Image

Brokoli in diabetes

MINISTRSTVO RUSKE FEDERACIJE: "Odvrzite glukometer in testne trakove. Nič več Metformin, Diabeton, Siofor, Glukofazh in Yanuvia! Obravnavajte to. "

Zdravilne lastnosti eksotičnega zelja z zelenimi majhnimi popki prebivalci Sredozemlja in Male Azije so opazili pred nekaj stoletji. To zelje je okusno in koristno za vse, v oddelku z glavno terapijo pa povečuje učinek zdravil, ohranja ton z mnogimi težavami. Brokoli za diabetike je nepogrešljiv nizkokalorični izdelek.

Kaj je koristno za brokoli pri diabetesu tipa 1 in tipa 2?

Špargla vsebuje edinstven sulforaphan (sulforafan). Ta komponenta pozitivno vpliva na celoten sistem obtočil. Okrepi izločanje encimov, ki ščitijo krvne žile, tkiva, kar zmanjša tveganje za srčno-žilne posledice diabetesa. Špargla je skladišče vitaminov, redkih mineralov, aminokislin. Redna cvetača v takšni količini ne vsebuje karotena, kalija, selena, drugih kemičnih elementov, ki so potrebni za vzdrževanje zdravja ljudi. Če redno uporabljate brokoli pri diabetesu tipa 1, lahko upočasnite uničenje sten krvnih žil. Alkoholi le te edinstvene zelenjave lahko ohranijo raven glikemije v normi. Krom uravnava krvni sladkor, uravnava krvni tlak.

Če vključite to zelenjavo v vašo prehrano, lahko hitro izgubite težo, ker je zelje sestavljeno iz vlaken in vode. Prehajanje, aktivnost žlez je prilagojena. Kalij odstrani nepotrebne soli iz telesa. Yoda v zeljeh je dovolj, da ohranja celoten sistem endokrinega sistema.

Z brokolijem zelje lahko organizirate polno prehrano

Uporabi to različico cvetača je najbolje v svežem ali rahlo kuhanem. Zdravniki priporočajo, da na ploščo položite 50% osnovne hrane in 50% zelenjave v obliki solate. Če je polovica vseh zelenjadnic brokoli, potem je to idealen obrok.

Lekarne še enkrat želijo plačati diabetike. Obstaja smiselna sodobna evropska droga, vendar je tiho. To.

Popoldne lahko kuhate krompir brez pire na piščančje prsi, vendar kuhane kepe koristne zelenjave. Brokoli zelje s sladkorno boleznijo tipa 2 oživlja občutljivost celic na insulin, njihovo sposobnost presnove sladkorja.

Kaj kuhati s brokolijem za diabetes?

  • Namesto kruha v mletem mesu so ga mnogi dali v mešanico zelja,
  • V zimskem času bodo zamrznjena zelenjavna zelenjava (gobe, korenje, sladka paprika, druge) spominjala na poletje;
  • Lahka juha z zelje z veliko zelenja povečuje učinek zdravil;
  • Omelet bo pridobil edinstven okus, če dodamo malo kuhanega zelja;
  • Brokoli je pečen v peči s sirom. Zelite zelje v rahlo slani vodi, jo zmešajte s kosom masla in majhno količino moke (1-2 žlici), soli, poprom manj. Celotno mešanico vlijemo v kalup, prelijemo mleko, na vrhu s sirom, pokritim z naribanim sirom. To je 15 minut in zajtrk je pripravljen.

Lahko uporabite zelenjavo v različnih obdobjih v letu s kremo in peteršiljem, kumarami, redkvico in zeleno solato. Orehi, buča, soja bodo kupcu dali poseben okus, ki bo zadovoljil vse gurmane. Brokoli za diabetike je lahko dodatno zdravilo. Izdelek je uporaben, okusen, zato ni dolgčas za izdelavo različnih menijev.

Diabetes sem trpela že 31 let. Zdaj je dobro. Toda te kapsule niso dostopne navadnim ljudem, ne želijo prodajati lekarn, niso zanje donosne.

Mnenja in komentarji

Imam diabetes tipa 2 - neodvisen od insulina. Moj prijatelj je svetoval, naj z DiabeNot zmanjša raven sladkorja v krvi. Naročil sem ga prek interneta. Začel sem sprejem. Spomnim se nelagodne prehrane, vsako jutro sem začel hoditi 2-3 km. V zadnjih dveh tednih opazim postopno znižanje glukoze v glukozi zjutraj pred zajtrkom od 9,3 do 7,1, včeraj celo do 6,1! Nadaljeval sem preventivni tečaj. Na dosežke dosežete svoj cilj.

Margarita Pavlovna, jaz tudi sedim na Diabenotu. SD 2. Res nimam časa za prehrano in sprehode, vendar ne zlorabljam sladkih in ogljikovih hidratov, mislim, da je HE, toda zaradi starosti je sladkor še vedno povišan. Rezultati niso tako dobri kot tvoji, vendar za 7,0 sladkorja ni bilo teden dni. Kakšno glukometer merite sladkor? Ali vas pokaže s plazmo ali s polno kri? Želim primerjati rezultate zdravljenja.

Imam sladkorno bolezen tipa 2, sem dolgčas s kašo, fantazira o brokoli zelje. Zelo okusno. Priporočam.

Treba je vedeti: ali je sladkorna bolezen lahko jedo kislo zelje, barvo, morje, belo glavo in brokoli?

Ljudje s patologijo diabetesa mellitus so pomembni za vključitev v svoje prehrambene izdelke, ki vsebujejo vlakna. Ta zapleten ogljikov hidrat upočasni proces predelave sladkorja v prebavnem traktu, kar preprečuje zvišanje glukoze v krvi.

Barva, morje ali belo zelje in diabetes tipa 2 sta odlična kombinacija.

Bolniki, ki imajo težave s trebušno slinavko, potrebujejo veliko mineralov, vitaminov in elementov v sledeh. V zeljeh so te snovi dovolj. Kakšna je sestava zelenjave, kakšne so njegove uporabne lastnosti, kako jesti ta izdelek, in kakšne kontraindikacije obstajajo za njegovo uporabo? Članek bo o tem povedal.

Koristne lastnosti in sestava

Obstajajo različne vrste in sorte zelja. Vsi vsebujejo številne uporabne aminokisline, makro in elemente v sledeh, minerale, vitamine. Redko, kateri izdelek lahko vsebuje toliko pomembnih snovi za telo diabetikov.

Zelja je bogata z naslednjimi elementi:

  • vitamini skupine B;
  • vitamin A;
  • vitamin K;
  • vitamin PP;
  • vitamin E;
  • kalij;
  • cink;
  • magnezij;
  • jod;
  • železo;
  • fosfor;
  • kalcij.

Endokrinologi močno priporočajo uporabo zelja za bolnike z diabetesom mellitusom. To je posledica ne le bogate sestave izdelka, pač pa tudi različnih uporabnih lastnosti.

Bela, barvna, morsko in kislo zelje z diabetesom tipa 2 prispevata k:

  • zmanjšanje telesne mase;
  • izboljšanje metabolnih procesov;
  • povečanje imunosti;
  • regeneracija tkiv in celic;
  • znižanje ravni glukoze v krvi;
  • normalizacija proizvodnje insulina;
  • odstranjevanje strupenih snovi iz telesa;
  • prilagoditev norme kazalnikov tonometra;
  • aktiviranje proizvodnje potrebnih encimov;
  • znižanje holesterola;
  • izboljšanje stanja kardiovaskularnega sistema, normalizacija krvnega pretoka.

Poleg tega izdelek vsebuje nekaj kalorij. In to je pomembno za ljudi z drugo vrsto diabetesa, ki trpijo zaradi prekomerne telesne mase.

Zelje z diabetesom tipa 2: ali je možno ali ne?

Bela oprana

Belo zelje v velikih količinah vsebuje vlakna, ki spodbujajo proces izgorevanja maščob.

Zato je strokovnjakom za prehrano priporočljivo uporabiti ta izdelek za tiste ljudi, ki se želijo znebiti prekomerne teže v najkrajšem možnem času. Zelenjava je bogata z vitaminom C, ki ščiti cirkulatorni sistem pred poškodbami. Vitamin se shranjuje v telesu šest mesecev.

Kaj je zelo pomembno za diabetike prve vrste. Tudi v velikih količinah so vitamini B, A, P in K. Obstajajo aminokisline (triptofan, metionin in lizin) ter minerali (kalcij, fosfor in kalij). Obstajajo tudi fitonidi, ki zmanjšujejo verjetnost hiperglikemije in tudi spodbujajo celjenje ran, upočasnijo uničujoče procese v telesu in izboljšajo krvni obtok.

Glikemični indeks belega zelja je precej nizek. Vsebuje najmanj sladkorja in škroba. Zato ta rastlinska sorta ne povečuje potrebe pacienta za dodatni odmerek insulina. Sveže zelje s sladkorno boleznijo tipa 2 je indicirano za vsakodnevno uporabo. Poleg tega je enostavno narediti zdrave in okusne jedi iz nje.

Barvno

Najbolj dragocena je cvetača s sladkorno boleznijo tipa 2. To je manj pogosto kot belo, vendar pa veliko bolj dobro.

Sestava vsebuje iste vitamine in minerale kot pri navadnih belih zvitkih, vendar v velikih količinah.

Zdravilna učinkovina sulforapan koristen učinek na kardiovaskularni sistem, preprečuje nastajanje holesterola plakov in ateroskleroze.

V cvetači so iosit in manitol, ki uravnavata presnovo holesterola in beljakovin. Ta zelenjava običajno ni jedo surovo. Iz nje pripravite različne okusne jedi. Na primer dodajte gobovo juho in obara, naredite zrazy.

Marine

Laminaria ali morsko kale je priznana kot resnično skladišče snovi, ki so koristne za diabetike. Vsebuje jod, beljakovine, ogljikove hidrate in aminokisline. V zadostni količini je kalcij, brom, kalij, kobalt, mangan, nikelj, klor.

Mnogi ljudje všeč ta izdelek zaradi nenavadnega okusa, ki nekoliko spominja na kislo kupusovo zelje. Zdravniki priporočajo uvajanje te vrste morskih alg v dieto diete.

Laminaria ima take uporabne lastnosti:

  • ohranja ravnotežje med vodo in soljo;
  • izboljša metabolne procese;
  • stabilizira delo srca;
  • izboljša vid;
  • deluje kot naravni antiseptik;
  • normalizira prebavni trakt;
  • spodbuja telo, da učinkoviteje uporablja vodo;
  • preprečuje nastanek krvnih žil na stenah holesterola;
  • zmanjša verjetnost zapletov pri bolnikih z diabetesom mellitusom;
  • pospešuje rehabilitacijo po operativnih posegih;
  • ugoden učinek na stanje ščitnice, nadledvične žleze.

Češnja

In ali je sladkorna bolezen tipa 2 lahko jedo kislo zelje? Poleg tega - kislina z diabetesom tipa 2 je bolj uporabna kot druga. Izdelana je iz sorte bele zelenjave.

V času fermentacije je produkt nasičen z mlečnimi in askorbinskimi kislinami, ki so tako uporabne za diabetike.

Aktivirajo delo črevesja, krepijo imunski sistem. Prav tako vsebuje veliko količino vitamina B, ki čisti krvne žile holesterolnih plošč in preprečuje nastanek novih. Sauerkraut zmanjša vsebnost sladkorja v krvi in ​​omogoča normalizacijo alkalnega ravnovesja.

Glede na vprašanje, ali je mogoče kuhati kislo zelje s sladkorno boleznijo tipa 2, ne pozabite, da:

  • krepi krvne žile;
  • izboljša prebavo;
  • odpravlja avitaminozo;
  • izboljša stanje živčnega sistema.

Redna uporaba tega zdravila lahko ustavi razvoj patoloških procesov v ledvicah, ki se pogosto pojavljajo pri ljudeh s sladkorno boleznijo. Uporaben je tudi za tiste, ki imajo prekomerno težo in je mikroflora zlomljena. Ne pozabite, da je glikemični indeks kisle kisline precej nizek.

Glikemični indeks

Beli glikemični indeks bele, morske in cvetače ima nizko 15 enot.

Glikemični indeks zamašenega zelja in kuhanega ostane enak kot pri svežem zeljeh. To velja za izdelek iz kisle kisline.

Edina stvar, zdravniki ne priporočajo cvrtja te zelenjave in ga jedo z veliko masla. To ima negativen učinek na jetra in trebušno slinavko.

Pravila uporabe

Če želite, da je zelje največja korist za diabetike, je pomembno vedeti, kako pravilno uporabljati. Tu je veliko odvisno od stanja jeter in želodca, kot tudi vrste zelenjave.

Zdravniki svetujejo diabetikom, da jedo mlade mutirane glave ali socvetje zelja.

Iz belega zelja in cvetače pripravimo juhe, sokove, hodgepodge. Izdelek je prav tako uporaben v svoji surovi obliki: okusne solate so pridobljene iz belega zelenjavnega tipa zelenjave.

Laminaria se uporablja v pripravljeni obliki. V lekarnah se prodaja v obliki posušenih alg. V tem primeru je treba peščico morske kale napolniti z vodo.

Zelje iz zelja je koristno pri boleznih jeter, gastritisa in razjede v želodcu. Mnoge pridelujejo zelenjavo v zimskem času s pijačo ali konzerviranjem. Izdelek ne izgubi osnovne hranilne vrednosti. Cvetača se lahko kuhata in ohladi.

Kontraindikacije

Kljub bogati sestavi in ​​razpoložljivosti številnih uporabnih lastnosti zelja ima nekaj kontraindikacij za prehranjevanje. Rastlin lahko povzroči slabost, težo v želodcu, povečano količino prepiha v črevesju.

Zato diabetiki, ki imajo težave s prebavo, morajo skrbno jedli ta izdelek. Nutricionistom svetujemo, da rastlinstvo izpostavimo toplotni obdelavi. Torej je posoda precej lažja in ne bo negativno vplivala na želodec in črevesje.

Prepovedano je jesti zelje za tiste ljudi, ki imajo:

  • enterokolitis;
  • patologija gastrointestinalnega trakta v akutni fazi;
  • akutni pankreatitis;
  • gastritis z visoko kislostjo.

To zelenjavo in ženske, ki dojijo, je treba opustiti. Nove jedi se postopoma vnašajo v prehrano. Začeti jesti zelje iz majhne količine - ena čajna žlička za otroka in dve žlici za odraslega bo dovolj. Tako je telo lažje prebaviti nov izdelek in ne bo nobenih zdravstvenih težav.

Povezani videoposnetki

Ali je mogoče jesti borsch s sladkorno boleznijo? Lahko, če upoštevate določena pravila za njegovo pripravo. Kako pripraviti koristno juho in borsch s sladkorno boleznijo tipa 2, si oglejte v videoposnetku:

Tako so diabetes in zelje združljivi. Obstajajo različne vrste in sorte tega zelenjave. Najprimernejši za diabetike pa so morje, beli kupus in cvetača. Kljub nizkemu glikemičnemu indeksu zelja, bogati sestavi in ​​prisotnosti številnih uporabnih lastnosti ni dovoljeno jesti vse.

Torej bi morali to zelenjavo zapustiti ljudem z gastritisom, enterokolitisom in pankreatitisom. Zelenjavo običajno dobro prenaša telo. Toda za lažje in hitrejše prebavo zdravniki svetujejo, da izdelek uporabijo v zamrznjeni ali kuhanem stanju.

  • Stabilizira raven sladkorja za dolgo časa
  • Obnavlja proizvodnjo insulinske pankreasa

Brokoli z diabetesom

V skladu z novo študijo je lahko novo učinkovito zdravilo za sladkorno bolezen tipa 2 v hladilniku.

Raziskovalci so ugotovili, da je spojina, vsebovana v brokoliju in drugih križnih zelenjavi, pripeljala do bistvenega izboljšanja hitrosti glukoze pri debelih diabetiki tipa 2.

Poleg tega je ugotovljeno, da spojina, imenovana sulforafan, zmanjša količino glukoze, ki jo proizvedejo kultivirane celice jeter.

Diabetes mellitus tip 2 je najpogostejša oblika sladkorne bolezni, ki predstavlja 90 do 95 odstotkov vseh diagnosticiranih primerov.

Pogoj se zgodi, ko telo ne more učinkovito uporabljati hormonskega insulina, zaradi česar se raven glukoze v krvi previsoka. Če glukoze v krvi ni nadzorovana, lahko diabetes tipa 2 povzroči številne resne zaplete, vključno s srčnim infarktom, kapi, poškodbo živca in odpovedjo ledvic.

Čeprav obstajajo zdravila, kot je metformin, ki ljudem s sladkorno boleznijo tipa 2 lahko pomagajo pri uravnavanju ravni glukoze v krvi, znanstveniki opozarjajo, da jih nekateri bolniki ne morejo uporabljati zaradi resnih neželenih učinkov, vključno z okvaro ledvic.

Zato obstaja potreba po varnejših alternativah. Ali lahko Sulforphan izpolni to potrebo?

Za odgovor na to vprašanje so znanstveniki s Švedske ustvarili genetski podpis za sladkorno bolezen tipa 2, ki temelji na 50 genih, povezanih z boleznijo.

Raziskovalci so nato uporabili ta podpis za podatke o izražanju genov. To jim je omogočilo, da ocenijo učinke več kot 3.800 spojin na spremembe izražanja genov v jetrnih celicah, povezanih s sladkorno boleznijo tipa 2.

Znanstveniki so ugotovili, da je sulforafan, kemična spojina, ki jo najdemo v križancih zelenjadnic, med njimi brokoli, brstični ohrovt, zelje, vodna kreša, pokazala najmočnejši učinek.

Pri uporabi pri kultiviranih celicah jeter je sulforafan zmanjšal proizvodnjo glukoze. Ko so spojino dajali podganam s sladkorno boleznijo tipa 2, je kemična spojina privedla do izboljšanja izražanja jetrnih genov in ga preusmerila v bolj zdravo stanje.

Raziskovalci so nato testirali ekstrakt brokolija za 97 odraslih s prekomerno telesno težo v 12-tedenski, randomizirani, s placebom nadzorovani študiji. Vsi bolniki so bili diagnosticirani s sladkorno boleznijo tipa 2 in nezadostnim nadzorom ravni glukoze v krvi.

V primerjavi z diabetiki, ki niso uživali ekstrakta brokolija, so se pri osebah pokazale znatno zmanjšanje ravni glukoze na tešče.

Čeprav so potrebne dodatne študije za potrditev, ali lahko sulforafan koristi pacientom s sladkorno boleznijo tipa 2, je ta študija pokazala možnosti za to.

Znanstveniki iz Švedske sklepajo, da je ustvarjanje genskih podpisov za analizo javnih podatkov o izražanju genov lahko učinkovit način za prepoznavanje spojin, ki lahko pomagajo pri zdravljenju sladkorne bolezni in drugih bolezni.

Brokoli v diabetes mellitusu tipa 2

V laboratorijskih poskusih je kemični sulforafan, ki ga najdemo v križancih zelenjadnic, kot je brokoli, pomagal zmanjšati raven glukoze v krvi diabetičnih bolnikov. Za določitev primernih spojin so raziskovalci uporabili računalniške modele za prepoznavanje gena, povezanega s sladkorno boleznijo tipa 2, in nato izbrali tisoče kemikalij, ki lahko vplivajo na te spremembe.

"Opazili smo zmanjšanje glukoze za približno 10 odstotkov, kar zadostuje za zmanjšanje zapletov v očeh, ledvicah in krvi," je povedal eden raziskovalec Anders Rosengren z Univerze v Göteborgu na Švedskem.

Redukcija glukoze v krvi je v povprečju znašala 10 odstotkov pri 97 prostovoljcih, ki so sodelovali v 12-tedenski, randomizirani, s placebom nadzorovani študiji. Najbolj opazen rezultat je pri tistih, ki so debeli in imajo višjo raven glukoze v izhodišču. Prostovoljci jedli približno 5 kilogramov brokolija na dan, to ni najprimernejši način za jemanje zdravila, vendar raziskovalci pravijo, da se snov lahko izolira in se uporablja kot prašek, ki ga bo treba dodati hrani ali pijačam.

Pomembno je opozoriti, da so vsi, ki so sodelovali v poskusu, še naprej vzeli metformin, zdravilo, ki se uporablja za izboljšanje uravnavanja sladkorja v krvi pri ljudeh s sladkorno boleznijo.

Vendar pa raziskovalci verjamejo, da lahko sulforafan sčasoma nadomesti metformin pri nekaterih bolnikih - do 15 odstotkov bolnikov z diabetesom mellitus ne more jemati metformina zaradi s tem povezanih tveganj zaradi poškodb ledvic. Te kemikalije uporabljajo različne pristope: sulforafan zavira encime v jetrih, ki spodbujajo proizvodnjo glukoze, medtem ko metformin povzroča, da so celice bolj občutljive na insulin.

Zelje je zdrava zelenjava za diabetike

Za vse vrste sladkorne bolezni se morate držati pravilne prehrane z uporabo minimalne količine lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. Posledično v proizvodih z visoko prednostjo z nizkim glikemičnim indeksom, ki vključujejo zelje. Torej, nadalje bomo razumeli, katere vrste zelenjave bi morali izbrati diabetiki, in kako pripraviti koristne jedi z zeljem.

Kakšno zelje lahko jedo s sladkorno boleznijo?

Rastlinske police so predstavljene z različnimi vrstami zelja, zato se postavlja vprašanje, kakšne vrste in kako koristna je pri diabetesu. Če želite to ugotoviti, je treba upoštevati vsako vrsto posebej.

Zelje

Takšno zelje je priporočljivo za diabetes tipa 1 in tipa 2, ker prinaša tako korist telesu:

  • Telo nasitimo z vitamini skupine B, A, K, C, PP, U in uporabnimi mikroelementi - kalijem, magnezijem, cinkom, železom, kalcijem, fosforjem in jodom.

V zeljeh je več vitamina C kot v limoni, ki obenem ohranja svojo koncentracijo, ne glede na to, ali je bila zelenjava uporabljena sveža ali izvorna. Vitamin C poveča zaščitne lastnosti cirkularnega sistema, ki ga ščiti pred poškodbami.

  • Telo zagotavlja vlakna, ki pomagajo odstraniti toksine iz telesa, kar vodi do izpusta prekomerne teže. To še posebej velja za diabetike tipa 2, ker pogosto trpi zaradi prekomerne teže in debelosti.
  • Katalizira proces regeneracije celic in tkiv.
  • Pozitiven vpliv na trebušno slinavko, ki ugodno vpliva na proizvodnjo insulina.

Kalorična vsebnost belega zelja na 100 g je 28 kcal, zato je lahko prisotna v prehrani, tudi če se diabetik preklopi na dietno hrano. Poleg tega ima zelenjava nizek glikemični indeks, zato se pri uporabi ni treba prilagajati insulinu.

Zelje lahko jedo sveže in po toplotni obdelavi.

Pekingsko zelje

Tako zelje se imenuje tudi listnato, ker ima valovito listo. V sestavi zelenjave so vitamini skupine B, A in PP. Ima enake prednosti kot beli ovratnik, zato diabetik lahko v svojem meniju, na primer, vključi v zelenjavno solato.

Rdeče zelje

Njegovo ime je dobil zelje zaradi vijolične barve, kar je posledica prisotnosti antocianinskega pigmenta v njegovi sestavi. Poleg tega je bogata z minerali in vitamini. Vendar je treba opozoriti, da ima za razliko od sorte, ki jo ima bela, bolj grobo vlakno, zato ga je treba uporabiti v majhnih količinah.

Cvetača

Uporablja se manj priljubljena od belega zelja, vendar je bolj koristna za diabetike, kar je posledica njegovih lastnosti:

  • Ima občutljivo vlakno in fino strukturo, zato ga telo zlahka absorbira. To ne povzroča draženja v črevesni sluznici in znatno zmanjša privzem glukoze. Zaradi teh lastnosti se zelenjava še posebej kaže na otroke in diabetike, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika, črevesja.
  • Vsebuje phyttoncides in različne vitamine, zaradi kompleksnega delovanja, ki ima pozitiven učinek na krvne žile, preprečuje nastanek ateroskleroze, izboljša imuniteto.
  • Vsebuje sulforgan, ki je biološko aktivna snov, potrebna za krepitev celotnega srca in ožilja.
  • Zahvaljujoč vsebini vitamina U normalizira sintezo encimov in delovanje prebavnega sistema.
  • Z redno uporabo zmanjša raven holesterola, zato je še posebej priporočljiva za visok holesterol in za preprečevanje ateroskleroze.

Vsebnost kalorij 100 g cvetače je 30 kcal, zato tudi diabetiki lahko izgubijo težo z njim. Treba je opozoriti, da je izdelek kontraindiciran ne le s posamezno nestrpnostjo, temveč tudi s protinom.

Kohlrabi

Ta vrsta zelja je steblo, ki ima nežno in sočno sadje. Kalorična vsebnost 100 gramov kohlrabi je 42 kcal in je zaradi takšnih lastnosti označena za diabetike:

  • Telo nasitimo z vitamini skupine B, C, PP, A, rastlinskimi beljakovinami, ogljikovimi hidrati, mineralnimi solmi in drugimi koristnimi elementi.
  • Daje občutek sitosti.
  • Normalizira metabolizem, zato pomaga vzdrževati zdravo obliko.

Brokoli

To zelje je priporočljivo za diabetes tipa 1 in tipa 2. To bo nasičilo telo z rastlinskimi beljakovinami, različnimi vitamini, fitoncidom in sulforcapanom. Zahvaljujoč temu brokoliju bo okrepljen krvni obtok imunskega sistema, kar bo odlično preprečilo prehlad.

Ali imajo diabetiki kislo zelje?

S sladkorno boleznijo katere koli vrste, kislo zelje je koristen izdelek na mizi, zato je pomembno vedeti ne le o koristih, temveč tudi o pravilni pripravi.

Koristi

Vsebuje najmanj saharoze in škroba ter ima tudi naslednje koristne lastnosti:

  • Čisti telo toksinov in toksinov, kar je posledica njegove prvotne sestave, nastale po procesu fermentacije.
  • Obogati telo z askorbinsko kislino in vitamini skupine B, zaradi česar krepi zaščitne funkcije telesa, preprečuje razvoj nevropatije in nefropatije.
  • Izboljša stanje trebušne slinavke, kar je še posebej pomembno za diabetike, saj pomaga normalizirati proizvodnjo insulina.
  • Spodbuja alkalizacijo krvi zaradi soli v sestavi. V zameno pomaga telesnim tkivom absorbirati glukozo, ki se spremeni v fruktozo - nadomestek za sladkor. V tem procesu glukoza ni vključena, kar je zelo dobro.
  • Aktivira delovno kapaciteto črevesja, normalizira črevesno mikrofloro in stabilizira presnovo. To pomaga preprečiti debelost.

Več o kislo zelje in diabetesu - preberite tukaj.

Kako kuhati?

Za pridobitev vseh ugodnosti iz kisline, lahko diabetiki pripravijo po takšnem receptu:

  1. Zelo razrežite zelje.
  2. Zelje zložite v ponev in rahlo dodajte 1 žlico žlici soli na 1 kg zelja.
  3. Po želji se na velikem rezilu reši 1 korenček in se kombinira z zelje.
  4. Izperite zelje, pokrijte z gazo in pustite obremenitev, na primer, lonec vode.
  5. Pustite zelje za noč, in zjutraj premešajte z leseno vilico in ponovno ovratnico. V čisti vodi, sperite gazo, pokrijte zelje in ponovno naložite breme.
  6. Naslednji dan, dajte kupus v kozarce in jo kompakten. V enem dnevu lahko jedo.

To je preprost recept za kislo zelje, ki ga lahko izlijete s čebulo, naredite solate in uporabite v svojih najljubših receptih.

Zaradi redne uporabe takšnega zdravila diabetik stabilizira njegovo stanje in se znebi težav, ki jih povzročajo krvavitve maščobnega presnovka.

Recepti jedi z zeljem za diabetike

Ker je dovoljeno uživati ​​različne vrste zelja, lahko diabetik vsakodnevno vsebuje zelenjavo, pri čemer uporablja različne recepte, ki bodo meni postali raznoliki in okusni.

Zamrznjeno zelje

Posoda ohranja vse uporabne lastnosti zelenjave, vendar postanejo nekoliko manj, kar je posledica dejstva, da se med kuhanjem zelje toplotno obdeluje.

Recept za zamrznjeno zelje z zelenjavo:

  1. 500 g belega zelja, pospravite v ponev in vlijete z vodo, da pokrijete zelenjavo.
  2. Ponjavo postavimo na srednjo vročino in grizimo 10 minut.
  3. En paradižnik je prekrit s vrelo vodo, in po - s hladno vodo. Naprej, lupi in cut.
  4. Kombiniramo paradižnik in zelje, sol, dodamo nekaj papra, enega lovorjevega lista in 2-3 žlici paradižnika. Vse mešamo in pustimo 10 minut.
  5. Sesajte čebulo in koper, jih dodajte v zelje, premešajte in po 2-3 minutah izklopite ogenj.

Recept za zamrznjeno zelje z mesom:

  1. 500 g belega zelja, razrezano.
  2. 100 g piščanca ali govejega narezana ali kvadratov.
  3. Eno majhno žarnico očistimo, drobno sesekljamo skupaj s sladkim poprom. Zelenjava žličko v rastlinskem olju do zlate, dodajte meso in popržite približno 10 minut.
  4. Dodajte zelje na meso, rahlo popržite, prelijte vodo in obara približno 30 minut.

Osnovni recept za zivano zelje, ki ga po svoji presoji lahko dopolnite z mesom, gobami, krompirjem ali suhimi slanicami, je na voljo v naslednjem sponkah:

Schnitzel

To nizko kalorično koristno jed, ko kuhanje je vredno izbrati mlado belega zelja. Recept za jed je precej preprost:

  1. Odstranimo slabe liste zelja, nato izrežemo panje in damo zelenjavo v vrelo slano vodo. Kuhajte do polovice kuhane, dajte v cedilo in pustite 10 minut.
  2. V skledo povezujemo eno jajce z 1 žlico mleka. Beat s pomočjo žvepla. V ločeni posodi razpirajte rženo ali oveseno moko (150 g).
  3. Rezano zelje na listih in rahlo premagal s kuhinjskim kladivom. Zložite 2 listov, jim dajte ovalno obliko, zvite v moki, mleko in ponovno v moki.
  4. Frite listje zelenjave v rastlinskem olju.
  5. Ponudite zrezek okrašeno s sesekljanim peteršiljem in koper.

Schnitzel se lahko pripravi v skladu s recepturo, v skladu s katero je treba zelje razrezati na štiri dele, zložene v moko in jajca, pečena na obeh straneh in nato v pečici pripravljena na polno pripravljenost. Jasno lahko vidite, kako je ta schnitzel pripravljen v naslednjem videu:

Torta

Diabetik lahko pripravi torto v štirih fazah:

  1. Priprava polnila: 300 g zelja, odrežite eno čebulo in na eni večji korenček obrišite veliko. Pražite čebulo s korenčkom, dodajte zelje, prelijte vodo in obara približno 20 minut. Solim, poper, dodajte začimbe in zelišča po okusu.
  2. Mesem testo: V skledo nalijte 250 ml kefirja in dodajte 1 čajno žličko sode. Mešajte do pojava mehurčkov. Trupiramo kefir po okusu, in če ni kisel, pour 1 žlica kisa ali ščepec citronske kisline. Zmešajte, nato pa zmešajte eno jajce, dodajte 2 žlici sladkorja in 0,5 čajne žličke soli. Zmešajte in dodajte 1 kozarec ržene moke. Testo zmešamo z žlico. Izkazalo se bo precej tekoče.
  3. Pobiralna torta: Podlažite obliko peke s sončničnim oljem, napolnite polnilo in napolnite testo.
  4. Pecemo: Pečico segrejte na 180 ° C, obliko pošljite v pečico, jo vzemite čez 20 minut, namažite z rastlinskim oljem in ga pošljete v pečico še 10 minut.

Pripomoček za zelje z ovsenim kozam lahko pripravite v skladu z video receptom:

Salata

Pri vsakem obroku diabetik lahko služi solato, ki jo kuhamo v nekaj minutah:

  1. Fino odrežite polovico zelja, rešite eno korenje na večjem delu.
  2. Rešili smo 150 g zelene na večji površini.
  3. Naredite lepo zelen poper in čebulo.
  4. Izrezali smo nekaj vej zelenja - peteršilj, bosiljak ali koper.
  5. V ločeni skledi združite 2 žlici nizko-maščobne kisle smetane in lahke majoneze, 1 žlico ne preveč ostrega gorčice. Dodajte ščepec nadomestka sladkorja in 0,5 čajne žličke limoninega soka. Mešanico zmešajte z mešalcem.
  6. V solatni skledi združujemo že pripravljene sestavine, sezono z omako, mešamo in odnesemo v hladilnik pol ure.

Lahka solata mladega zelja s sojino omako lahko pripravimo v skladu s priporočili iz videoposnetka:

Perforirana cvetača

Preprost recept za cvetačo:

  1. En kup zelene čebule, drobno sesekljane, kot tudi drobno sesekljane 2 stroka česna. Pokažite v rastlinskem olju do zlate rjave barve.
  2. Naredite tri paradižnike, s čebulo pršite približno 3 minute, medtem ko dodate črno in rdečo papriko po okusu.
  3. 500 g cvetače je razdeljeno na socvetje, premešano v ponev, na 10 minutah sušeno na nizki temperaturi in vsake 2 minute mešamo sol.
  4. Prebode eno socvetje zobotrebcem ali nož. Če je mehak, lahko posodo odstranite iz ognja.

Cvetača se lahko peče v žlahtnem listu s receptom iz videoposnetka, le z uporabo dovoljenih izdelkov:

Kremna juha

To je odlična prehrana, saj vsebuje 5 gramov maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov na 100 g. Lahko jo izdelate iz brokolija ali cvetača. Pripravite se na naslednji način:

  1. 500 g zelje (barva, brokoli) je razdeljen na socvetje, opran, na pekač. Grind 2 česna česna, razširi na zelje. Oblika se pošlje v pečico 20 minut.
  2. Fino siri 150 gramov zelene in 1 čebule, poprži v rastlinskem olju do zlate rjave barve.
  3. Ponev povezati zazharku zelje, napolnimo z vodo, tako da je malo polaganje sestavine, dodajanja začimb po okusu (na primer, 1 žlička rožmarina in timijana), vremo pod nizkim ognju 15 minut.
  4. Mešalni mešalnik zmešajte. Juha je pripravljena. Ob služenju okrasimo sesekljan cheddar in sveže nasekljano zelenjavo.

Kremo juho z brokolijem lahko pripravite s kozicnimi recepti iz Bon Appetit:

Zelje je odličen izdelek pri diabetesu, kar je še posebej priporočljivo za tiste, ki imajo težave s preveliko telesno težo. Uporaba jedi s to zelenjavo bo pomagala čiščenje črevesja od toksinov in toksinov, izogibanje patološkim težavam pri delu želodca in kardiovaskularnega sistema.

Uporaba brokolija za diabetike

Med raziskavami so znanstveniki ugotovili, da je brokoli zelo koristen za ljudi, ki imajo diabetes. Vsakdo ve, da diabetes poveča tveganje za bolezni srca vsakih pet. Ker plavuti na prvem mestu trpijo zaradi povečane količine sladkorja v krvi. Vsebnost sulforgana je del brokolija, spodbuja nastanek encimov, ki s tem zaščitijo cirkulacijski sistem.

Drugo zelje je koristno, saj vsebuje veliko število beljakovin in mineralov. V zelje, brokoli vitamina C v 2 str. več kot v cvetačo in karoten je 40-krat večji. Primerjaj brokoli z drugimi izdelki: askorbinska kislina v brokoliju je precej večja kot v pomarančah, količina vitamina A pa je približno enaka njihovi količini v korenčku in bučkih.

Zato je priporočljivo jesti brokoli z sevalno boleznijo. Študije so pokazale, da sulforafan, ki ga veliko vsebuje brokoli, preprečuje pojav raka dojke. Pri moških, ki so trpeli zaradi raka prostate, ki so z zelje uporabili obroke dvakrat na dan, se je rast tumorja ustavila in razvoj bolezni se je ustavil.

Druga prednost brokolija je, da če redno jedo zelenjavo, ureja krvni tlak, ki preprečuje zgodnje staranje. Da bi okrepili imunski sistem in izboljša stanje v telesu, je priporočljivo piti na 1. kozarec soka brokoli vsak dan. Brokoli odstranjuje toksine in toksine, normalizira metabolizem.

Ob uporabi koncentriranih brokoli sok lahko zmanjša odstotek verjetnosti pojava raka sečnega trakta dvakrat. Približno 50% zmanjšuje tveganje za nastanek raka. Za razliko od vseh zdravil ima ta sok to učinkovitost.

Ali lahko jedem zelje s sladkorno boleznijo tipa 2?

Diabetiki morajo skrbno spremljati svojo prehrano, ker vpliva na koncentracijo glukoze v krvi. Da bi se izognili zapletom in ne poslabšali poteka bolezni, se morate držati dietne terapije, ki jo je razvil endokrinolog.

Izbira izdelkov poteka v skladu z njihovim glikemičnim indeksom (GI). Diabetiki insulinsko odvisne vrste bi morali vedeti tudi količino XE (krušne enote) v vsakem izdelku.

Večina prehrane mora biti zelenjava, bogata z vitamini in minerali. Seznam priporočenih za sladkorno bolezen tipa 2 vključuje različne sorte zelja. Gre za to in bo obravnavano v tem članku.

Spodaj je obravnavano - ali je možno jesti zelje s sladkorno boleznijo, njegovim glikemičnim indeksom, vsebnostjo kalorij, ki so najbolj uporabne sorte. Poleg tega so predstavljeni diabetični recepti z zeljem.

Glikemični indeks zelja

Za diabetike tipa 2 je dovoljeno jesti hrane vsak dan z indeksom od 0 do 49 enot. Nima negativnega učinka na ravni glukoze v krvi. Vendar pa z izbiro zelenjave morate biti zelo previdni, ker nekateri med postopki toplotne obdelave bistveno povečajo svoj indeks. Med njimi so korenje, pesa.

Lahko jesti in živila z glikemičnim indeksom 50 - 69 enot, vendar le, kadar odpuščanje bolezni, naj bi del je 150 gramov, ne več kot trikrat na teden. Pod strogo prepovedjo so vključeni hrana, pijače z indeksom, ki je enaka 70 enotam in več. Menijo, da taka hrana vsebuje hitro prebavljivih ogljikovih hidratov (prazen), ki se hitro povečanje krvnega sladkorja, poleg tega prispevajo k odlaganja maščobe plasti.

Koncepti zelje in sladkorna bolezen tipa 2 je povsem skladna in varna, ker je glikemični indeks koli od vrst zelenjave, je le 15 enot, in kalorij na 100 gramov izdelka, ne presega 70 enot.

Raznolikost zelja je odlična, iz nje pripravite različne jedi - solate, stranske jedi, kumarice in celo pecivo. Z diabetesom lahko dnevno jedo naslednje sorte zelenjave:

  • belo zelje in rdeče zelje;
  • Brstični ohrovt;
  • Pekingsko zelje (kitajsko);
  • kohlrabi;
  • barvno.

Vsaka sorta te zelenjave je bogata z vitamini in minerali.

Koristi belega zelja

Zelje je nepogrešljiv vir mnogih redkih vitaminov in mineralov. Prav tako je bogata z vlakninami, ki ugodno vplivajo na prebavni trakt, odpravlja zaprtje, lajša telo toksinov in toksinov.

Zelje iz zelja se šteje za odličnega reševalca z motnjami uriniranja, listi zelenjave pa se uporabljajo za lajšanje vnetja in bolečine v sklepih. Če so listi zamazani s čebelji izdelki (medu), se bo terapevtski učinek povečal le.

Zaradi velike količine vitamina B, je zelje že od nekdaj odličen antidepresiv - oseba normalen spanec, ki je potekala občutek nepotrebno zaskrbljenost in razdražljivost, zmanjšala. Askorbinska kislina v rastlinskih veliko večje v primerjavi s črnega ribeza. Omeniti velja, da se ta indeks v kislo zrnu ne spremeni. To pomeni, da vitamin C "ni izgubljen" v nobeni obliki kuhanja. Tako lahko zelje za diabetike biti naravni imunski stimulator, se prepričajte, da se vključi v meniju v jesensko-zimski sezoni.

Zelenjave so uporabne zaradi naslednjih pozitivnih lastnosti:

  1. preprečuje razvoj ateroskleroze;
  2. krepi stene krvnih žil;
  3. bori z zaprtjem, hemoroidi;
  4. listje zelja zmanjšujejo vnetje z mesta modric;
  5. povečuje odpornost telesa na bakterije in okužbe;
  6. Preprečuje pojav razjed želodca zaradi vitamina U;
  7. zelje iz zelja ima mucolitičen učinek.

Zelje z diabetesom tipa 2 je še posebej cenjeno zaradi prisotnosti tartronske kisline, kar zmanjša koncentracijo glukoze v krvi.

Zelja z diabetesom mora biti vsak dan vključena v prehrano, saj vsebuje:

  • retinol;
  • askorbinska kislina;
  • vitamini skupine B;
  • vitamin K;
  • vitamin U;
  • fiontonidi;
  • celuloza;
  • tartronska kislina;
  • magnezij;
  • železo.

Ta zelenjava služi kot odlična profilaksa za številne pogoste bolezni - aterosklerozo, krvavitve jeter in kardiovaskularnega sistema.

Koristi brstičnega ohrovta

Ta rastlina ima indeks 15 enot, kalorična vrednost na 100 gramov izdelka pa le 43 kcal. Takšni kazalniki dajejo brstični ohrovtici dobrodošel gost na mizi, ne le za ljudi s sladkorno boleznijo, temveč tudi za ljudi, ki poskušajo zmanjšati svojo težo.

Kljub tako skromni vsebnosti kalorij ima zelenjava veliko rastlinskih beljakovin in vitaminsko-mineralni kompleks. Prehranska vlakna prispevajo k odpravi zgage, zato, če to neudobno občutje pogosto moti nekoga, je vedno pri roki bruseljsko socvetje.

Verjame se, da če boste ta izdelek pojedli vsaj trikrat na teden, bo "ne" prišlo do težav z vidom. Ta učinek je dosežen zaradi prisotnosti retinola (provitamin A) in karotenoidov.

Obstajajo številne nedvoumne pozitivne lastnosti, ki jih ima ta zelenjava na človeško telo:

  1. znižanje ravni slabega holesterola;
  2. normalizira blato;
  3. odstranjuje toksine in razpolovna doba iz telesa (antioksidativne lastnosti);
  4. povečuje sintezo eritrocitov (pomembna lastnost za bolnike, ki so pred kratkim opravili kirurški poseg);
  5. povečuje imuniteto.

Zlasti dragocen je brstični ohrovt za ženske, saj zmanjšuje tveganje za možne maligne tumorje v mlečnih žlezah.

Koristi brokolija

Praviloma prehranjevalci menijo, da je ta zelenjava skladišče koristnih snovi. diabetes brokoli pogosto mora biti prisotna v bolnikovi prehrani, saj zmanjšuje koncentracijo glukoze v stenah krvnih žil in ščiti pred škodljivim za "sladkega" bolezni. Tam je dovoljeno za odrasle in otroke že od malih nog, saj je zelenjave šteje alergij.

Diabetes mellitus je bolezen, ki moti veliko funkcij telesa, zato je tako pomembno, da ga nasitimo z vsemi potrebnimi minerali in vitamini. Brokoli v sladkorni bolezni, da se spopade s to nalogo, je najboljši.

Askorbinska kislina v tem izdelku je večkrat v primerjavi s citrusi. Bruselj zelje vsebuje 150 gramov dnevne potrebe vitamina C. provitamin A v njem toliko kot vrbe korenje, buče.

Brusne socvetje bo odličen vir naslednjih snovi:

  • provitamin A;
  • vitamini skupine B;
  • vitamin K;
  • vitamin U;
  • askorbinska kislina;
  • celuloza;
  • selen;
  • kalij;
  • magnezij;
  • mangan.

Vitamin U je zelo redek v naravi. Vendar pa brstični ohrovt vsebuje v svoji sestavi. Ta snov je odlična profilaksa razjed želodca in dvanajstnika.

Vitamini B pozitivno vplivajo na živčni sistem, ki "trpi" od "sladke" bolezni - spanje je normalizirano, živčna ekscitabilnost se zmanjša.

Redna uporaba te vrste zelja s sladkorno boleznijo bo ugodno vplivala na splošno dobro počutje osebe.

Recepti iz endokrinologa

Ne smemo pozabiti, da cvetača v sladkorni bolezni ni nič manj dragocena od svojih sorodnikov. Zato jedi iz cvetače za sladkorne bolnike odlično razširijo meni. Lahko se ohladi, kuha in marinira v začimbah (za tiste, ki imajo radi korejske kuhinje). Najbolj preprost in priljubljen recept je razdelitev zelenjave v socvetje, postaviti v slano vrelo vodo, zmanjšati toploto in zavre 3 do 5 minut. Po tem, ga lahko roll v drobtine, ki jih sami iz prepečenec rženih kruha.

Peljene zelenjave - to je odličen dodatek k osnovni prehrani. Mimogrede, ni omejitev uporabe soljenega zelja pri diabetes mellitusu. Ima enako število koristnih lastnosti, pa tudi sveže, kot se druga zelenjava ne more pohvaliti.

Zelje lahko zaklene tudi neizkušena ljubica. Glavno pravilo uspeha je, da ga fino posekamo in naredimo slanico, v skladu s spodaj opisanim receptom. Za shranjevanje takšne soljene zelje je potrebno v hladilniku, da ni fermentirala.

  1. ena glava majhnega zelja:
  2. ena ali več manjših korenčkov;
  3. poper grah, lovorjev list;
  4. dve žlici soli, eno žlico sladkorja.

Prvič, zelje zelo zmečkamo, lahko uporabite posebno rdečilo. Drugič, korenje zrna na velikem korenu. Z zelenjavo zmešajte zelenjavo in zmešajte, da bo sok izstopal. Leto vode, da se vnese v vrenje, dodajte sol, sladkor in zavrite nekaj minut. Ko se slanica ohladi na sobno temperaturo, dodajte lovorjev list, papriko.

Hromo je, da zelje kupi v steklenici, nalijte vso slanico in ga položite na toplo mesto. Vsakodnevno je potrebno z žago preboditi zelje, tako da plini "zapustijo". V treh ali štirih dneh bo fermentiran. Kiselo zelje s sončničnim oljem. Mimogrede, se lahko uporablja za cmoke, predhodno obarvane s paradižnikovim sokom ali pasto.

Rdeče kupus se uporablja pri kuhanju samo za solate. Za ocvrto posodo ta vrsta zelenjave ni primerna. Vijolične liste se lahko uporabljajo za dekoriranje različnih jedi. Njihov sok liči beljakovine v lepi mehki vijolični barvi, in kuhana piščančja jetra postane zelena. To daje jedi posebno ekstravaganco.

Zunaj zelje je dobro služil za večerjo, saj bo takšna stran jedi nizko kalorična. Zelenjavno zelenjavo lahko kuhamo neodvisno (zelje, paradižnikova pasta, čebula), z dodatkom gob, kuhanega riža in celo pustega govejega mesa. Kako kuhati, to je samo osebne okusne navade.

Pekovsko zelje je bilo pred kratkim uporabljeno za zelje za zelje, ampak za kuhanje, bo trajalo več časa kot z belim zeljah. Torej, ta zelenjava se najbolje uporablja za solate.

Solat "zelenjavni užitek" je pripravljen iz takšnih sestavin:

  • pol glave pekinškega zelja;
  • dve majhni kumari;
  • en korenček;
  • kup zelene čebule;
  • 10 jagod viburnuma;
  • oljčno olje za solato.

Zelje in čebula drobno sekamo, lupino kumare in razrežemo na trakove, rešimo korenje. Rahlo soljene zelenjave, napolnite z oljem. Posodo posodite tako, da okrasite viburnum z jagodami. Mimogrede, pacienti morajo posebno pozornost nameniti temu jagodičju, ker je viburnum pri diabetesu dragocen zaradi mase njenih pozitivnih lastnosti.

Video v tem članku daje priporočila o izbiri brokolija.

Brokoli: koristni diabetični recepti

Brokoli. Ima malo kalorij in ogljikovih hidratov. Paro, kuhana ali surova, lahko to zelenjavni cvet princesa se uporablja za veliko število različnih jedi: solata z brokolijem, testenine z brokolijem, enolončnice, juhe, in še več. Predlagamo vam, da uživate v več okusnih receptih.

Kakšna je uporaba brokolija za sladkorno bolezen?

Član družine zelja, v katerem je relativna cvetača - brokoli, popolno prednost v smislu zdravja ljudi s sladkorno boleznijo - ima visoko vsebnost vlaknin, vitamini A, C, kalcij, železo, folna kislina, magnezij, fosfor, kalij, in antioksidanti, ki bi pomagali v suspenziji rasti rakavih celic. V 100 gramih brokolija vsebuje približno 150% dnevnega vnosa vitamina B in C.

Energijska vrednost brokolija na 100 g proizvoda:

Kalorije, kcal: 28

GI: 10 (s podaljšanim kuhanjem - GI 15)

V zamrznjeni obliki, brokoli ohranja večino svojih uporabnih lastnosti. Pri nakupu svežega je treba hraniti v hladilniku, ker po nekaj dneh skladiščenja pri običajnih temperaturah izgubi večino hranil. Pri kuhanju (celo dolge) skoraj ne izgubi uporabnih snovi.

Salad z brokolijem z ingverjem

Sestavine

3 žlici majhen majonez (lahko domače), ali solat oblačila

2 žlici klasičnega jogurta

1/4 žličke drobno sesekljane limone

2 žlički limoninega soka

1/4 žličke naribanega svežega ingverja

4 skodelice plitega brokolija in / ali cvetača cvetača

1/3 skodelice drobno sesekljane rdeče čebule

1/4 skodelice posušene brusnice

3 žlici ocvrtih sojinih oreškov / kuhanega fižola / bučnega semena

Priprava

V veliki skledi združite majonezo, sojin jogurt, limonino lupino, limonin sok in ingver. Dodajte brokoli, rdečo čebulo in brusnice. Pokrijte s plastično folijo ali folijo in v hladilniku od 1 do 24 ur. Pred servisiranjem potresemo s sojinimi oreščki ali fižolom ali semeni, odvisno od tega, katera vam je všeč in ki je bila najdena v zalogah)).

Dejstva o obroku na storitev:
Predpisovanje: 4
BJU (približno, odvisno od uporabljenih izdelkov): 240 kalorij, 10 gramov maščobe, 13 g ogljikovih hidratov, 23 g beljakovin

Pita s piščancem in brokolijem

Sestavine

1/4 skodelice navadnega jogurta brez maščobe

1/4 skodelice z malo maščobnimi solatami

1 1/2 skodelice sesekljane kuhanega piščanca ali puranje (približno 230 gramov)

1/2 skodelice sesekljanega brokolija

1/4 skodelice sesekljano korenje (se lahko naribajo na korejski korenček)

1/4 skodelice sesekljanih pekanov ali orehov, opečene (neobvezno)

2 pipi na polovici

Priprava

V majhni skledi združite jogurt in solatni preliv

V srednji posodi mešajte piščanca, brokoli, korenje in po želji oreščke. Zmes jogurta prelijemo na vrh. Piščančje mešanice položite v polovici pite.

Shranjujte lahko v hladilniku v posamičnem pakiranju živilske folije do 24 ur.

Za pečenje matic, jih položite na pekač, ki je prekrita s pergamentnim papirjem, in jih 5-10 minut pošljite v pečico pri 180 ° C do zlato rjave barve. V procesu cvrtja morate enkrat enkrat ali dvakrat stresati posodo, da se oreški obrnejo

Dejstva o obroku na storitev:

Predpisovanje: 4

BJU: 231 kalorij, skupna maščoba 8 g, 21 g ogljikovih hidratov, 20 g beljakovin.

Testenine s piščancem in brokolijem

Sestavine

230 g testenin v obliki metuljev ali perja (približno 2,5 skodelice)

3 skodelice brokolija (razdeljene na majhne socvetje)

4 polovice piščančjih prsi (brez kože in kosti), razrezane na majhne koščke

1 čajna žlička adobo *, ali druge najljubše mešanice + soli

2 žlici oljčnega olja, margarina ali sončničnega olja

1 strok česna (česen)

1/4 skodelice majoneze ali solate

1/8 žličke mletega črnega popra

2 žlici drobno sesekljanega parmezanskega sira

Priprava

Testenine zavrite v skladu z navodili za pakiranje, 5 minut pred kuhanjem dodajte brokoli na posodo. Ko je pripravljen, izpustite vodo, pustite jo pod zaprtim pokrovom.

Medtem postavite koščke piščanca v sredino in dodajte začimbe adobo *.

V veliki ponvi segrejte olje nad srednjo toploto; dodajte česen, ga posušite 30 sekund. Dodajte piščanca, kuhajte 3-4 minute ali dokler piščanca ni rahlo rjava in pripravljena, občasno premešajte.

Dodajte piščanca na testenine in brokoli v ponvi. Dodajte majonezo in črno papriko (po okusu). Kuhajte na nizki temperaturi, dokler ne segrejete, občasno premešajte.

Pri služenju, po želji poškropite vrhunski sir Parmezan ali karkoli drugega.

Nasvet:

* Mešanica za začimbe Adobo:

2 žlici soli

1 žlica paprike

2 žličke mletega črnega popra

1 1/2 žličke čebule v prahu

1 1/2 žličke posušenega origana

1 1/2 čajna žlička mleta kumina

1 čajna žlička česna v prahu

1 čajna žlička čilija

Dejstva o obroku na storitev:

Vrocitve na recept: 6

BJU: 309 kalorij, 9 g maščob, 30 g ogljikovih hidratov, 26 g beljakovin

Champignons polnjene s brokolijem

Sestavine

1-2 žlici. rastlinsko olje

20 velikih svežih gob, s premerom 2,5 - 5 cm

1 skodelica drobno sesekljanega brokolija

1 srednja čebula, narezana

2 stroka česna, sesekljan

2 žlici so pospravili svež origano ali ½ čajne žličke posušenega origana

⅛ čajne žličke soli

⅛ čajna žlička črnega popra

3 žlici feta sira (pire)

2 žlici majhnih suhih drobnih kruhov

Priprava

Operite gobe. Odstranite steblo, v prahi.

Na zunanji strani rahlo oljnite kape. Gobaste kape položite na pekač, ki je pokrita s pergamentom. pečemo v peči pri 210 ° C 5 minut. Nato gobo na papirnato brisačo odstranite z odvečno maščobo.

Medtem, za polnjenje, rezano zadostno število glivic stebla, je prišel 1 skodelico. Predgretje 1 žlica. olje v ponvi, na srednji vročini. Dodamo 1 skodelico sesekljanih stebel gob, brokoli, čebulo, česen, sušeni origano (če ga uporabljamo), sol in poper v vročo posodo. Pripravimo in premešamo 5-10 minut ali dokler večina tekočine ne izhlapi. Zmešajte s sirom feta, krušnimi drobtinami in svežim origanom (če ga uporabljate). Gumbne peči postavite nazaj na pekač, jih napolnite s pečico in pecite v peči pri 210 ° F za 8-10 minut.

Dejstva o prehrani na en sam obrok (1 gob):

Predpis: 20

BJU: 19 cal; 1 g maščob, 2 g ogljikovih hidratov, 2 g beljakovin