupite ne le fruktozo, sorbitol, stevijo, ampak tudi cenejše sintetične nadomestke.
- Drugo pomembno načelo: meni za diabetike tipa 2 za vsak dan ne sme presegati 1200 kcal za ženske (1600 kcal za moške). Kalorična omejitev je eden od glavnih pogojev za zdravljenje diabetesa.
Meni za vsak dan z zanimivimi recepti
Diagnoza "diabetesa tipa 2" ne pomeni, da bo brez okusa. Naslednji tedenski meni s recepti vam omogoča, da jeste zelo različno.
Ponedeljek
Začnite najbolje z ajdovo kašo (kuhajte 70 gramov žit v polovici skodelice vode). Kot dodatek je primeren črn ali zelen čaj z medom.
Za drugi zajtrk idealen za jogurt z nizko vsebnostjo maščob ali jabolko.
Za kosilo lahko pripravite piščanca z zelenjavo:
- 200 g piščančjih prsi;
- Za 30 g korenja in čebule;
- 100 gramov brokolija.
Vse sestavine se dajo v ponev ali multivark z majhno količino soli in tekočine. Na okrasu lahko jedo solato zelja, kumar in rastlinsko olje.
Popoldanski prigrizek - Nekaj preveč sladkega sadja in korenja.
Za večerjo lahko jedo omlet iz enega jajca ali popijete kozarec kefirja.
Torek
Jutro za začetek lahko s sendvičom iz rezine celega žitnega kruha, par kumarskih rezin in koščka sira.
Drugi zajtrk - kava in pomaranče.
Za kosilo danes lahko kuhate rastlinski borsch:
- 100 g sladkorne pese, zelja, krompirja in korenje;
- 1 čebula;
- Sol in začimbe po okusu.
Zelenjavo očistimo, drobimo in kuhamo v 2 litrih vode z dodatkom majhne količine soli in začimb po okusu.
Popoldanski prigrizek - samo jabolko ali grenivke.
Za večerjo naredite pečen krušek:
- 150 g skuta;
- 2 tbsp. l. gomolji za zdrob;
- 1 tsp. dragi.
Sestavine se premešajo in dajo v obliko, namaščene z maslom. Pečemo pol ure.
Sreda
Zajtrk - kava brez sladkorja in sendvič s sirom.
Kot a drugi zajtrk primeren kompot uporabnih suhih plodov (30 g jabolk, hrušk in kuge na liter vode).
Za kosilo Kuhajmo fižolovo juho:
- Pol skodelice fižola;
- 2 litra vode;
- 2 krompirja;
- Zeleni.
Vrenimo fižol eno uro, dodamo sesekljan krompir, po vrenju, prelijte zelenjavo in zavrite še 10 minut.
Popoldanski prigrizek jedo nesladkano sadno solato.
Večerja Danes je ajdova kaša in razrezano zelje brez masla.
Četrtek
Za zajtrk je najbolje kuhati ovseno kašo.
Kozarec vode vzamemo 2 tbsp. l. kosmiči, počakajte 2 minuti.
Drugi zajtrk danes je čaj in jabolko.
Za kosilo pripravimo ribjo juho iz:
- 100 g fileta pustih rib;
- 1 čebula;
- 1 korenje;
- 1 krompir.
Olupljene in sesekljane zelenjave kuhamo z ribami (40 minut), preden postrežemo, dodamo zelenice.
Na poletje naredite solato 100 gramov zelja z rastlinskim oljem.
Za večerjo naredite sirne pecivo iz skute po receptu za pečen kruh.
Od končne mase za kremo, da se oblikujejo majhne peciva in jih skuhajo za par ali v multivarku.
Petek
Zajtrk: 150 gramov ajde kaše in nizko-maščobnega skuta.
Drugi zajtrk je kozarec kefirja.
Za kosilo kuhajte 100 gramov katerega koli mesa brez maščobe z majhno količino soli in začimb za eno uro. Najbolj okrašen je z zelenjavnim obara.
V popoldanskem prigrizku lahko jedo jabolko ali oranžno.
Večerja - mesne kroglice z rižem. Za njihovo pripravo boste potrebovali:
- 100 g mletega mesa;
- 30 g riža;
- 1 jajce;
- 1 čebula;
- Pol ure kozjega mleka;
- Žlico moke.
Mešajte mleto meso, riž in malo soli. V ponvi v majhni količini olja prepražite drobno sesekljano čebulo, dodajte moko, nato pa razredčite mleko. Takoj, ko se zmes zruši, oblikujte majhne kroglice mletega mesa z rižem in jih nežno položite v ponev. Pol ure uro bo posoda pripravljena.
Sobota
Kuhajte riževo kašo za zajtrk s 50 grami žit in 1 kozarcem vode. Solata iz kuhane pese in česna je kot nalašč za garnishing.
Drugi zajtrk danes je grenivka.
Kosilo - 100 g kuhane ajde in zamrznjene jeter:
- 200 g piščančje ali goveje jeter;
- 1 čebula;
- 1 korenje;
- 1 žlica. l. rastlinsko olje.
Peel, zmlet in popražite zelenjavo. Dodajte drobno sesekljano jetra, malo vode, pokrijte ponev s pokrovom in pustite približno 15 minut.
Za popoldanski prigrizek jejte oranžno.
Na večerji kuhajte pečene ribe. Da bi to naredili, potresemo 300 g fileta z oljčnim oljem, soljo, zaviti v folijo in pečemo približno 25 minut.
Nedelja
Nedeljski zajtrk - prosena kaša na mleko.
Če želite to narediti, potrebujete četrtino skodelic žitaric in kozarec mleka. Kuhajte na majhnem ognju, dodajte malo soli in masla.
Danes je drugi zajtrk skodelica kave in jabolka.
Za nedeljsko kosilo lahko kuhate pilaf. To bo zahtevalo:
- 100 g piščančjega fileta;
- Pol ure skodelice riža;
- 1 kozarec vode;
- Korenje, čebula (1 kos);
- Malo rastlinskega olja za cvrtje.
Narezane filee hitro odrežite v olju, dodajte sesekljano zelenjavo in po nekaj minutah - riž. Po mešanju sestavin jih prelijte z vodo in počakajte približno 20 minut pri nizki temperaturi pod pokrovom.
Za prigrizek zjutraj, jedo solato zelja ali kumare z paradižnikom (100 g).
Nedelja večerja je omlet z brokolijem.
Za to potrebujete 200 gramov zelenjave, eno jajce in pol skodelice mleka. Po segrevanju brokolija v ponvi dodajte mešanico mleka in jajca k njej in jo pečite pod pokrovom, dokler ni pripravljena.
Seznam dovoljenih izdelkov je precej raznolik. Diabetični ljudje lahko pripravijo veliko različnih in okusnih jedi. Naš meni za diabetike 2 (drugi) tip za vsak dan s recepti vam bo pomagal živeti polno življenje.
Diabetična hrana za 2 vrsti približnega menija
✓ članek preveri zdravnik
Pravilna prehrana za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 je nujna potreba. Strogo spoštovanje prehrane omogoča zmanjšanje ravni sladkorja in izboljšanje kakovosti življenja diabetike brez uporabe zdravil. Toda to ne pomeni, da boste morali jedli monotono in okusno hrano, glavna stvar je, da izberete prave izdelke.
Diagnoza "sladkorne bolezni tipa 2" ne pomeni, da bodo od zdaj naprej vaši družabniki preveč kilogramov in dolgočasna hrana, kot so kuhana korenje
Prehrana za diabetes tipa II
Osnovna prehranska pravila za sladkorno bolezen
Vsak izdelek ima svoj glikemični indeks, ki kaže stopnjo prebave in absorpcije ogljikovih hidratov v krvi.
Glikemični indeks. Seznam izdelkov
Glikemični indeks izdelkov
Manjši indeks, počasnejši prebavo izdelka in varnejši je za zdravje diabetike. Ogljikovi hidrati so razdeljene v tri skupine - enostavna (z indeksom nad 70%), srednje (50-70% GR) in spojine (GI manj kot 50%). Preprosti ogljikovi hidrati, ki vstopajo v želodec, se zelo hitro absorbirajo in tako hitro zvišajo raven sladkorja v krvi. Kompleksne in srednje ogljikove hidrate prebavljajo mnogo počasneje, kar pomeni, da raven sladkorja ostane normalna ali rahlo narašča. Glikemični indeks vsakega izdelka lahko izveste iz posebnih miz, ki jih razvijejo strokovnjaki za prehrano.
Torej, pri diabetesu tipa 2 je dovoljeno prosto jesti vse živila, ki imajo GI manj kot 40%. Izdelki z indeksom od 40 do 50% so primerni tudi za vsakodnevno uporabo, vendar jih je treba upoštevati, če oseba vzame hipoglikemične pripravke. Izdelki z indeksom od 50 do 70% so zaželeni, da se ne uporabljajo vsak dan in v zmernih količinah. Izdelki, od katerih je GI 70-90%, se lahko v prehrani vključijo le občasno in v zelo omejenih količinah. Vse, kar ima indeks več kot 90%, mora biti popolnoma izključeno iz njegovega menija, saj celo majhno število takih izdelkov lahko povzroči zaplete diabetesa.
Tabela glikemičnega indeksa medu
Drugo pomembno pravilo - ne morete umreti telesa. Dnevna prehrana ženske mora biti 1200 kcal, moški - 1600 kcal. Seveda je to povprečna številka, v vsakem primeru pa jo lahko zdravnik prilagodi, odvisno od telesne aktivnosti in telesne mase bolnika.
Tabela izdelkov kalorij
Živila, njihova kalorična vrednost
Osnova prehrane mora biti zelenjava (razen krompirja) - do 900 g na dan, in mora dopolnjevati ribe ali pusto meso (300 gramov na dan), fermentirano mleko (0,5 l) in sadje (manj kot 400g). Kruh je prednostno porabljen z otrobi in če je bel, potem bo malo - 100 g dovolj.
Zelenjavno obara brez krompirja in kruha z otrobi
Priporočljivo je jemati hrano 5-6 krat na dan, večerjo - najpozneje 2 uri pred spanjem. Priporočljivo je jesti istočasno, pri čemer se telo prilagaja rutini. Najpomembnejši je zajtrk, saj jutranji obroki pomagajo stabilizirati in vzdrževati raven sladkorja. Jedi lahko kuhate na različne načine, vendar je priporočljivo kuhati ali pečiti, vendar ocvrti, da ne porabijo več kot 3 krat tedensko.
Predvsem kuhane in suhe jedi
Če je težko obdržati jedo med osnovnimi obroki, si lahko privoščite prigrizek s sadjem ali posebnimi sladkornimi sladkorji.
Sladice za diabetike, na fruktozo
V prehrani je treba v največji možni meri vključiti dovoljene izdelke. Monotono posodo hitro postane dolgčas, in z ohranjanjem prehrane postane težje. Prav tako je treba redno pripravljati iste proizvode na različne načine, izmenično pečenje v pečici s paro, prehranjevanje sveže zelenjave s kuhanim ipd. Bolj raznolika hrana, boljši rezultat.
Na sliki je riba pare z zelenjavo. Meni je lahko zelo raznolik
Piščančja kozica za diabetike
Kako iti na dieto
Za mnoge je prehajanje prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov resničen test, še posebej, če se pred tem oseba ni omejila na prehranjevanje. Navaditi na spremembe v prehrani, je treba storiti postopoma, sprva zavrnil le na najbolj škodljiv za sladkorno izdelkov ali zmanjšanje njihovega števila na minimum. Na vidnih mestih morali dati sklede sadja ali jagodičja, ne pa tudi banane, grozdje, datumi, glikemični indeks je dovolj visoka.
Plastična desertna plošča
Sladko pecivo je najbolje zamenjati s slano, namesto sadnih sokov in sladkimi soda uporabljajte mineralno vodo.
Patties za diabetike
Če vam je težko zavrniti slaščice za sladico, izberite hrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za zajtrk ali kosilo. Na primer, namesto pire krompirja lahko kuhamo pire krompir ali naredimo pečene jajčevce.
Pečene jajčevje z zelenjavo in sirom
Količino kruha lahko zmanjšate na prvo posodo ali celo kosilo brez kruha. Ta trik vam bo omogočil, da za sladico jedo majhen kos čokolade ali najljubšo torto.
Čokolada za diabetike
Pri izbiri rib in mesa dajati prednost nizko vsebnosti maščob, enako velja za mlečne izdelke. Od klobas, polizdelkov in konzervirane hrane je bolje, da se popolnoma odrečejo. Odlična alternativa klobasam so domači kokoši piščancev, zrezki telet, ocvrte ribe. Mast za kuhanje je priporočljivo uporabljati le zelenjavo.
Mlečni mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob
Podobno zaporedoma nadomestiti žita: namesto zdroba in koruzni zdrob kuhan ječmen, oves, ajdo, in normalno divji riž nadomesti.
V krompirjevem mletju namesto hlebca postavite ovsene kosmiče ali sesekljano zelje, po možnosti zamenjajte piščančja jajca s prepelico. Okus posode se ne poslabša, vendar so koristi za telo očitne.
Prehod s treh obrokov na dan na pet ali šestkrat na dan mora biti tudi postopen. Da bi to naredili, je treba nekoliko zmanjšati dele za zajtrk, kosilo in večerjo, tako da med obroki pride do rahlega občutka lakote. Če ste pozabljeni na zajtrk pozno, poskusite preložiti večerjo prej. Potem se vse hranilne snovi v telesu porabijo hitreje, apetit pa se bo pojavil prej.
Meni za teden z diabetesom mellitusom tipa 2.
Diabetes mellitus je pogosta endokrina bolezen, v kateri je pretežno motnje ogljikovih hidratov motene. Posledice te bolezni so lahko tragične, če ne začnete zdravljenja na čas in prezrete poseben meni za diabetes.
Najpomembnejša vloga pri zdravljenju te bolezni je prehrana. Trenutno se diabetes mellitus nanaša na kronične bolezni, vendar z ustrezno dieto, lahko povzroči uničujoče učinke na telo minimalen.
Diabetes mellitus tipa 2 zahteva individualno izbiro menijev, tako da če imate to bolezen, se prepričajte, da je zdravnik. Spodnji meni za diabetes je okviren.
Osnovna načela menija za sladkorno bolezen tipa 2:
- Treba je izločiti ali drastično zmanjšati število preprostih ogljikovih hidratov v hrani - sladkor, med, marmelado, čokolado, pecivo, piškote, marmelado, zdrob in riževa žita. Samo občasno lahko uporabite te izdelke. Tudi ti izdelki so lahko potrebni za lajšanje hipoglikemičnega stanja.
- Dietna bolezen mora vsebovati pretežno zapletene ogljikove hidrate, vire - kruh ali otrobi, žitarice, zelenjavo, sadje in jagodičje.
Vse sadje in zelenjava sta razdeljeni v tri skupine:
1 skupina Ali so izdelki, ki vsebujejo do 5 g ogljikovih hidratov na 100 g izdelka. Ta skupina vključuje: kumare, paradižnik, zelje in cvetača, bučke, jajčevci, solata, špinača, rabarbara, redkev, gobe, buče, brusnice, limone, Rakitovec, jabolka in slive so kisle sorte. Te izdelke lahko porabimo do 600-800 gramov na dan.
Izdelki | 2. skupina vsebujejo od 5 do 10 g ogljikovih hidratov na 100 g Ta skupina vključuje: korenje, pesa, čebula, repa, zelena, paprika, fižol, mandarine, pomaranče, grenivke, marelice, slive, lubenice, melone, hruške, breskve, brusnice, jagode, maline, ribez, borovnice, sladka jabolka in slive. Ne smejo jih porabiti več kot 200 gramov na dan.
Končno, 3 skupina. To so izdelki, ki vsebujejo več kot 10 g ogljikovih hidratov na 100 g To vključuje: krompir, grah, sladki krompir, ananas, banane, granatna jabolka, češnje, fige, datumi, kaki, češnje, grozdje, rozine, suhe marelice, slive. Ni jih priporočljivo uporabljati v meniju za diabetes ali zelo redko. Krompir je dovoljen v količini 200-300 gramov na dan, ob upoštevanju celotne količine ogljikovih hidratov.
- Potrebno je obogatiti prehrano s prehranskimi vlakninami. So sposobni znižati raven sladkorja v krvi in jo vzdrževati na optimalni ravni. Proizvodi, bogati s prehranskimi vlakninami, vključujejo sadje, zelenjavo in žita.
- Zaželeno je zmanjšati živalske maščobe v prehrani in izključiti izdelke, kot so svinjina, jagnjetina, gos, raca, jetra, srce. Jajčni rumenjak je treba uporabljati ne več kot 3-4 krat na teden.
- V meniju za sladkorno bolezen tipa 2 morajo biti beljakovine prisotne v zadostnih količinah. Njihovi viri so: skuta in drugi mlečni izdelki, goveje meso, belo perutninsko meso, ribe, beljakovine.
- V prehrani morajo biti prisotni vsi potrebni vitamini in minerali. Da bi to naredili, mora biti živilo raznoliko in polno.
- Načini kuhanja lahko uporabite vse, prednost za kuhanje, peko, pečenje. Ne kuhajte jedi v peki.
- Dieto je treba razdeliti 4-6 krat na dan.
- Pri bolnikih, ki prejemajo inzulin, je treba upoštevati ogljikove hidrate s štetjem zrnatih enot. Pomembno je, da je bila količina ogljikovih hidratov dnevno na isti ravni.
Ta meni je večja pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2, prva vrsta bolnikih s sladkorno boleznijo je treba skrbno spremljati raven sladkorja v krvi, količino ogljikovih hidratov jedel, in na podlagi teh podatkov, izberite odmerek inzulina, seveda, pod nadzorom zdravnika.
PONEDELJEK
Dietitian komentar:
Za tosti za juho vzemite krušni kruh ali kruh z otrobi.
Zelo pomembno je, da se diabetična oseba v svoji prehrani ne počuti omejeno, kar bo omogočilo udobno sledenje priporočilom zdravnika. Recepcija Oslo buco bo zagotovo lahko diverzificirala vašo hrano.
Sladkor v desert dodajte po potrebi, idealno, da ga popolnoma odpravite. Resnično mi je všeč recept za pečena jabolka s skuto, prvič, ker je to pravi recept za prehrano, in drugič, za vse to je še vedno sladica.
Za rastlinsko blazino za ribe lahko uporabite le fižol, če ni špargljev. Pink lososa je bogat z maščobnimi kislinami, vključno z Omega-3. So sposobni normalizirati ravnotežje lipidov in zmanjšati zvišano raven holesterola. To je še posebej pomembno pri diabetes mellitusu.