Image

Prehrana za diabetes mellitus tip 2: menijski recepti za diabetes

Poleg zdravljenja osnovnega diabetesa tipa 2 je zelo pomembno, da pacienti zaščitijo majhna in velika plovila, ki lahko vplivajo na bolezen.

To ogroža precej resne kronične zaplete: bolezni srca in ožilja, oči, ledvice in druge organe. Samo pod enim pogojem se lahko spopadeš s to nalogo - potrebna je normalizacija metabolizma maščob in ogljikovih hidratov, to pomeni, da mora prehrana v sladkorni bolezni izpolnjevati vse potrebe bolnika.

Zato brez kakovostne prehrane kvalitativno zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2 preprosto ne moremo zamisliti. In ni odvisno od tega, ali bolnik vzame hipoglikemične droge ali ne, brez diabetikov, je takšna prehrana obvezna.

Osnovna načela prehrane

Pogosto je sladkorna bolezen tipa 2 povezana z debelostjo, zato bi morali biti prvi koraki prilagoditve prehrane, pač pa upošteva tudi pismena diabetična prehrana.

Namenjeni morajo biti zmanjšanju prekomerne teže, zlasti debelosti z abdominalnim tipom.

Tak bolnik naj izgubi vsaj 6 kg, idealno 10% celotne telesne mase in se nikoli več ne vrne na prejšnjo težo, tako deluje prehrana in njegova glavna načela.

Če telesna masa pacienta ne presega dovoljenih standardov, mora energijska vrednost živila, ki se porabi, ustrezati fiziološkim standardom prehrane, ki upoštevajo starost, spol in telesno aktivnost pacienta.

S kvantitativno sestavo maščob je treba paziti na to, da je treba to upoštevati pri izdelkih za sladkorno bolezen tipa 2.

S sladkorno boleznijo tipa 2, kot je znano, je verjetnost razvoja visoka:

  1. ateroskleroza velikih in majhnih posod;
  2. ishemična bolezen srca;
  3. cerebrovaskularne bolezni (uničenje posod možganov).

Zato mora dieta z diabetesom imeti usmerjenost proti ateroskleroti.

Treba je ostro omejiti uporabo maščob, ker so bogati z holesterolom in nasičenimi maščobnimi kislinami. Kot so pokazale študije iz zadnjih let, takšna prehrana v diabetes mellitus zmanjšuje občutljivost celic na insulin.

Koliko maščobe je sprejemljivo v hrani in ne povzroča debelosti

Zdrava oseba, ki ni ves čas prekomerno telesno težo in dovolj aktivna ves dan, si lahko privošči uporabo 1 grama maščobe na 1 kilogram svoje telesne mase z različnimi živili. Če želite izračunati idealno težo, morate vzeti 100 s svojo višino v centimetrih.

Če je pacientova višina 170 cm, mora biti njegova idealna teža 70 kilogramov, in pod pogojem dobre telesne aktivnosti lahko taka oseba jede do 70 gramov maščobe na dan.

  • za kuhanje ocvrtih jedi je dovolj 1 žlica. žlica rastlinskega olja, ki vsebuje 15 gr. maščobe;
  • v 50 gr. čokoladnih bonbonov je 15-18 gr. maščobe;
  • 1 kozarec 20% kisle smetane - 40 gr. maščobe.

Če je debelost že prisotna, potem porabite količino maščobe na 1 kg. telesno težo je treba zmanjšati.

Celo takšna mladoletna, vendar redna abstinenca bo sčasoma koristila. Z vsakodnevnimi majhnimi omejitvami bo učinek bolj obstojen kot od nenadne izgube teže z uporabo modnih priporočil, prehrana s sladkorno boleznijo pa mora biti racionalna.

Da bi olajšali vodenje evidenc, lahko uporabite tabelo izdelkov, ki vsebujejo veliko količino maščob.

Kakšno hrano je treba izključiti iz vaše prehrane

Vsebuje veliko maščob:

  1. v majonezi in kislo smetano;
  2. v klobasah in vseh klobasah;
  3. v jagnjetini in svinjini;
  4. v sirih maščobnih sort je to praktično vse rumene sire;
  5. v maščobnih izdelkih za proizvodnjo mleka.

Ampak nič manj pomembno je način kuhanja hrane, prehrana vedno poudarja to. Odstraniti je treba maščobe in maščobe iz mesa, odstraniti kožo iz trupov ptic, po možnosti izključiti ocvrto posodo, jih zamenjati s pečenimi, kuhanimi, para, zamrznjenimi v svojem soku.

Priporočljivo je izključiti iz prehrambenih izdelkov, ki vsebujejo veliko število trans maščob. Nedavne medicinske študije so dokazale, da prekomerna količina transmaščobnih snovi v telesu ovira normalno delovanje imunskega sistema in to vodi k hitremu povečanju telesne mase in razvoju raka.

Proizvodi, ki jih je treba izključiti iz prehrane, ki vsebujejo veliko število trans maščob, vključujejo:

  1. margarin;
  2. podstandardni nadomestki za maslo;
  3. maščobe in olja iz rastlinskih maščob;
  4. nadomestki kakavovega masla - slaščice;
  5. katera koli hitra hrana (hamburger, vroč pes, krompirček...);
  6. kokice.

Zelo pomembno je, da rastlinska prehrana vsebuje dovolj količine rastlinskih proizvodov (sadja in zelenjave). Znanstveniki so ugotovili, da če je en del hrane sestavljen iz 2/3 rastlinske hrane, preostanek pa so beljakovine (ribe ali meso), potem je tveganje za nastanek raka znatno zmanjšano in to dieto je treba upoštevati.

Za bolnike s sladkorno boleznijo je zelo koristno uporabljati izdelke na osnovi fruktoze, vključno s sladkarijami.

Vendar redna uporaba fruktoze lahko vodi do debelosti. To se zgodi, ker telo izgubi odpornost proti leptinu, hormonu, ki uravnava apetit.

To dejstvo v kombinaciji z visoko kalorično dieto lahko povzroči debelost. Zato bolnikom s prekomerno telesno težo ne priporočamo, da bi jedli živila na fruktozo.

Kakovostni ogljikovi hidrati

Ker so ogljikovi hidrati menil, da je edini vir, ki lahko dvigne raven sladkorja v krvi, naj bi njegov znesek v obroku (v odsotnosti bolnikov debelosti) zadostuje prehrana upošteva to točko.

Sodobna prehrana pri sladkorni bolezni tipa 2, vključno s korekcijo moči, zanika priporočila, ki so se zgodile v preteklosti: brez izjeme, pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2 zdravniki svetujemo, da porabijo čim manj ogljikovih hidratov, kot je mogoče. Izkazalo se je, da je kakovostna sestava ogljikovih hidratov zelo pomembna.

Sladkor in živila, ki vsebujejo ta element, prehrana diabetikov popolnoma izključuje:

Vsi ti diabetiki so lahko vsaj minimalni, vendar jih lahko popolnoma nadomestijo s tistimi, ki imajo veliko prehranskih vlaken in nizkim glikemičnim indeksom. To vključuje večino sadja, zelenjave, jagodičja, stročnic, oreškov, nekaterih žit, peciva iz grobe moke in drugih proizvodov.

Prehrambena piramida in diabetična prehrana

Kaj naj oseba poje, da bi podprla svoje telo?

Na to vprašanje odgovori prehrambena piramida, kar je enako sprejemljivo tako za zdrave ljudi kot za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2.

Ta piramida jasno razloži, koliko odmerkov se lahko porabi v hrani iz vsake skupine živil.

Na vrhu so izdelki, ki jih lahko uporabite, vendar redko:

  1. Alkohol, maščobe, rastlinska olja, sladkarije.
  2. Tekoči mlečni izdelki, mleko, piščanec, meso, ribe, oreški, jajca, stročnice. Vse to lahko 2-3 porcije.
  3. Sadje - 2-4 porcije, zelenjava - 3-5 obrokov.
  4. Na dnu piramide so kruh in žita, lahko jih porabijo 6-11 obrokov.

Glede na energijo, ki jo vsebujejo deleži in njihova hranilna sestava, so (znotraj iste skupine) zamenljivi in ​​analogni. Zato so jih imenovali "nadomestki za hrano".

Na primer, v 30 g sladkorja vsebuje 115 kcal. Enako točno kalorično vrednost, vendar lahko koristne ogljikove hidrate dobimo z jedjo približno 35 g testenin ali 50 g rženega kruha. Vsaka oseba, ki je obvladala načelo piramide, lahko zgradi svojo dieto.

Značilnosti prehrane v skladu s terapijo

Bolnik mora redno jesti vsaj 5 do 6-krat na dan, vendar morajo biti deli majhni. Polnjenje plošče s hrano, morate pustiti le polovico na njej in pustite ostalo nazaj ali pustite za kasneje.

Veliko pozornosti je treba posvetiti nadzoru nad količino maščob in ravni sladkorja v krvi. Bolnik mora imeti popolno znanje za prepoznavanje in preprečevanje razvoja hipoglikemije v času, na primer z alkoholom ali fizičnim naporom.

Če je bolnik s sladkorno boleznijo tipa 2 na intenzivni terapiji z insulinom, se mora držati enakih prehrambenih pogojev kot pri diabetesu tipa 1:

  1. strog režim;
  2. distribucija ogljikovih hidratov na recepciji;
  3. šteje "enote kruha".

Pri zdravljenju s hipoglikemičnimi zdravili

Čeprav se s to zdravljenjem pojavlja hipoglikemija precej manj pogosto kot pri injekcijah insulina, bi se morali zavedati interakcije hipoglikemičnih zdravil s hrano.

In vaša prehrana je treba zgraditi, ki temelji na sistemu prehrambene piramide.

Hipoglikemičnim zdravilom, zaradi katerih se lahko pojavijo hipoglikemije z veliko verjetnostjo, so najprej glina in sulfonilsečnine:

  • repaglinid;
  • nateglinid;
  • glimepirid;
  • gliklazid;
  • glibenklamid.

Glavni mehanizem delovanja teh zdravil je stimulacija beta celic za proizvodnjo insulina. Večja je odmerek in močnejša droga - močnejša je stimulacija in posledično večja sproščanje insulina v kri.

Zato, če je pacientu dodeljen ta sredstva, mora redno jesti. V nasprotnem primeru lahko velika količina insulina močno zmanjša raven sladkorja v krvi.

Metode obdelave izdelkov za bolnike s sladkorno boleznijo

Za diabetike je bolje:

  1. Kuhanje v rastlinski juhi, na vodi, v drugih tekočinah.
  2. Pripuskie, se uporablja za zdravljenje proizvodov, ki imajo občutljivo sočno konsistenco: zelenjava, ribe, kljun.
  3. Kuhanje s paro.
  4. Kuhanje s poznejšim pečenjem v pečici.
  5. Gašenje, vendar se uporablja veliko manj pogosto.

Kuhanje hrane "z očmi" je nezaželeno. Da bi lahko upoštevali količino jedli ogljikovih hidratov, je priporočljivo uporabljati gospodinjske tehtnice, merilne pripomočke in mize s hrano. Tukaj je predstavljena ena taka tabela.

Pravilna prehrana pri diabetes mellitusu tipa 2

Pri diabetes mellitusu je metabolizem moten, zato se glukoza v telesu slabo absorbira. Pri bolnikih z ne-insulinsko obliko bolezni ima prehrana pomembno vlogo, kar je glavni način zdravljenja blagih oblik bolezni. Obstaja diabetes mellitus tipa 2 predvsem na ozadju debelosti, tako da tu ne potrebujete insulina, vendar bo pravilna prehrana postala vrsta zdravljenja. Prehrana za diabetes mellitus tipa 2 ima nekaj načel, o katerih se naučimo spodaj. Ni jih težko opazovati, rezultat pa bo impresiven.

Značilnosti in načela prehrane pri diabetes mellitusu tipa 2

Diabetes mellitus tipa 2 povzroči padec koncentracije glukoze in pomanjkanje energije v celicah hrbtenjače zaradi nezadostnega vnosa glukoze v celice obolelega organizma. Diabetes mellitus te vrste se razvije pri osebah starejših ali odraslih in je neposredno povezana s staranjem organizma ali z debelostjo. Naloga osebe z diabetesom tipa 2 je, da izgubi težo, nato se bo znebil bolezni. Izguba teže 5 kg bo izboljšala raven insulina v krvi, zato je treba upoštevati nizko kalorično prehrano.

Glavno energijo v človeškem telesu med prehrano potekajo beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati. Več energije vsebujejo maščobe, kar je skoraj dvakrat toliko kot ogljikovi hidrati ali beljakovine, zato učinkovito nizkokalorična prehrana s sladkorno boleznijo tipa 2 bo znatno zmanjšanje maščobe v meniju. Če želite odstraniti največje maščobe, morate v prehrani upoštevati več pravil:

  1. Pred kuhanjem maščobe iz mesa odstranite kožo perutnine.
  2. Previdno preberite informacije o embalaži izdelka, prikaže se vsebnost maščobe.
  3. Izogibajte se proizvodom cvrtja v rastlinskem olju. Bolje je uporabljati kaljenje, pečenje ali kuhanje.
  4. Dodajanje majoneze ali kisle smetane v solate znatno poveča vsebnost kalorij.
  5. Poskusite jesti več surovih zelenjadnic kot kuhane.
  6. Izogibajte se žganja in oreškov - so visoko kalorij.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

V dieti z boleznijo sladkorne bolezni tipa 2 so dovoljeni in prepovedani izdelki. Seznam dovoljenih jedi je raznolik, zato je okusno jedo s sladkorno boleznijo - resnično je. Nutricionisti omogočajo diabetikom, da jedo vitke sorte rib, mesa, mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob, zelenjave in sadja. Zlasti pri prehranjevanju za sladkorno bolezen katere koli vrste so sadje in zelenjava, ki zmanjšujejo raven sladkorja in "slab" holesterol:

Zdravniki so jasno identificirali hrano, ki jo je treba izključiti pri diabetesu tipa 2. Ta seznam vseh bolnikov s sladkorno boleznijo bi moral dobro vedeti. Nesprejemljiv alkohol, maščobne, pikantne, sladke jedi, kot tudi:

  • Izdelki, ki vsebujejo sladkor. Namesto sladkorja potrebujete nadomestke sladkorja.
  • Puff pecivo ali testo.
  • Banane, jagode, grozdje in tudi uporabno suho sadje: rozine, rože, fige.
  • Marinirane, soljene jedi.
  • Nedrsečeni sveže stisnjeni sokovi.
  • Prekajeno meso, maščoba, maslo in maščoba juhe.

Kako narediti pravilno prehrano

Hrana za sladkorno bolezen tipa 2 je treba razdeliti, dnevno prehrano je treba razdeliti na 6 malih obrokov. To bo pomagalo črevesju za produktivno absorbiranje hrane, ki podpira postopno zaužitje glukoze v krvni obtok. Vse izdelke s sladkorno boleznijo je treba porabiti po načrtih in za nadzor glukoze v krvi, dnevni meni naj vsebuje vlaknine. Prehrana za diabetike tipa 2 sestavljajo strokovnjaki iz živil, ki ohranjajo telo pod nadzorom, vendar je večina bolnikov težko spremeniti običajno prehrano.

Zdravniki s sladkorno boleznijo tipa 2 močno priporočajo jedi, ki vsebujejo prehranske vlaknine: to so delci rastlinskega izvora, ki ne zahtevajo prebave. Imajo krvnega sladkorja, učinek za zniževanje lipidov, kot tudi njihova uporaba omogoča, da upočasni absorpcijo maščob v črevesju, postopno zmanjševanje telesne teže.

Low Carbo Diet za diabetike 2. stopinje

Za diabetike z debelostjo je prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov učinkovita. Rezultati njene raziskave so pokazale, da če bo bolnik s sladkorno boleznijo je na dan, da porabijo več kot 20 gramov ogljikovih hidratov, nato šest mesecev kasneje, če imajo nizek krvni sladkor in bodo lahko v celoti opustiti droge. Takšna hrana je primerna za ljudi z aktivnim življenjskim slogom. V dveh tednih bolnik s sladkorno boleznijo izboljša krvni tlak, lipidni profil. Najbolj priljubljena prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov:

Glavni izdelek diete Mayo za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2 je juha za maščobo. Pripravljena je iz šestih čebule, paradižnika in par zelenih paprik, majhno kochanchiki zelje, zelena stebla gred in dve kocke rastlinskega juho. Ta juha mora biti začinjena z vročim poprom (čili ali cayenne), zaradi česar opeče maščobe. Obstaja lahko, da je v neomejenih količinah, ki vsakemu obroku doda sadje.

Glavni cilj te prehrane je nadzorovati občutek lakote pri bolniku s sladkorno boleznijo tipa 2, da bi zmanjšali telesno težo in ohranili zdravje skozi vse življenje. Na prvi stopnji te prehrane so zelo stroge omejitve: dovoljeno je uživati ​​beljakovine, strogo opredeljene zelenjave. Na drugi stopnji prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ko se teža zmanjša, se uvajajo druga živila: sadje, mlečni izdelki, pusto meso, zapleteni ogljikovi hidrati. Med diabetiki druge vrste je ta prehrana bolj priljubljena.

Predlagani prehrambeni režim pomaga preprečiti diabetes mellitus tipa 2 z velikim padcem ravni insulina. Temelji na strogem pravilu: 40% kalorij v telesu prihaja iz nezdravljenih kompleksnih ogljikovih hidratov. Zato so sokovi zamenjani s svežim sadjem, bel kruh se nadomesti s celimi zrnci in tako naprej. 30% kalorij v telesu mora priti iz maščobe, zato tedenska prehrana diabetikov tipa 2 vključuje dnevno svinjsko meso, ribe, piščanca. 30% živila mora priti iz mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščobe.

Preglednica zahtevane količine ogljikovih hidratov

Za olajšanje prehranjevanja pri pojavu sladkorne bolezni tipa 2 so specialisti razvili posebno tabelo za izračun ustrezne količine ogljikovih hidratov. V laboratorijih so bili preučeni različni izdelki za vsebnost ogljikovih hidratov in rezultati raziskav dali ljudem, ki so daleč od znanosti, je bila izumljena posebna merilna enota za merjenje zrn (XE).

Izenačuje proizvode z vsebnostjo ogljikovih hidratov, ne s kalorijami. Pogojno, XE vsebuje 12-15 g ogljikovih hidratov, in je primeren za merjenje različnih proizvodov v njej - od lubenic do sladkih sirah. Izračunajte zrnčne enote za bolnika s sladkorno boleznijo je preprosta: na tovarniško embalažo zdravila ponavadi navajate količino ogljikovih hidratov na 100 g, ki je razdeljena na 12 in prilagojena glede na težo.

Za izračun XE v domači kuhinji potrebuje diabetični bolnik kalkulator, recept za posodo in tabelo XE. Torej, na primer, če 9 st. l. moko (1 žlica - 1HE), 1 kozarec mleka (1HE), 1 piščančje jajce (brez HP) in 1 žlica. rastlinsko olje (brez HE), nato pa eno palačinko - to je en HU. Pri diabetikih dan več kot 50 let dovoljena poraba 12-14 XE, diabetična in debelih 2A - ne več kot 10 BU in diabetesa in debelosti stopinj 2B - ne več kot 8 Xe.

Tabela enot za kruh

1XE najdete v naslednjih izdelkih:

  • 25 g kruha;
  • 1 žlica. l. moko, škrob, piškoti;
  • 2 tbsp. l. kuhana žita;
  • 1 žlica. l. sladkor;
  • 3 tbsp. l. kuhane testenine;
  • 35 g ocvrtega krompirja;
  • 75 g pire krompirja;
  • 7 žlici. l. vsi fižol;
  • 1 srednje pese;
  • 1 krožnik češnje ali jagod;
  • 70 gramov grozdja;
  • 8 žlic ribez, maline, kosmulje.
  • 3 kos. korenje;
  • 70 g banane ali grenivke;
  • 150 g slive, marelice ali mandarine;
  • 250 ml kvasa;
  • 140 g ananasa;
  • 270 g lubenice;
  • 100 g melone;
  • 200 ml piva;
  • 1/3 žlica. grozdni sok;
  • 1 žlica. suho vino;
  • ½ skodelice jabolčnega soka;
  • 1 žlica. posneto mleko;
  • 65 g sladoleda.

Vzorčni meni za teden

Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2 morajo vse življenje držati diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vendar mora biti hrana precej raznolika, na primer:

  • Prehrana za ponedeljek, sredo, soboto

Zajtrk: solata korenčka 70 g, ovsena proso iz gozda 200 g, otroški kruh 50 g, nesladkan čaj 250 g.

Drugi zajtrk; jabolka, nesladkan čaj.

Kosilo: nizko-maščobni borscht 250 g, zelenjavna solata 100 g, pečenka 70 g, otroški kruh 50 g, brez mineralne vode 250 g.

Popoldanski prigrizek: syrniki 100 g, nesladkana juha divje vrtnice 250 ml.

Večerja: kozare za zelje in meso 150 g, mehko kuhanega jajca - 1 kos, kruh, nesladkan čaj.

Druga večerja: nizko-maščobna ryazhenka - 250 ml.

  • Obroki za torek, četrtek

Zajtrk: skuta 150 gr, ajda ali ovsena kaša 150 gramov, črni kruh, nesladkan čaj.

Drugi zajtrk: nesladkan kompot 250 ml.

Kosilo: 250 g piščančje juhe, kuhana pusto meso 75g, zelje tushenaya- 100g, žele sladkorni - 100 gramov, kruh, mineralna voda, 250 ml.

Prigrizek - jabolko 1 kos.

Večerja: zamrznjena zelenjava 150 gramov, mesne kroglice 100 gramov, štruklji zelje - 200 gramov, kruh, nesladkana bujona iz vrtnic.

Druga večerja: pitni jogurt - 250 ml.

  • Hrana za petek, nedelja

Zajtrk: kuhana pesa 70 g, riževa kaša 150 g, malo maščobni sir 2 rezine, kruh, kava pijača.

Drugi zajtrk: grenivke 1 kos.

Kosilo: ribja juha 250 ml, squash kaviar 70 g, kuhano pusto piščančje meso 150 gramov, kruh, limonin pijačo.

Popoldanski prigrizek: solato z zeljem, koruza, nesladkan čaj.

Večerja: ajdova kaša 150 gramov, sveže zelje 170 gramov, kruh, čaj.

Druga večerja: mleko z nizko vsebnostjo maščob 250 g.

Recepti prehrambenih jedi

Recept številka 1. Grah s čebulo in fižolom.

Ta dieta je učinkovita za diabetike tipa 2, saj hitro posajeni in zmanjša raven sladkorja. Potrebovali boste malo hrane: zelenega graha in zamrznjenega ali svežega fižola. Da bi ohranili koristne snovi v izdelkih, jih je treba kuhati največ 10 minut. Sestavine:

  • Grah, čebulo in fižol.
  • Maslo.
  • Pšenična moka.
  • Česen.
  • Limonski sok.
  • Paradižnik.
  • Sol, zelišča.

V posodo stopite maslo in dodajte grah, ki ga ocvrti 3 minute. Nato dodajte niz fižolov, pokrijte s pokrovom in kuhan, dokler ne kuhamo. Čebula je posebej začinjena v olju, po pasivacijski moki pa dodamo paradizno pasto, limonin sok, zelenjavo in sol. Vsi skupaj so zamrznjeni 3 minute, nato dodani k končnemu fižolu, grahu in naribanemu česnu. Na mizo za paradižnik.

Recept številka 2. Ribe na žaru.

Kdaj naj sladkorna bolezen tipa 2, je bolj verjetno, da bi jedli pusto ribe, saj je lahko prebavljiv vir popolne beljakovine, ki pomaga okrepiti imunsko obrambo telesa in spodbuja obnovo tkiv, kar je še posebej pomembno za diabetike, ki so nagnjeni k prehranjevalnih motenj. Prehranjevanje beljakovin bo pomagalo pri obvladovanju debelosti.

Ribe je treba očistiti, drobiti s soljo, začimbami in polniti z limonino rezino. Dajte na domači žar, pecite, dokler ne kuhamo.

Recept številka 3. Solata s lignji.

Zdravniki priporočajo diabetike, da uživajo več morskih sadežev, saj vsebujejo elemente v sledovih, ki jih ni mogoče najti v nobenem izdelku. Še posebej dragocen za sladkorne bolnike tipa 2 lignji, ki v svojih kvalitet, ne samo v celoti nadomestijo meso, ampak tudi vsebujejo veliko nenasičenih maščobnih kislin, ter v dejstvu, da so popolnoma brez holesterola. V pravilno diabetično prehrano je treba vključiti mehkužce - znižujejo raven insulina.

Lignji kuhamo v rahlo slani vodi 4 minute, spustimo iz filma in razrežemo na trakove. Kuhano jajce, čebulo zdrobimo, jabolko očistimo, rezimo ali podrgnemo na večjem delu. Vse je mešano in oblečeno z jogurtom.

Preberite več o tem, kaj je nizko kalorična prehrana.

Video: terapevtska prehrana za sladkorno bolezen tipa 2.

Vsak diabetik mora vedeti, kako pravilno jesti. Primeri prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki s sladkorno boleznijo tipa 2 uravnotežejo prehrano in pomagajo znižati glikemični indeks prehrane, boste videli v tem videu:

Priprave nove generacije za zdravljenje diabetesa

DiabeNot kapsule iz diabetesa so učinkovito orodje, ki so ga razvili nemški znanstveniki Labor Laboratorije Laboratorije. Budberg v Hamburgu. DiabeNot je med evropskimi sredstvi za diabetes mellitus zasedel prvo mesto v Evropi.

Fobrinol - znižuje raven sladkorja v krvi, stabilizira trebušno slinavko, zmanjša telesno težo in normalizira krvni tlak. Limited lot!

Kaj lahko jeste s sladkorno boleznijo tipa 2

Diabetes mellitus tipa 2 je bolezen, za katero je značilna povišana koncentracija glukoze v krvi. Visoka raven glukoze imela škodljiv vpliv na krvne žile, ki prispevajo k razvoju ateroskleroze, ki vodi do kapi, srčnega infarkta in drugih resnih zapletov, pomembno zmanjšuje kakovost in dolžino življenja sladkornih bolnikov. O tem, da je mogoče jesti pri diabetesu dveh vrst in od katerih izdelkov je treba nadaljevati, bomo v tem članku povedali.

Eden glavnih načinov zdravljenja ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 je dietna terapija. Vendar to dejstvo sploh ne pomeni, da od trenutka diagnoze ne boste mogli jesti nič drugega kot ovsena kaša in zelje. Nasprotno, diabetična prehrana je lahko zelo različna in vključuje najljubše sladkarije.

Bistvo prehrane za sladkorno bolezen tipa 2 je odstraniti prekomerno obremenitev iz trebušne slinavke in zmanjšati telesno težo pacienta.

Osnovna načela prehrane

  • Pomembno vlogo igra uravnoteženo razmerje hranil (beljakovine: maščobe: ogljikovi hidrati = 16%: 24%: 60%).
  • Kalorična vsebnost dnevne prehrane mora ustrezati porabi energije določenega pacienta, izračunano ob upoštevanju njegove telesne mase, starosti, spola in poklica.
  • Rafinirane ogljikove hidrate je treba izključiti iz prehrane in jih nadomeščati z nadomestki sladkorja.
  • Dnevna prehrana mora biti nasičena z vitamini, mikroelementi, živilskimi vlakni.
  • Priporočljivo je, da se maščobe živalskega izvora omejujejo na 50%.
  • Eating zahteva vsaj 4-5 krat na dan ob istem času, bi moral vsak obrok v skladu s pravilno sprejem zdravil na znižanje glukoze in telesne aktivnosti.

Hrana in jedi, priporočene za uporabo pri diabetes mellitus

Izdelki, ki jih je treba izključiti pri diabetes mellitusu

  • Izdelki, ki vsebujejo velike količine hitro prebavljivih ogljikovih hidratov: izdelke iz testa, sladoled, torte in kremnih rezin, čokolada, sladkarije, medom, marmelado, sladkor, banane, grozdje, rozine.
  • Ostri, soljeni, ocvrti, prekajeni in začinjeni jedi.
  • Maščoba in močna juha.
  • Klobase, klobase, klobase, soljene ali prekajene ribe, maščobne sorte perutnine, ribe, meso.
  • Maslo, margarina, majoneza, kulinarika in mesne maščobe.
  • Vrtnine, kisle in soljene.
  • Maščobna kisle smetane, smetana, sir, sir, sladki skute.
  • Manna, riževa žita, testenine.
  • Alkohol.

Dietna vlakna: zakaj jih potrebujejo?

Prehranske vlaknine so rastlinskega izvora delci hrane, ki ne zahtevajo prebavo s prebavnih encimov v prebavilih in se ne absorbira. Te snovi morajo biti prisotni v prehrani diabetikov, ker imajo hipoglikemične in lipidov zniževanje lastnosti, k izgubi teže in bolniki dobro prenašajo. Zavirajo absorpcijo glukoze in maščob v črevesju, zmanjšajo potrebo po pacientih v insulinu, ustvarijo občutek sitosti.

Dietna vlakna v velikih količinah najdemo v polnozrnati moki, proizvodih za predelavo žit, grobih otrobi, rži in ovseni kaši. Še posebej bogata s temi snovmi oreščki, fižol, jagode, fige, otrobi, fige, maline, slivov, jerebike, kislica, buče, kutine, gobe, limone.

Odmerek vlakna za diabetike pušča 35-40 g na dan, prednostno do 51% vlaknine sestavljena iz zelenjave, 40% - žita in 9% plodove, sadje, gobe.

Po 4 do 5 tednih popolne skladnosti s prehranskimi priporočili se raven sladkorja v krvi ljudi s sladkorno boleznijo znatno zmanjša, v nekaterih primerih celo do običajnih števil.

Na katerega zdravnika se bo prijavil

Če imate sladkorno bolezen tipa 2 in želite izvedeti več o prehrani in njegovih posledicah za to bolezen, se pri svojem endokrinologu posvetujte o tem, kje in kdaj se izvaja "šola diabetesa". Ta majhna predavanja za ljudi, ki trpijo zaradi takšne bolezni, potekajo v skoraj vseh mestih, kjer se razvija služba za endokrinologijo. Obisk teh razredov je brezplačen. Poleg tega lahko prehrani diabetesa povej endokrinologu in nutricionistu ter terapevtu.

13 izdelkov, ki jih je mogoče jedo s sladkorno boleznijo

Običajno, ko pacienti sprašujejo, kaj je mogoče jedo s sladkorno boleznijo tipa 2, pomenijo hrano, ki pomaga nadzirati ravni glukoze v krvi. In to je res.

Vendar je prav tako pomembno vedeti, katera hrana ne pomaga le nadzirati sladkorja, temveč tudi zaščito pred razvojem težkih zapletov sladkorne bolezni, na primer zaradi kardiovaskularnih patologij ali slepote.

V nadaljevanju so navedene 12 osnovnih živil, ki niso dovoljene samo za diabetike, vendar jim je močno dokazano, ker so preventivni dejavniki za razvoj težkih zapletov.

Oljne ribe

Mlečne ribe so bogate z omega-3 kisline. Najbolj uporabne oblike so EPA (eikosapentaenojska kislina) in DHA (dokozaheksaenoična kislina).

Za diabetike je zelo pomembno, da v svojo prehrano vključijo večje količine maščobnih rib iz dveh razlogov.

  • Prvič, omega-3 kisline so sredstvo za preprečevanje srčnih in žilnih bolezni. In pri ljudeh s sladkorno boleznijo je tveganje za razvoj teh bolezni znatno višje od povprečja pri populaciji.

Dokazano je, da če je ribah 5-7 krat tedensko 2 meseca v krvi, da se zmanjša koncentracija trigliceridov, povezanih s kardiovaskularno boleznijo, kot tudi nekatere vnetja, ki so povezani tudi z vaskularnimi motnjami.

V tem gradivu lahko preberete več o tem, kaj je koristno za jemanje maščobnih kislin omega-3.

  • Drugič, mastne ribe so potrebne za izgubo teže. To je zelo pomembno pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2, saj so skoraj vsi njihovi prekomerni telesni masi.

Izjava, da imajo diabetiki dokazano, da imajo jajca, se zdi precej čudno. Konec koncev, tradicionalno se domneva, da morajo biti jajca s sladkorno boleznijo strogo omejena. Če obstaja, potem samo beljakovine. In rumenjak, če je mogoče, popolnoma odpraviti. Tako pravi slavna sovjetska prehrana številka 9 z diabetes mellitus tipa 2.

Pravi, na žalost, narobe. Za sveže znanstvene dokaze je razvidno, da diabetiki niso le možni, temveč morajo jesti jajca.

Za to izjavo je nekaj pojasnil.

  • Jajca pomagajo izgubiti težo. In to je zelo pomembno za diabetike.
  • Jajca ščitijo pred boleznimi srca, ki jih bolniki s sladkorno boleznijo tako močno prizadenejo. Tako je. In jih ne izzovejo, kot je bilo na splošno predvideno prej.
  • Redna jajčna moka izboljša lipidni profil, ki je potreben za preprečevanje ateroskleroze.

Jajca povečajo koncentracijo lipoproteinov visoke gostote ("dober" holesterol) v krvi. Poleg tega so se prepreči nastanek lepljivih delcev majhni lipoprotein z nizko gostoto ( "slab" holesterol), ki tvorijo plake na plovilo.

Če v meniju obstaja dovolj jajčec, namesto majhnih lepljivih delcev "slabega" holesterola nastanejo velika pljuča, ki se ne morejo držati sten plovil.

  • Jajca izboljšajo občutljivost telesa na insulin.

Pokazalo se je, da so bolniki s sladkorno boleznijo, ki so dnevno jedli 2 jajca, imeli v krvi nižje koncentracije sladkorja in holesterola v primerjavi s tistimi bolniki, ki so se izognili jajčecam.

  • Pomembna je tudi večja jajca, še ena pomembna kakovost, ki je koristna za diabetike. Vsebujejo veliko antioksidantov, lutein in zeaksantin, ki ščitijo oči pred-starostno degeneracijo makule in sive mrene - dve bolezni, ki se pogosto pojavijo pri bolnikih s sladkorno boleznijo in lahko pripeljejo do popolne izgube vida.

Živila, bogata z vlakninami

Izdelki, ki vsebujejo veliko vlaknin, morajo zasedati zelo pomembno mesto v meniju vsakega diabetesa. Hkrati je povezana z več uporabnimi lastnostmi vlaken:

  • zmožnost zatiranja apetita (in pogosto je preveč, ki je osnova za razvoj sladkorne bolezni in nezmožnost, da se ga znebite);
  • sposobnost zmanjšanja količine kalorij, ki jih telo absorbira iz hrane, porabljene istočasno z rastlinskimi vlakni;
  • znižanje visokega krvnega tlaka, ki je prav tako zelo pomembno za številne diabetike;
  • boj proti kroničnemu vnetju v telesu, kar je za vse brez diabetesa in ki je odgovoren za razvoj teh zapletov bolezni.

V tej tabeli najdete seznam živil, ki so bogata z vlakninami. Posebno pozornost je treba nameniti konjskim (glukomananom), čia semenom in lanenim semenom.

Fermentirani mlečni izdelki

Vsebujejo probiotike in zaradi tega normalizirajo delo črevesne mikroflore. To pa ima pozitiven učinek na zmanjšanje hrepenenja za sladkarije in povečanje občutljivosti za insulin. To pomeni, da pomaga pri preprečevanju glavnega vzroka diabetesa mellitusa - odpornosti proti insulinu. Ker napake pri delu črevesne mikroflore neizogibno vodijo do izkrivljanja prehranjevalnega vedenja, nabora prekomerne teže in hormonskih težav, vključno z insulinom.

Sauerkraut

Eden najboljših prehrambenih izdelkov, tako za tiste, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, kot tudi za vsakogar, ki želi izgubiti težo in ohraniti zdravje.

Sauerkraut združuje prednosti dveh razredov hrane, prikazanih v sladkorni bolezni, hrani z rastlinskimi vlakni in probiotiki.

Preberite več o koristnem učinku kislega zelja na telo, ki ga lahko v tem materialu.

Oreški

Matice so bogate z koristnimi maščobami, beljakovinami in rastlinskimi vlakninami. In revni so lahko prebavljivi ogljikovi hidrati. To pomeni, da imajo ravno tako razmerje med glavnimi hranilnimi sestavinami, kar se kaže pri diabetesu.

Številne študije so pokazale, da redno uživanje oreščkov pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa diabetesom 2 zmanjša koncentracijo sladkorja glikozilirovannnogo hemoglobina, lipoproteina z nizko gostoto in nekatere kronične vnetne markerje.

V eni od znanstvenih raziskav so pokazali, da sladkorni bolniki, ki so vsak dan pojedli 30 gramov orehov skozi vse leto, ne samo veliko tanjši, ampak tudi znižali raven inzulina. Kar je izredno pomembno. Ker je sladkorna bolezen pogosto povezana z visokimi, ne nizkimi vrednostmi hormona.

Kakšne vrste oreščkov lahko jedo s sladkorno boleznijo tipa 2?

  • mandlji;
  • orehi;
  • Brazilski oreški;
  • lešniki;
  • makadamija;
  • pecan.

Ampak kaše s sladkorno boleznijo bolje ne uporabljajo, saj so več kot v drugih sortah oreškov, prebavljivih ogljikovih hidratov.

Oljčno olje

Oljčno olje ima veliko uporabnih lastnosti. Toda za večino ljudi s sladkorno boleznijo je pomembno, da to olje izboljša lipidni profil (zmanjša trigliceride in povečuje "dober" holesterol), ki je skoraj vedno oslabljeno v te motnje. Kateri je vzrok številnih zapletov na kardiovaskularni sistem.

Vendar samo, vključno z vašo prehrano oljčnega olja, morate biti sposobni razlikovati pristen izdelek pred ponarejanjem in ga lahko ustrezno hraniti in uporabljati. V nasprotnem primeru nobena korist ne bo pridobljena. V tem gradivu najdete glavna priporočila za izbiro in skladiščenje oljčnega olja.

Proizvodi bogati z magnezijem

Nedavno, že v 21. stoletju so znanstveniki ugotovili, da na verjetnost diabetesa in resnost njegovega sevanja neposredno vpliva raven magnezija v telesu.

Natančen mehanizem izpostavitve magnezija razvoju sladkorne bolezni tipa 2 še ni določen. Očitno je, da je vključenih več molekularnih mehanizmov. Poleg tega mikroelement vpliva na proizvodnjo insulinskega hormona in občutljivost celičnih receptorjev k njej.

V tem primeru lahko živila, bogata z magnezijem, koristno vplivajo na diabetike in na tiste, ki so še vedno v stanju pred diabetesom.

Vsi izdelki, bogati s tem elementom v sledovih, so koristni, še posebej cedrove matice.

Jabolčni kis

Jabolčni jabolčni kis izboljša občutljivost za inzulin in znižuje raven sladkorja. Prav tako zmanjša dvig sladkorja v krvi za 20% v primerih, ko je vzet hkrati s hrano, ki vsebuje prebavljive ogljikove hidrate.

V eni študiji je bilo celo dokazano, da bi lahko bolniki z zelo težko nadzorovanim diabetesom znižali raven sladkorja za 6% zjutraj, če bi se ponoči odvzeli 2 žlici jabolčnega kis.

Začnemo, da dobimo jabolčni kis, začnite z eno čajno žličko na kozarec vode in ga postopoma prenašajte na dve žlici dnevno.

In poskusite uporabiti samo naravni jabolčni kis, kuhan neodvisno doma. Kako to storiti pravilno, lahko najdete TUKAJ.

Jagode

Jagode, borovnice, brusnice...

Vsa ta jagode nosijo antocianine, ki pomagajo ohranjati pravilnejšo raven glukoze in insulina po jedi. Antocianini so znani tudi kot močna sredstva za preprečevanje bolezni srca, tudi za ljudi z diabetesom mellitusom tipa 2.

Cimet

Ugoden učinek cimeta na stanje diabetikov je bil potrjen daleč od katere koli znanstvene študije. Ugotovljeno je, da lahko cimet znižuje raven sladkorja v krvi. In še pomembneje, izboljša občutljivost na inzulin.

In pozitiven učinek cimeta je bil dokazan tako v kratkoročnih študijah kot tudi na dolgi rok.

Cimet je koristen tudi za normalizacijo teže. In to je pomembno za diabetike.

Poleg tega je bilo dokazano, da lahko cimet zmanjša raven trigliceridov, s čimer preprečuje nastanek srčnih in žilnih bolezni.

Vključujoč cimet v vaši prehrani v velikih količinah, ne smete pozabiti, da je le pravi cejlonski cimet koristen. Nikakor ni cassia, največji dovoljeni odmerek katerega je zaradi prisotnosti velike količine kumarina v njej 1 čajna žlička na dan.

Kurkano

Trenutno je kurkuma ena najbolj aktivnih začimb. Njegove koristne lastnosti so večkrat dokazane za bolnike s sladkorno boleznijo.

  • znižuje raven sladkorja v krvi;
  • bori se s kroničnim vnetjem;
  • je sredstvo za preprečevanje srčnih in žilnih bolezni, tudi pri diabetikih;
  • ščiti diabetike od pojava ledvične odpovedi.

Toda le ta kurkuma je lahko pokazala vse te uporabne lastnosti, zato jo je treba pravilno pojediti. Na primer, očarljiv dodatek tej začimbi je črni poper, saj povečuje biološko uporabnost aktivnih sestavin kurkuma za 2000%.

V tem članku lahko preberete več o tem, kako pravilno uporabljati kurkuma s koristmi za zdravje.

Česen

Več znanstvenih eksperimentov je pokazalo, da lahko česen zmanjša kronično vnetje, pa tudi raven sladkorja in "slabega" holesterola v krvi ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2.

Vendar pa je vključitev v meniju redno hrane zgoraj navedenih omogoča, da se ohrani raven sladkorja na pravem nivoju, da se poveča občutljivost telesa na inzulin in boj počasno kronično vnetje.

Z drugimi besedami, pomaga pri izogibanju resnim zapletom sladkorne bolezni, zlasti na primer pri aterosklerozi in nevropatiji.

Diabetes z diabetesom tipa 2.

Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2 razvijajo svoj lasten insulin, vendar je pogosto nepravočasen ali neustrezen, zlasti takoj po zaužitju. Dieta za sladkorno bolezen tipa 2 naj bi zagotovila vzdrževanje stabilne ravni glukoze v krvi, kolikor je mogoče blizu običajnim stopnjam.

To bo zagotovilo za izboljšanje bolnikovega stanja in preprečevanje zapletov bolezni.

Kakšna prehrana za sladkorno bolezen tipa 2?

Za ljudi z diabetesom mellitusom tipa 2 obstaja terapevtska tabela za prehrano številka 9. Namen posebne prehrane je obnoviti prekinjene ogljikove hidrate in metabolizem maščob v telesu. Logično je, da se morate najprej odpovedati ogljikovim hidratom, vendar to ni čisto tako: absolutno zavračanje ogljikovih hidratov ne bo pomagalo samo, temveč bo poslabšalo bolnikovo stanje. Iz tega razloga se hitri ogljikovi hidrati (sladkor, slaščice) zamenjajo s sadjem, žitaricami. Prehrana mora biti uravnotežena in polna, raznolika in dolgočasna.

  • Seveda menu odpravlja sladkor, marmelade, pecivo in pecivo. Sladkor bi morali nadomestiti z analogi: to so ksilitol, aspartam, sorbitol.
  • Obroki postajajo pogostejši (6-krat na dan) in deleži - manj.
  • Prekinitve med obroki ne smejo biti več kot 3 ure.
  • Zadnji obrok je 2 uri pred spanjem.
  • Kot prigrizki je treba uporabljati sadje, jagodičja ali zelenjavne mešanice.
  • Ne prezrite zajtrka: začne se metabolizem ves dan in s sladkorno boleznijo je zelo pomembno. Zajtrk mora biti enostaven, vendar zadovoljen.
  • Pri izdelavi menija izberite izdelke z nizko vsebnostjo maščob, kuhanega ali paro. Pred kuhanjem je treba meso očistiti iz telesa in kožo odstraniti iz piščanca. Vso hrano, ki jo jedo, mora biti sveža.
  • Morali boste zmanjšati količino kalorij v prehrani, še posebej, če imate prekomerno telesno težo.
  • Treba je omejiti uporabo soli in tudi zavrniti kajenje in sprejem alkoholnih pijač.
  • Dieta zadostna količina vlaken morajo biti prisotni: pospešuje absorpcijo ogljikovih hidratov, zmanjšuje absorpcijo glukoze iz prebavil, stabilizira ravni glukoze v krvi, čisti črevesje strupenih snovi, zmanjšuje nabreklost.
  • Pri izbiri kruha je bolje ostati na temnih sortah peke, lahko z dodatkom otrobi.
  • Enostavne ogljikove hidrate nadomestijo s kompleksnimi, na primer žita: oves, ajda, koruza itd.

Poskusi, da ne prejedite in pridobite težo. Priporočljivo je piti približno 1,5 litra tekočine na dan.

Za bolnike s prekomerno telesno težo lahko zdravnik predpiše prehrano s številko # 8, ki se uporablja za zdravljenje debelosti ali združuje obe prehrani glede na posamezne značilnosti.

Zapomnite si: bolnik s sladkorno boleznijo tipa 2 ne more priti do lakote. Hkrati bi morali jesti, če pa se med obroki počutite lačni, jejte sadje, žvečite korenje ali pijte čaj: utopite glad. Upoštevajte ravnovesje: preobčutljivost za diabetičnega bolnika ni nič manj nevarno.

Dietna prehrana za diabetes mellitus tipa 2.

Pri sladkorni bolezni tipa 2 lahko oseba vodi običajen življenjski slog, zaradi česar se nekatere prehrane spremenijo. Predlagamo vam, da se seznanite z dietnim vzorcem za diabetes tipa 2.

  • Zajtrk. Del ovsene kaše, kozarec korenčkovega soka.
  • Overshot. Dve pečeni jabolki.
  • Kosilo. Del graha juhe grah, vinaigrette, nekaj rezin temnega kruha, skodelica zelenega čaja.
  • Prigrizek. Solata s korenjem in suhimi slivami.
  • Večerja. Ajda z gobami, kumaricami, kruhom, kozarcem mineralne vode.
  • Pred spanjem - skodelico jogurta.
  • Zajtrk. Delež skute z jabolkami, skodelica zelenega čaja.
  • Overshot. Brusnični sok, krekerji.
  • Kosilo. Juha iz fižola, ribja pečenka, solato zelja, kruh, kompot sušenih sadežev.
  • Prigrizek. Sendvič z dietnim sirom, čaj.
  • Večerja. Zelenjavna obara, kos temnega kruha, skodelica zelenega čaja.
  • Pred spanjem, skodelico mleka.
  • Zajtrk. Siri z rozinami za par, čaj z mlekom.
  • Overshot. Nekaj ​​marelic.
  • Kosilo. Del vegetarskega borsa, pečen ribji file z zelenjavo, majhen kruh, kozarec rožnega kuge.
  • Prigrizek. Del sadne solate.
  • Večerja. Zamrznjeno zelje z gobami, kruhom, skodelico čaja.
  • Pred spanjem - jogurt brez dodatkov.
  • Zajtrk. Proteinski omlet, kruh iz pšenice, kava.
  • Overshot. Kozarec jabolčnega soka, krekerja.
  • Kosilo. Paradižnikova juha, piščančji file z zelenjavo, kruh, skodelica čaja s limono.
  • Prigrizek. Kos kruha s skednjimi testeninami.
  • Večerja. Korenčki zrezki z grškim jogurtom, kruh, skodelica zelenega čaja.
  • Pred spanjem, kozarec mleka.
  • Zajtrk. Dva jajca, čaj z mlekom.
  • Overshot. Peščica jagod.
  • Kosilo. Zelje iz svežega zelja, krompirjevih kosmičev, zelenjave, solate, kruha, kozarca kompote.
  • Prigrizek. Kuharski sir z brusnicami.
  • Večerja. Ribja kroglica, parjena, jed iz zelenjave, nekaj kruha, čaj.
  • Pred spanjem, kozarec prežvečenega mleka.
  • Zajtrk. Del proso žita s sadjem, skodelica čaja.
  • Overshot. Sadna solata.
  • Kosilo. Juha zelene, ječmenova kaša s čebulo in zelenjavo, majhen kruh, čaj.
  • Prigrizek. Curd z limono.
  • Večerja. Krompirjevi kosmiči, paradižnikova solata, kos kuhane ribe, kruh, skodelica kompote.
  • Pred spanjem - kozarec jogurta.
  • Zajtrk. Delež rezine skorje z jagodami, skodelico kave.
  • Overshot. Sadni sok, kreker.
  • Kosilo. Čebulna juha, krušne piščančje kreme, paradižnikova solata, majhen kruh, skodelica kompote iz suhega sadja.
  • Prigrizek. Jabolko.
  • Večerja. Vareniki z zeljem, skodelico čaja.
  • Pred spanjem - jogurt.

Recepti za diabetes mellitus tipa 2.

Predjed iz zelenjave

Potrebovali bomo: 6 srednje paradižnik, dva korenčka, dve čebulo, papriko 4, 300-400 g zelja, malo rastlinskega olja, lovorov list, sol in poper.

Sesekljamo zelje, izrežemo papriko v trakove, paradižnike - brusochkami, žarnice - polirje. Gojite na nizki vročini z rastlinskim oljem in začimbami.

Ko služijo, potresemo z zelišči. Lahko ga uporabite sami ali kot stransko krožnik z mesom ali ribami.

Juha s paradižniki in papriko

Potrebno: ena žarnica, ena poper, dva krompir, dve paradižnik (v pločevinkah ali sveže), žlica paradižnikove mezge, stroka česna 3, žlička kumina, sol, paprika, približno 0,8 litra vode.

Paradižnik, paprika in čebula, narezane na kocke, obarjate v ponev s paradižnikovim pastem, papriko in nekaj žlički vode. Seme kumine so zdrobljene z drobljenjem ali v kavni brusilnik. Krompir smo narezali na kocke, jih dodali zelenjavi, soli in prelili vročo vodo. Kuhamo dokler krompir ni pripravljen.

Nekaj ​​minut pred pripravljenostm dodamo k juhovemu kuminu in zdrobljenemu česnu. Potresemo z zelišči.

Zelenjava in mleto meso

Potrebovali bomo: ½ kg piščančjega mesa, eno jajce, eno majhno glavo zelja, dve korenje, dve čebuli, 3 stroki česna, skodelica jogurta, žlico paradižnikove paste, sol, poper, rastlinsko olje.

Zelo razrezan zelje, razrežite čebulo, tri korenčke na majhnem graterju. Čebulo se ocvrsti, dodajte zelenjavo in obara 10 minut, pustite, da se ohladi. Medtem dodajte jajce, začimbe in sol za polnjenje, jo premešajte.

V mleto meso dodamo zelenjavo, zopet mešamo, oblikujemo mesne kroglice in jih oblikujemo. Pripravimo omako: kefir se zmeša z zdrobljenim česnom in soljo, namažemo mesne kroglice. Na vrh z nekaj paradižnikovega paste ali sokov. Mešane kroglice postavite v pečico pri 200 ° C približno 60 minut.

Lentilova juha

Potrebujemo: 200 g rdeče leče, 1 liter vode, malo olivnega olja, čebule, korenček, 200 g gliv (gobe), sol, zelena.

Izrežili smo čebulo, gobe, narezali na večjo korenje. Segrejte ponev, prelijte malo rastlinskega olja, 5 minut pražite čebulo, gobe in korenje. Dodajte lečo, vlijte vodo in kuhajte na majhnem ognju pod pokrovom približno 15 minut. Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo dodati sol, začimbe. Mešajte v mešalniku, razdelite na dele. Ta juha je zelo okusna z ržnimi krutoni.

Palačinke iz zelja

Potrebno: pol kg zelja, peteršilj nekaj, žlica pinjenca, jajce, 50 g prehranskih sira, sol, žlica otrobi, 2 žlici moke, žlička pecilnega praška ali pecilnega praška, poper.

Zmešajte zelje, 2 minuti potopimo v vrelo vodo, pustimo odtekanje vode. Dodamo sesekljano zelenjavo, nariban sir, kefir, jajce, žlico otrobi, moko in pecilni prašek v zelje. Solim in poper. Zmešajte zmes in jo polnite v hladilnik pol ure.

Pergament smo dali v pergament in mast z rastlinskim oljem. Spoon maso na pergament v obliki palačink, v pečici približno pol ure pri 180 ° C, dokler zlato.

Postrežemo z grškim jogurtom ali samostojno.

Diet pri diabetes mellitusu tipa 2 lahko pregleda zdravnik ob upoštevanju stopnje patologije in prisotnosti dodatnih bolezni. Poleg prehrane je treba upoštevati vse predpise zdravnika, se izogibajte močnemu fizičnemu naporu. Le s tem pristopom k zdravljenju je možno stabilno in učinkovito izboljšanje bolnikovega stanja.

Kaj lahko jeste s sladkorno boleznijo tipa 2?

  • pekovski izdelki iz ržene moke, iz pšenične moke razreda II, z otrobi;
  • Prve jedi so večinoma iz zelenjave, z majhno količino krompirja. Dovoljena je šibka in brez maščobe riba in mesna juha;
  • meso brez maščobe, piščanec, ribe;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe, svež jogurt, jogurt, skuto, dietni sir;
  • Zrna: ajda, proso, ovsena kaša, biserni ječmen;
  • nesladkane sorte sadja in jagodičja;
  • zelenjava, zelenjava: listi zelene solate, zelje, kumare, bučke, paradižnik, jajčevci, paprika, itd.
  • začimbe, začimbe, vključno s poprom;
  • čaj, kava (ne zloraba), sadni in zelenjavni sok, kompot.

Kaj ni mogoče jesti s sladkorno boleznijo tipa 2?

  • Maslo, bela moko, pite, sladkarije in piškoti, kolački in sladki piškoti;
  • bogata juha iz mesa ali ribjih izdelkov;
  • maščobo, maščobo, maščobo;
  • soljene ribe, ovna, sled;
  • Sir z visoko vsebnostjo maščob, smetano in kislo smetano, maso s sirom in sirom;
  • jedi iz mange in riža, makaroni iz bele moke najvišje kakovosti;
  • kumarice in marinade;
  • sladkor, med, sladice, sladka soda, sokovi iz embalaže;
  • sladoled;
  • klobase, klobase, klobase;
  • majoneza in kečap;
  • margarina, slaščičarska maščoba, širjenje, maslo;
  • hrana iz restavracij s hitro hrano (krompirček, vroči psi, hamburgerji, čizburgerji itd.);
  • soljeni oreščki in krutoni;
  • alkoholne in alkoholne pijače.

Treba je omejiti uporabo oreškov in semen (zaradi visoke vsebnosti maščobe v njih), rastlinskih olj.

Medicinski strokovnjak-urednik

Portnov Alexey Alexandrovich

Izobraževanje: Kijev National Medical University. A.A. Bogomoleti, posebnost - "Medicinsko podjetje"